У потрази за одговором на питање, шта је још боље - Турк или гејзир апарат за кафу, морате разумети принцип припреме напитка у сваком од ових уређаја. Поред тога, морате узети у обзир који су важни параметри при одабиру - брзина припреме и једноставност употребе или укус и арома добијеног пића.
Шта је бољи апарат за кафу турске или гејзирне?
Турци за кафу
Турчин за прављење кафе назива се мали контејнер специфичног облика, проширен одоздо и сужен према горе. Добра турска оловка увек има велику дужину и направљена је од материјала ниске топлотне проводљивости да би је задржала без употребе спојница или других елемената. Најчешће се дрво користи као материјал за прављење такве оловке.
Турк
Специфични облик резервоара за припрему кафе има своје утемељење. Дакле, доњи широки део посуде је потребан за попуњавање потребне запремине воде, средњи узак део - врат, место је где се чепови за кафу формирају током процеса кључања течности, проширени сакупљач пена служи да спречи да настала пена „исцури“ током кувања.
Крпица од кафе створена током вађења у најужем делу Турске, истовремено са зидовима посуде, спречава губитак ароме, а такође представља препреку за подизање ситних честица кафе с дна - поново ударају и падају. Захваљујући овом дизајну, кафе у праху се таложи много брже него када се пиће припрема у било којој другој посуди.
Процедура за прављење кафе на турском је сљедећа:
- загревање празног контејнера;
- пуњење млевеном кафом;
- загревање посуде са млевеном кафом;
- пуњење шећера или других зачина;
- загревање резервоара заједно са свим садржајем;
- поливање хладном водом;
- загревање садржаја турке, спречавајући да се потпуно прокува.
Да би кафа била заиста укусна и засићена, пиће је потребно угријати, не доводећи га до кључања, неколико пута. Након тога, сачекајте док се суспензија кафе не слегне. Да бисте убрзали овај поступак, можете додати малу количину хладне воде унутра. Након тога кафу можете сипати у шољице претходно натопљене кипућом водом, тако да оне не буду хладне.
Постоји много врста Турака који се међусобно разликују у материјалу за израду главног резервоара. Најчешћи од њих се могу назвати:
- бакар;
- челик;
- алуминијум;
- глина.
У примени сваке од врста Турака има своје карактеристике, предности и недостатке који су управо повезани са својствима материјала.
Бакрени турци
Безбедно је назвати бакреним турцима стандардом ових производа, јер је овај материјал равномерно загрејан и омогућава вам да истовремено скувате целокупну порцију кафе. Штавише, такви Турци могу бити израђени од дебелог и танког бакра, чврстог облика или се састоје од два одвојена дела, спојена заједно. Да бисте били сигурни у све предности овог производа, морате га одабрати само са дебелим зидовима и обликованом структуром.
Дно бакрене каше мора бити ојачано, а унутрашња површина прекривена слојем нерђајућег челика, коситра за храну или сребра. У супротном, напитак ће бити засићен тварима штетним за људско тело, које се приликом загревања излучују бакром.
Предности бакарних Турака укључују повећану снагу и могућност употребе на свим врстама пећи, као и за прављење кафе на врућем песку.
Пре него што ставите бакарну посуду на шпорет индукцијског типа, потребно је на горионик ставити посебан потпорни круг од челика како би се омогућило загревање.
Недостатак ове могућности је присуство заштитног слоја на унутрашњој површини посуде, који се, ако се неправилно одржава, може огребати, што ће довести до интеракције унутрашњег садржаја и бакра.
Бакар Турк
Челик и алуминијум Турци
Алуминијум је апсолутно сигуран материјал чак и када се загрева. Топлотна проводљивост овог материјала је два пута мања него код бакра, али чак је и такав показатељ довољан да се припреми укусан и ароматичан напитак. Алуминијски турк је непретенциозан у одржавању, цена му је више него прихватљива, али истовремено његов изглед најчешће није баш атрактиван, а током рада може брзо да се оксидује, што је његов једини недостатак.
Челични Турци имају повећану чврстоћу и отпорност на хабање, што је њихова неоспорна предност. Изглед ових производа може бити веома занимљив, па чак и модеран. Недостатак челичних Турака је њихово неравномерно загревање. Топлотна проводљивост основног материјала је 10 пута мања него код бакра. Због тога је укус кафе и њена засићеност приметно изгубљени.
Стеел Турк
Алуминијски турк
Цлаи Туркс
Због чињенице да печена глина има порозну структуру која омогућава да кисеоник добро прође, укус кафе који се прави од ње произведен је посебан. Засићеност ароме и боје повећава се током трајања његове намене. Зидови и дно упијају мирис и укус кафе и сваки пут је дају више за пиће. Али то је недостатак ове опције. Неће успети да припремите кафу различитих сорти, јер ће то довести до мешавине арома и слојевитости укуса одређеног напитка. Ако се ипак појавила таква потреба, потребно је пре следеће употребе посуду темељито опрати и неколико пута прокухати обичном водом.
