Скоро свака кућна кухиња има стационарни или ручни миксер. Кулинарски "асистент" увелике поједностављује и убрзава процес припреме уља, крема, протеинских формулација, а такође помаже у побољшању квалитета шлаг. Шта да радим ако се уређај поквари у најнеповољнијем тренутку, када хитно морам побиједити састојке или замијесити тесто? Једини излаз је употреба аналога миксера. Захваљујући неколико опција замене, можете одабрати најприкладнији уређај.
Аналози миксера - како могу заменити миксер?
Једноставан начин је ручно победити. Да бисте довели до одговарајућег стања различите састојке које можете користити:
- Уобичајени бич.
Умутити за бич
- Велика вилица за ручавање.
- Стаклена тегла са поклопцем.
Како се користи вилица и вилица, свима је јасно. Једини недостатак таквих уређаја је заморни процес бичења и примјене значајне физичке силе. Миксер ради у режиму од 1500-2000 о / мин и, наравно, једноставно је немогуће постићи такве индикаторе ручно, али ћете морати да убрзате покрете руке. Да би маслац или прозрачна протеинска крема довели до жељене конзистенције, често се мора тражити помоћ чланова породице како би их наизменично могли радити вилицом или вилицом.
Могућност стакленке може изгледати једноставнија, али и у овом случају морате интензивно радити рукама. Стаклена посуда треба да буде 1/4 пуна састојака (нпр. Креме). Тегла се мора затворити поклопцем, након чега је треба снажно и брзо протрести. Трајање овог поступка је од 3 до 5 минута (главна ствар је постићи жељени резултат).
Слична техника
Замјена миксера може бити ручни блендер који је опремљен млазницом. Захваљујући брзини шлагања, квалитет крајњег производа је загарантован. Трошак таквог кулинарског уређаја је приступачан, тако да би требао бити присутан у свакој кухињи.
Ручни блендер са наставком за шлаг
Прави налаз сваке домаћице је непокретна кулинарска машина Китцхенаид. Техника делује у планетарном режиму. Паковање садржи неколико млазница: за шлаг и куку за тесто. Једина мана уређаја је висока цена. Коришћење такве технике је задовољство. Након инсталирања програма, машина самостално меша и уситњава састојке, тако да домаћица може радити друге послове.
Планетарни миксер Китцхенаид
Животни односи подузетних домаћица
Електрични алат може служити као ручни миксер. Бушилица и одвијач, укључујући и оне које покреће батерија, ће одрадити. У отвор за стезаљку на којој је причвршћена бушилица убачен је кухињски прибор и стегњен - жуљев из миксера. Бушилица
У недостатку таквог прибора, можете користити вилице за столове које су чврсто причвршћене на бушилицу.
Сврдло са два вилица
Да би се добио висококвалитетни производ, брзина бичања се регулише снагом притиска на дугме.
Када користите електричну бушилицу или одвијач, морате се сјетити сигурносних мјера предострожности и провјерити поузданост фиксног елемента.
Шта ако нема миксера? Доказани начини за клип различитих производа
Да бисте правилно истукли протеинску крему, препоручљиво је користити миксер са бисквитним тесто или мерингом (мерингуе). Али ако то није могуће, тај поступак морате извршити ручно.
Претежни протеини су неопходни:
- Користећи обрано шлаг и прибор. Најмање присуство масти на њиховој површини може проузроковати неисправан производ. За одмашћивање можете користити кришку лимуна којом ћете обрисати зидове посуђа и прибора.
- У потпуном одсуству жуманаца. Ни у којем случају не смете дозволити мешање протеина са жуманцевима.
- Само свеже и охлађено. Најбоље је користити протеине из фрижидера, морате их набавити пре кувања. Ниска температура производа може се осигурати претходно хлађењем посуде и шлагом.
- Са додатком шећера. Главно правило успеха је правовремено уношење овог састојка у шлаг. Ако се шећер сипа прерано, текстура протеина ће постати течна, а даља бивања ће бити бесмислена. Шећеру треба додавати у малим оброцима већ формирану јаку пену и уз стално бичење. На тај начин долази до једнолике расподјеле зрна шећера и не нарушава се прозрачност протеинске масе.
- Уз додатак прста соли или лимунске киселине. Коришћењем ових састојака убрзава се поступак шлаг, фиксира се протеинска пена.
Да бисте ручно истукли крему, морате такође следити одређену технологију:
- Потребно је узимати само масне производе - од 35% и више (максимални садржај масти 48%). Што је виши показатељ, гушћа је конзистенција.
- Пре кувања, млечни производ, прибор и посуђе морају се претходно охладити.
- Након примања упорне пене, постепени шећер од глазуре без грудица постепено се додаје (шећер се не користи).
- Као фиксатор користе се желатина, грах, млеко у праху и други производи који креми дају високу густину током дужег периода. Фиксатив се обавезно користи ако је накит направљен од креме.
Беланцајте састојке и мијесите код куће без миксера. Разни уређаји, прибор за јело добро се носе са задатком.
Рука за шлаг
Но, упркос томе, кулинарска техника ствара једноставност употребе. Због тога се покварени уређај мора што пре поправити или набавити.