Пећнице, без обзира да ли су са плоче за уградњу или без ње, уграђене или самостојеће, подељене су у две врсте:
- Гас.
- Електрични.
Ово је главна разлика, коју треба узети у обзир при избору пећнице за дом.
Које је боље одабрати пећницу - плинску или електричну?
Електричне пећи се по правилу продају у много већим количинама, а произвођачи их надограђују много активније, за разлику од плинских. Да ли је то због чињенице да електричне пећнице заиста у много чему пребијају плинске или је то само модни утицај? Да бисте разумјели коју пећницу је боље одабрати - плинску или електричну, морате се детаљније упознати са сваком врстом.
Принцип рада електричне и плинске пећи
Скоро сваки дан људи користе пећнице без размишљања о томе како су уређени. Упркос чињеници да модерни модели имају много већи број функција, основни принцип њиховог рада није промењен.
Било која рерна је метална кутија, са рупама за вентилацију. Унутар кутије је пећница, између ње и оквира је топлотни изолациони материјал. Потребна је изолација како топлота не би исцурила у околину. Захваљујући томе савремене пећи су економичније.
Производ се загрева по истом принципу: топлота се дистрибуира из грејног дела широм коморе пећнице, достижући температуру од 40 до 250, а понекад и више степени. У електричној пећи користи се грејач као грејач, у плинској пећи храна се загрева ватром.
Пећница, коју напаја мрежа, омогућава вам равномерно загревање посуђа.
Грејачи се постављају само на дну или на врху коморе, или тамо и тамо. У неким пећима постоје три гријача, трећа је постављена на задњу плочу, заједно с конвектором.
Плинска пећница омогућава подешавање нивоа пламена у пламенику. Модерне пећнице су опремљене са сигурном функцијом уграђеног паљења, односно на запалите пламен у рерни, само притисните дугме и окрените дугме на жељени ниво.
Модерни модели пећи на плин сигурнији су него прије
Препоруке за употребу
Коју пећницу инсталирати не одлучује корисник, већ његове могућности. Ако у кућишту нема главног гаса, нема смисла разматрати предности гасних уређаја. Уградња пећи из плинског цилиндра неће бити разматрана, јер то није најекономичнија и најсигурнија опција. Најбоље је користити тамо где нема другог решења, на пример, у земљи.
Али код електричних пећи није све тако глатко. Постоје и ограничења. Потребно је узети у обзир снагу електричне енергије на излазу из утичнице и количину енергије коју потроши пећница. Стога бисте требали бити спремни на чињеницу да у старој кући или стану локално ожичење можда неће надвладати тако моћну структуру.
Пре него што се одлучите за избор, потребно је да се пажљиво упознате са техничким могућностима вашег дома и тек након тога изаберете један или други тип кућанских апарата.
Начини грејања на плин и електричне пећи
Није тајна да за припрему различитих јела требају различита времена и температурни услови. Такође, брзина којом се камера загрева игра важну улогу у стварању кулинарског ремек-дела. Слиједи: што су разноликији начини кухања, већа јела посуђа омогућује вам кухање.
Електричне пећи са гријачима на врху и на дну рерне омогућавају вам да их укључите истовремено и одвојено. Често се у пећницама са грејним елементом у горњем делу поставља додатна опрема за роштиљ.
Комора за пећницу
Скупе пећи су опремљене са још једном додатном функцијом конвекцијског грејања. Ова метода печења делује под утицајем вентилатора, који равномерно распоређује топли ваздух кроз рерну. Конвекција вам омогућава да постигнете једнолично печење хране, домаћица ће заборавити шта је спаљена кора, а истовремено и сирово јело унутра.
Схематски пример расподеле ваздуха у комори помоћу конвекције
Јефтине плинске пећи ограничене су смјером топлине. Топлина се шири само одоздо, долази из плинског горионика. Међутим, стопа грејања је много виша од оне електронске колеге.
Плинска пећ, упркос ограниченој дистрибуцији топлоте, греје комору много брже, што значи да ће се јела брже кухати
Пећи на плин могу бити опремљене роштиљем и електричним. У овом другом случају то неће бити гасна пећ, већ гас-електрична, то јест хибрид обе врсте пећи.
Плинска пећница са електричним роштиљем и уграђеном функцијом конвектора. Упркос чињеници да је роштиљ на плин сложенији, јелу даје богатији укус од електричног
Такође, у многим моделима пећи на плин постоји уграђени конвектор. Омогућује вам равномерну расподелу топлоте из горионика по целој рерни, што значајно побољшава квалитет куване хране.
Електричне пећи опремљене су великим бројем модова рада, међутим, то не спречава да се пећи на плин такмиче са њима
Разне могућности кувања
Ако говоримо о кулинарским функцијама, онда од две врсте електрична рерна победи. За разлику од гасне пећи, поред основних функција, електрична пећ има и додатне режиме, на пример:
- Одмрзавање.
- Функција која не дозвољава да се јело охлади и одржава га на правој температури.
- Чежња
Поред тога, савремени произвођачи су своје електричне пећи опремили начинима за паре и брзим грејањем.
