На којој је температури пећ и како сазнати температуру у пећи

Сваки модерни модел пећи, попут Индесита или Босцха, има посебне термометре који означавају температуру унутар опреме. У електричним и гасним уређајима. Захваљујући овој важној функцији, домаћицама је било много лакше кухати.

Али шта ако је кухиња још увек опремљена старим пећи? Са техничке тачке гледишта, у одличном је стању, тако да нема смисла куповати нову опрему због једног сензора. Потребно је само да се прилагодите старој опреми, а такође знате како да одредите температуру старе пећнице бројевима или другим популарним методама. Штавише, ово је корисно за велики број различитих рецепата у којима је обавезно јасно следити упутства.

Стара рерна

На којој температури могу да се печем у рерни?

Свако јело захтева посебну пажњу, која се пре свега састоји у исправности његове припреме. Не можете кухати крутоне на истој температури и пећи месо. Да би храна увек била укуснија и укуснија, а не сува и изгорена, морате знати на којој се температури пећ поставља током процеса кувања.

Пећница у рерни

Свака опрема има своју минималну и максималну температуру. Обично горња граница не може прећи ознаку од 360 степени. То је назначено у упутствима која сте добили уз производ. Све пећи произведене у Совјетском Савезу или суседним земљама имале су посебну матуру са поделом. У зависности од модела, могло се пронаћи 4, 8 или чак 15 сегмената. Једноставним математичким прорачунима домаћице су морале да направе сопствене прорачуне, на основу којих су израчунале колико је пећница загрејала. Да бисте то учинили, било је потребно поделити 360 степени по броју сегмената. Главни проблем је био што су подаци само приближни.

Ручица за контролу температуре пећнице

У оне дане жене су се придржавале ових правила:

1. Број 1 на термометру означавао је температуру од 150 степени.
2. За сушење бобица и воћа потребно је поставити пећницу на 70 степени, односно тачно на пола пута између нивоа 0 и 1.
   

   Сушење гљива

3. Да бисте припремили кексе, требате поставити прекидач на ознаку 3.
4. Печење се пече на нивоу 4 или 5.
   

   Печење

5. Месо се такође пече са ознаком 4-5 или на максималној ознаци, али на крају програма је потребно да термометар пребаците на 2.

Много је лакше руковати плинском пећи. Ту можете кувати, фокусирајући се на пламен, ако је потребно, увек га можете прилагодити. Температура у таквој рерни је обично нижа него у електричној пећи.

Како сазнати температуру у рерни по налепницама?

Кухање са апаратима који нису опремљени термометром није тако застрашујуће колико се можда чини на први поглед. Главна ствар овдје је разумјети избор температуре на самом почетку, а тада остаје само једно - припремити нова кулинарска ремек-дјела.

Ознаке

Електричне и плинске пећи имају посебне дугмад помоћу којих можете подесити температуру унутар опреме. Како се сваки пут не бисте бавили прорачунима, све податке можете записати у табелу, које ћете лакше пратити током кувања. Прорачуни зависе од сваког одређеног модела, али на пример, можете узети пећ, чија је максимална температура 280 степени, а режими су 8 или 9.

Али постоји и кућни апарат у којем је, према упутствима, горња граница на нивоу од 250 степени. Сегменти у њему могу бити 7 или 8, зависно од модела опреме.

У свакој пећници могу се извршити само приближни прорачуни. Током кувања погледајте како се добија јело на одређеној температури, а затим следећи пут извршите одређена прилагођавања одабраној температури.

Како одредити температуру у рерни без термометра?

Постоји неколико добрих и доказаних начина који ће вам помоћи да то учините сигурно и брзо. Они укључују:

1. Термометар Не постоји ништа лакше од куповине новог уклоњивог термометра. Продаје се у готово свим продавницама хардвера. Ова метода је најтачнија и најлакша за имплементацију.
   

   Нови термометар

2. Пречишћено Комад шећера је прорачунска метода коју готово свака домаћица има у кухињи. Наравно, овај производ никада неће показати тачну цифру, али приближну температуру можете лако пронаћи са њим. Да бисте одредили, морате узети празан лист белог папира и ставити га на решетку у рерни, на њему - рафинирано. Најбоље је узети неколико комада одједном. Укључите кућанске уређаје и постепено почните да прелазите прекидач регулатора, повећавајући температуру. Шећер ће се почети топити на 180 степени. То јест, чим рафинерија тече, то ће бити сигнал да се пећница загрејала на 180. Са овом сликом пече се велики број различитих кондиторских производа.
   

   Пречишћено

3. Брашно Узмите лим за печење и на њега сипајте 1 кашику брашна. Ставите у рерну и почните да посматрате 30 секунди. Када брашно почне да жути, то ће бити сигнал да се опрема загреје до 200 степени. Ако је било оштрих жутила са накнадним потамњењем, онда то указује да је унутра око 250 степени. Брашно ће постати црно на 280.
   

   Брашно истрести на лим за печење

4. Лист белог папира. Захваљујући овој методи, можете проверити колико су тачни подаци на скали пећнице са стварном температуром унутар опреме. Да бисте извршили провјеру, морате узети лист бијелог папира и ставити га на решетку. Након тога можете започети окретање прекидача који је одговоран за подизање температуре. У овом је тренутку врло важно пратити како се папир мијења. 10 минута након почетка експеримента, требало би да почне да жути. Ово сугерише да унутрашња температура није већа од 125 степени. Ово је веома важно јер, на пример, када правите питу, она ће остати сирова изнутра. Када папир постане светло смеђе боје, то указује да је температура у рерни већ достигла 180 степени. Ово је најбоља вредност за печење, једноставна јела од поврћа и рибе. Након што лист папира постане смеђи, то већ указује да се пећница загрејала на 225 степени. Јела припремљена на овој температури имаће сочан изглед и укусну корицу. Када папир постане таман, температура је већ достигла ниво од 275 степени, а кувана храна ће највероватније само изгорети, пре него што успе да се испече изнутра.

Испитивање папира

Свака од ових метода има своје позитивне и негативне стране, али само једно их обједињује - немогућност добијања 100% резултата.

Односно, подаци који ће се добити као резултат ових студија су само приближни и не могу тачно одредити температуру у рерни. Ако морате сигурно знати, боље је размислити о куповини новог кухињског уређаја који има ту могућност.