Квалитетне и укусне карактеристике производа који се користе за кување у великој мери зависе од поштовања услова складиштења. Да бисте продужили свежину производа и очували њихов укус, важно је да их правилно ставите у фрижидер. Да бисте то учинили, морате знати о расподјели температуре унутра, наиме гдје је у фрижидеру хладније или топлије горе или доле?
Проучавање проблема треба пажљиво посматрати. Многи корисници, не знајући правила складиштења и дистрибуције температуре, производе неправилно постављају. То са своје стране не утиче само на карактеристике складиштеног поврћа, воћа, полупроизвода, меса и других производа, већ може створити и додатно оптерећење фрижидера, што може утицати на његов рад и узроковати штету.
Постављање производа на полице, узимајући у обзир прихватљиве услове складиштења
Шта одређује расподелу температуре
Међу корисницима је уверено да је најхладнија доња полица, јер се по закону физике топли ваздух диже, а хладан ваздух спушта. Ово мишљење има право да постоји, али не у свим случајевима. На дистрибуцију температуре у хладњаку утиче шта дизајн, тачније систем за замрзавање. У продаји можете пронаћи хладњаке следећег типа:
- Једна комора - хладан ваздух долази из замрзивача који се налази у горњем делу;
- Двокоморни - користи се систем за одмрзавање у коме се цеви за расхладни систем налазе на задњем зиду, а хладан ваздух пумпа уграђеним вентилаторима.
Размотримо детаљније опције кућанских апарата и врсту дистрибуције температуре у њима.
Тамо где је хладније у једнокоморном фрижидеру
Хладњак у једној комори има прилично једноставан уређај. Подељен је на секцијске полице, а у горњем делу се налази замрзивач, у чијим зидовима фреон циркулише цевима или унутрашњим скакачима, што обезбеђује замрзавање производа и хлађење целе коморе. Упркос чињеници да је овај дизајн технички застарео, прилично је ефикасан и омогућава вам да одржавате жељену температуру, како за замрзавање производа, тако и за њихово дугорочно складиштење.
У једнокоморним фрижидерима са замрзивачем у горњем делу, најхладнија је полица која се налази директно испод замрзивача. Хладноћа из Фреона долази одозго, а затим се спушта на доњу полицу. Ниже ће бити најтоплије, што значи да можете чувати воће и поврће који немају критичне захтеве за режим. Ако је техника мала, та разлика ће бити прилично мала, унутар 1-3 степена. За велике једнокоморне моделе, разлика у температури може бити 5-7 степени. Ако је температура на горњој полици близу 0 ° Ц, онда на најнижој полици може достићи +7 - + 9 ° С.
Напомена: Код једнокоморних модела са замрзивачем, полице делују као природна баријера дистрибуцији температуре. Ако су прекомерно испуњене и практично не дозвољавају пролаз ваздуха, то ће утицати на дистрибуцију температуре и постати препрека за ширење хладноће у доњим деловима.
Постављање производа у једнокоморни фрижидер у складу са температурним режимом
Тамо где је хладније у двокоморном фрижидеру
Двокоморни фрижидери одликују се својим дизајном.Конкретно, у њима се за равномерну расподелу температуре расхладни елемент налази иза задњег зида. Убризгавање хладног ваздуха врши се вентилаторима који хладноћу распоређују релативно равномерно по свим преградама. Ова технологија се назива познавање мраза, па замрзивач дуготрајно не покрива лед.
Најхладније место у двокоморном фрижидеру налази се у близини ваздушних решетки, где се налазе вентилатори. Обично се налазе на врху сваког одељка. Њихов положај може се одредити присутношћу отвора за дистрибуцију ваздуха, а на полици поред вентилатора температура складиштења је најнижа. Поред тога, ваздух циркулише у кругу, а ако на путу пухања нема значајнијих препрека, доња полица такође има најнижу температуру. Захваљујући систему пухања поврћа, воћа и других сочних производа, влага брзо испарава и они могу изгубити своју текстуру и укус. За њихово складиштење потребно је користити херметички затворене контејнере или друге контејнере који спречавају контакт са спољним окружењем.
Складиштење хране у контејнерима у хладњачи Ноу-Фрост како би се спречило прозрачивање и дехидрација производа
Имајте на уму: важан фактор у случају двокоморних модела је индивидуалност њиховог дизајна. Конкретно тачна локација отвора за излаз хладног ваздуха, број и снага вентилатора. Код овог дизајна најхладнији део је место директног пухања ваздуха, као и део на задњем зиду, без обзира на висину полице.
Стављање производа у хладњак са више комора у складу са температурним режимом на различитим полицама
Важне нијансе
Произвођачи фрижидера наводе радне параметре у упутству за опрему. У упутама можете пронаћи напомену са начинима хлађења за сваку полицу или зону уређаја. Ако опрема исправно ради, тада ће ови подаци бити релевантни током целог животног циклуса. Вероватно да ће се после 5-8 година рада модови мењати у корист повећања степена. То је због постепеног испаравања фреона или због његовог цурења кроз фуге које пропуштају.
Можете сами да проверите температуру ако имате собни термометар при руци. Оставите га 10 минута на свакој полици да добијете тачне податке. Након мерења морате га извадити из фрижидера и оставити га да се опорави у просторији да бисте добили тачне податке о следећем мерењу. Производе дистрибуирајте у складу са добијеним информацијама, с обзиром на то да неки од њих могу бити замрзнути, други захтијевају хлађење, а трећи од довољно ниске позитивне температуре.
Изнад свега, температура на полици на вратима, штовише, ово се правило односи на опрему са било којим моделима расхладног механизма. Круг фреонске линије није инсталиран на вратима, а врата, када се отворе, су у додиру са собном температуром.
Врата фрижидера су најтоплије место, без обзира на дизајн
Знајући тачну расподелу температуре у фрижидеру, можете дуготрајно постићи боље очување производа. Избегавајте прерано квара опреме због рада под великим оптерећењима.