Одавно се појавила нова генерација микроталасних пећница које су, како произвођач обећава, боље, сигурније и економичније. Панасониц производи су чешћи од осталих, а Сиеменс, Босцх и Вхирлпоол водећи су међу уграђеним моделима.
Шта је инвертерска микроталасна пећница, њене предности или карактеристике, шта је то, Која је његова карактеристика и корист за потрошача, има ли смисла у прекомерном плаћању?
Инвертерска технологија - само о карактеристикама
У новим микроталасним пећницама, као и у узорцима са старом технологијом, храна се кува, загрева као резултат излагања електромагнетним таласима (фреквенција 2450 МХз). Молекули воде садржани у производима почињу да се крећу, постоји топлота, вода кључа. Таласи продиру у производ (до 3 цм), па се загревање дешава по целој запремини, а не само споља. Ако храна садржи мало влаге или има јаку корицу на њој, онда загревање иде као да је изнутра, па се производи попут хлеба са густом коре, зрнца кокица, јаја и друго, загреју јаче изнутра, могу чак и изгорети или експлодирати.
Микроталасни генератор у микроталасној рерни је магнетрон, чији напон напаја трансформатор. Напон се напаја континуирано, а регулатори у пећи се већ искључују или укључују магнетрон. Испада да постоји врста бомбардовања са максималним протоком таласа на које је магнетрон способан, повремено када се искључи. Овај снажан, агресиван утицај на прехрамбени производ унутар коморе је стално кључање воде у посуди.
Напон се напаја континуирано, а већ се регулатор регулатора у пећи искључује или укључује магнетрон
У микровалној пећници на инвертеру, уместо трансформатора, други блок напаја магнетрон електричном енергијом - претварач или једносмерни / ДЦ конвертор. Гладко регулише напон који се испоручује у генератору таласа, у зависности од програма кувања или подешених параметара. Обично прво долази до брзог загревања производа, а затим постепено смањење до најмање загревања. Молекули производа делују глатко, штедљиво, што доводи до приметне разлике у укусу и изгледу готовог јела. То је главна разлика, што доводи до карактеристика нове врсте пећи.
Инвертерска микровална пећница - рекламни потез или стварна корист?
Током упоређивања микроталаса једног произвођача плус тестирања (кувања) на једном снагом, доказано је да се не ради о рекламном потезу, разлике су значајне. Предности ове технологије заснивају се на чињеници да је претварач мањи, ефикаснији, мобилнији у погледу снабдевања енергијом микроталасног генератора.
Прва очигледна разлика приликом поређења два слична модела је тежина производа. Трансформатор је 5 пута тежи и обимнији од електроничке јединице. Стога је нова врста пећи за 2-5 кг лакша од сличних модела без инвертера.
Прва разлика је величина уређаја
Друга разлика која се одмах види - камера унутра је приметно пространија. Опет, то је заслуга претварача - претварач је неколико пута мањи од трансформатора, па се димензије кућанских апарата користе што је рационалније - унутрашња комора инвертерске пећи је пространија, са истим спољним димензијама.
Друга разлика је у унутрашњој запремини
Друго успешно решење имплементирано у инвертерске пећи је да немају плоче. То значи да корисна запремина постаје још већа. То значи да је веома прикладно опрати унутрашње зидове рерне; не морате се плашити разбити стаклену ротирајућу плочу или сипати капљице раствора за прање током чишћења.
Корисна запремина због недостатка плоча је за 60% већа!
Ипак пећи се разликују по принципу напајања електричних таласа. У уобичајеном микроталасном моделу магнетрон увек ради пуном снагом са блицима, дискретно, затим укључено, а затим искључено. Стога је производ агресивнији. А код микроталасних модела са претварачем користи се Инвертер комбинирани начин кухања, снага се регулише - прво иде максималан режим, а затим снага опада. Храна није толико оштећена, није толико сува. Односно, кухање иде глатко, попут пирјања.
Овакав начин рада утиче на ефикасност модела - претварач троши мање електричне енергије у просеку 1,5 пута. Све је то због чињенице да претварач стално смањује довод електричне енергије магнетрону, а у уобичајеној микроталасној пегли максимални напон се доводи у магнетрон.