У скупљим моделима уграђен је тајмер који се може програмирати не само да се искључи, већ и да се укључи у право време. Такође ће пећница обавестити о спремности садржаја, захваљујући специјалној сонди. Постоје аутоматски режими који могу самостално донијети спремност одређеног јела. И неискусна домаћица и дете могу се носити са таквом пећи.
Из овога можемо закључити да електрична пећ пружа више могућности за кулинарску креативност, па често, гдје има плина, многи бирају пећницу која ради на главној мрежи.
У функционалном сету гасних пећница, током година се готово ништа није променило, ова опција је за љубитеље класичне кухиње који не чекају нешто посебно од кућанских апарата.
Једноставност употребе
Ако говоримо о практичности, онда морамо да пођемо од индивидуалних поставки. Плинска пећница има једноставнији управљачки уређај. Нема ништа компликовано у томе, само неколико полуга. Главна промена коју је током година претрпела гасна пећ, осим дизајна, је паљење млазнице, постало је не само згодније, већ и много сигурније.
Ручице за контролу гаса
Електрична пећница може бити опремљена електромеханичким или потпуно електронским управљањем.
Електромеханичко подешавање
Електромеханика је једноставнија у дизајну, али електрична контрола нуди већу контролу над процесом кувања.
Електронско регулисана рерна
Избор методе контроле зависи од индивидуалности и потреба сваког од њих.
Карактеристике чишћења пећнице
Није важно која је рерна изабрана, у сваком случају ће је морати опрати. Боље је извести овај поступак одмах након кувања. Прво, на овај начин загађење иде набоље, а друго, прљава рерна је идеално окружење за ширење штетних бактерија и мало је вероватно да ће неко ко има горући укус из прошлог јела донети задовољство.
Јефтине моделе ћете морати опрати самостално. Домаћица је имала среће ако постане власница пећнице са биокерамичким премазом, на коју се масноћа готово не залепи, што значи да ће бити много лакше опрати такав ормар.
У рернама чија је ценовна категорија нешто виша, обезбеђена је функција аутоматског чишћења. Постоје две врсте самочишћења:
- Каталитичко прочишћавање. Комора у рерни се чисти већ током кувања због почетка хемијске реакције која убрзава процес. Прљавштина и масноћа које се ослобађају из посуде разбијају се у мале атоме и шаљу у филтер помоћу посебног вентилатора. Овај систем се покреће аутоматски и апсолутно је безопасан за људско здравље. Инсталирају се у обје врсте пећница.
- Пиролисис. Чишћење се врши под утицајем веома високих температура, око 500 степени. Оваква метода се дешава само у електричним пећницама, јер је достићи такву температуру гасним гориоником врло проблематично. Сматра се најефикаснијом методом, али пећнице са таквом функцијом имају високу цену.
Економски аспект
Главни недостатак употребе електричних пећница је велика потрошња енергије. Плинске пећи троше много мање енергије, што може уштедети много новца. Али упркос томе, велики број потрошача који живе у кући са главним гасом преферира плинску електричну пећ. Можда је то зато што људи нису спремни да жртвују погодности ради уштеде, с обзиром да ће се уштедјети око 200 рубаља.
Безбедносни рад
Ниједно гастрономско ремек-дело неће вам донети радост ако постоји стални осећај да са пећницом нешто није у реду. Вриједно је схватити која је пећница боља са сигурносног становишта.
Често, само спомињање гаса омогућава нам да паралелно изведемо животну опасност. Наравно, цурење гаса може изазвати врло тужне последице - од тровања до пожара. Да бисте елиминисали могућност патње од цурења гаса, морате да изаберете рерну са контролом цурења. У случају да се пламен случајно угаси, проток гаса ће се искључити. У осталим рернама, када се ватра угаси, активира се аутоматско паљење. У оба случаја ризик од цурења је сведен на минимум. Поред уређаја пећнице, важна је и исправна веза, само рад стручњака треба да верује овом послу. Током сагоревања, гас се претвара у угљен моноксид, па се препоручује куповина одсисача заједно са рерном.
То не значи да су електричне пећнице апсолутно сигурне. Увек постоји ризик од прегревања, па пожар, као и неисправна пећ могу наштетити људима који имају струју. Такође постоји могућност пожара поред намештаја. Да би се спречили такви тренуци, на тело пећи се уграђује термометар. Ако је норма прекорачена, пећница се мора искључити. Скупе пећи су посебно опремљене системом за хлађење спољних зидова.
Ипак, стручњаци тврде да су плинске пећнице опасније. Међутим, приликом инсталирања било које врсте кућанских апарата морају се строго придржавати свих правила.
Популарни модели пећница
Најпопуларнији брендови брину о удобности својих купаца, па праве обе врсте опреме. Испод су произвођачи чији су модели најпопуларнији:
- Босцх оправдано држи водећу позицију. Током година, бренд се етаблирао као поуздан и квалитетан произвођач. Компанија такође посвећује велику пажњу безбедности коришћења. Цена је изнад просека.
- Елецтролук је пећница која комбинује цену и квалитет. Омиљена марка практичних људи који немају способност или жељу да троше додатне функције.
- Хотпоинт-Аристон је приближно исто што и Елецтролук, али ако говоримо о дизајну, решења су много занимљивија.
У сваком случају, приликом куповине рерне, важно је донети уравнотежену, независну одлуку, засновану на знању и личним преференцијама.