Загријавање цијеле површине глинене туре је прилично споро, али се и споро хлади. Стога, након што се кафа скуха, можете је задржати још неко време. Недостатак ове опције је њена крхкост, па захтева пажљиво руковање.
Глина Турк
Апарат за гејсерску кафу
Апарат за гејсерску кафу је уређај за прављење кафе, који се састоји од две посуде, од којих доња служи за пуњење воде, а горња за прикупљање готовог пића. На дну горњег резервоара налази се цев са пролазним отвором, а изван целог обима налази се заптивач са заптивком. Одвајање контејнера између себе врши се филтером у облику лијевка, у који се сипа млевена кафа. Принцип рада таквог уређаја састоји се у пролазу паре која се ствара из загрејане воде кроз млевену кафу и отвор у цеви и кондензацијом у горњем резервоару. Прије почетка рада потребно је сипати мљевену кафу у филтер, сипати воду у доњи спремник, загријати је инсталирањем на штедњак или повезивањем електричног уређаја на мрежу.
Апарат за гејсерску кафу
Апарат за гејсерску кафу
Предности употребе уређаја гејзера укључују одсуство кафе у пићу и потребу пажљивог праћења током поступка припреме. Пиће „неће побјећи“ из таквог апарата за кафу, а након што сва вода испари, што ће значити крај кухања, чут ће се лагано шуштање.Недостаци су потреба за непрекидним темељним чишћењем уређаја, наиме његовог филтера, од кафе, као и његове периодичне потпуне замене заједно са заптивачем.
Постоји неколико врста апарата за гејсерску кафу који се међусобно разликују не само присуством електронике у свом уређају већ и производним материјалом.
Дакле, најпопуларнији гејсерски апарати за кафу направљени од челика или алуминијума. Пошто су оба ова материјала по својим карактеристикама упоредива у погледу грејања и очувања температуре, али алуминијум може да оксидује након краће употребе, челична верзија је прихватљивија. Дршка таквог апарата за кафу такође би требало да буде направљена од материјала ниске топлотне проводљивости, а у овом случају је најприкладнија бакелитна опција.
Електрични гејсерски апарат за кафу
Када користите гејсерски апарат за кафу, потребно је потпуно напунити резервоар за воду.
Да би кафа била укусна, количину млевеног праха морате напунити у складу с једним од одабраних рецепата за кухање на основу количине воде. Температура воде која се у овом случају сипа није битна, јер је за прављење пића и даље потребно угријати. Сама кафа у гејсерској кафе машини не кључа.
Избор кафе
Да би кафа била припремљена и у машини за кафу гејзера и на турском језику, потребно је следити правила за избор кафе. Зрно је најбоље да буду свеже пржено и млевено непосредно пре варива. Што се тиче апарата за гејсерску кафу, можете одабрати било коју сорту за њега, али мљевење пасуља би требало да буде средње или мешано, а састоји се од половине великих и средњих честица. Ако узмете превише фини прах, тада ће се због његове мале тежине уз пару уздићи у горњи резервоар, а једна од предности употребе овог уређаја биће неефикасна.
Свеже печење и мљевење непосредно пре кувања кључ је укусне кафе
За припрему напитка на турском језику, односно употребе Турака, најбоље је одабрати арапске сорте кафе „Арабица“, које садрже више уља. Мљевење у овом случају треба да буде што је могуће мање, што ће пружити засићенији укус. Љубитељи слатке кафе требало би да сипају шећер у Турку, а не у припремљени напитак, када га већ има у шољама.
Стога, бирајући између апарата за кафу турског или гејзирног типа, са сигурношћу се може рећи да је употреба друге опције погоднија. У процесу припреме не треба да стојите близу шпорета и пазите да кафа „не бежи“, већ је брига о апарату за кафу темељитија.
Што се тиче укуса и ароматичних карактеристика пића, експериментална употреба турске кафе испада да је много укуснија и богатија од оне која се припрема у апарату за кафу. Нарочито се то може рећи о употреби глинених Турака.
У случају да нема времена за припрему следеће порције кафе на турском језику, гејзирски компактни апарат за кафу је идеална опција. У исто време, ако је изабран електрични модел са аутоматским искључивањем, не морате бринути да нешто пође по злу током припреме пића. Поред тога, користећи такав апарат за кафу можете правити чај или биљни чај, што овај уређај чини не само погодним за употребу, већ и мултифункционалним.