Модели претварача користе Турбо Дефрост, који има режим променљивог напајања. Захваљујући правилној примени „теорије хаоса“, која користи принцип неправилности и неправилности, одмрзавање је 2 пута брже.
Равномерно загревање по целој површини посуђа
Нови модели микроталасних пећница са претварачима гарантују кориснику већу сигурност, троструку заштиту - нема штете од магнетронског зрачења, загревања или изложености електричној енергији.
Практични тест предности нове технологије
Експериментално је тестирано и доказано је да млеко кључа у оба модела, али мала количина тече у претварачу, док се трећина или чак пола чаше просипа у уобичајену микроталасну рерну. То је због спорог загревања млека помоћу инвертерске технологије и брзог, јаког загревања у уобичајеној микроталасној.
При печењу воћа и поврћа, готово јело у обичној микроталасној пећници је благо деформисано због прекомерног варења унутрашњег садржаја. Али укус је врло сличан, осим што се пулпа куха у не-инвертерском режиму.
Куване одреске од рибе и меса користећи различите врсте опреме једнаке снаге доказале су да се у случају излагања не-инвертеру појављује осушена кожа, а сам производ је сушији од контролног узорка модерне инвертерске микровалне.
Чак и флуиднија конзистенција, попут омлета, у инвертерској микроталасној рерни испада да је хомогена, равномерно скувана.
Јело се не само пече, већ се и не пече - због равномерног загревања
А када кувате јетру, јагњетину, масно месо, када је кување глатко, комадићи се не разбијају, масноћа се не распршује, месо или кисела храна не деформишу се. Стога, не можете користити додатни поклопац док пирјате такве производе, они изгледају много укусније него када кувате у микроталасној пећи са конвенционалном технологијом.
Практичне здравствене предности ове изазовне технологије?
Према истраживачком институту, структура производа током глатког кухања остаје готово нетакнута, не мења се, у њој остаје више влаге. Готова јела су сочна, ароматична, са пуно витамина. Витамини се складиште 6-40% боље за инвертер режим.
Инвертерска микроталасна пећница чува корисна својства производа
Предности инвертерске пећи
Главне предности инвертер микроталасних пећница су:
- Тежина опреме је 2-10 кг мања од његових колега на трансформаторима.
- Димензије унутрашње радне коморе су веће са истим спољним димензијама.
- Енергетска ефикасност је 1,5 пута већа.
- Процес кухања је језив - почевши од брзог загревања и довођења посуђа у стање смањења снаге.
- Структура ћелија и влакана није уништена.
- Чува се више витамина - зависно од стабилности витамина - 6 - 40% више него када користите конвенционалну микроталасну пећницу.
- Готова јела одликују се холистичким обликом, благим укусом (задржава се више влаге) и њежном, не осушеном коре.
Молекули хране се не разграђују - отуда и пријатна текстура и богат укус готових јела
Постоје ли недостаци инвертерских пећи?
Тренутно нема недостатака у микроталасним пећницама са претварачима, осим што је виша цена од класичних модела. Али с новом годином и новим моделом, претварачи постају јефтинији. Ако је разлика одмах достигла 50%, сада између два модела може постојати разлика од само 10-20% (на пример, Панасониц НН-ГД392С и НН-ГТ352В модели).
Ако овом проблему приступите глобално, у инвертерским микроталасним пећницама нема ништа ново. То је само логичан развој технологија кућанских апарата - жеља да се то учини напреднијим, што значи да је економичан, удобан, безбедан за особу и производ који производи. Овако можете упоредити електрични чајник са спиралом или на диску - вода ће се загревати у две котлиће, али је згодније, брже и боље користити модеран модел без спирале.
Да, храна је сочнија, здравија, љепша. Примјетна уштеда електричне енергије, простора у кухињи (модел ће бити снажнији и компактнији). Погодније је бринути се о њима - пространа унутрашња комора, без плоче и приступ унутрашњем механизму (отвор испод плоче). Претварачи имају потребне функције плус њихове комбинације - роштиљ, одмрзавање, грејање, пара, конвекција и друго. Разликујемо се тихим радом. Нови производи гарантују кориснику повећану заштиту од штетних утицаја.
Ускоро ће инвертерске пећи у потпуности заменити моделе са застарелом технологијом грејања и кувања.