Микроталасна пећница је дуго и чврсто ушла у наше животе. Што се тиче загревања хране и прављења кокица, она јој нема једнаких. Међутим, модерне микроталасне пећнице немају само роштиљ, већ и конвектор. Разумећемо шта је конвекција у микроталасној пећници и како је користити.
Шта је конвекција?
Конвекција (од латинског цонвецтио - „пренос“) је метода преноса топлоте у којој се креће ваздух. Конвекција се заснива на принципу природног кретања ваздуха када се хладни слој, када се загрева, диже, а горњи, хлађење, постаје јачи и пада. Овај процес је бескрајан.
Шта је режим присилне конвекције микроталасном пећницом? За поступак у микроталасној пећници мора постојати конвектор (вентилатор) и грејни елемент.
Гријач је одговоран за топлину, а конвектор га креће око уређаја. Чешће се конвектор налази на задњем зиду.
Као резултат циркулације ваздуха, температура у уређају може достићи и до 200 степени. Када се постигне жељена температура, вентилатор се искључује. Ако температура унутра падне, поново се укључује.
Неке микроталасне пећнице су опремљене са неколико конвектора. Произвођачи тврде да су такви модели још ефикаснији у раду.
Конвекција - зашто је потребна? Ова функција увелике проширује могућности кувара и самог уређаја у припреми низа јела која нису била доступна са уобичајеном микроталасном пећницом. Функција вам омогућава да печете месо, рибу или живину, печете пите, пецива, кексе, безреске и пице.
- приликом одмрзавања смрзнуте хране поступак се одвија равномерније по целој површини;
- печење добива једнолику боју коре и једнако печену текстуру;
- време кувања је преполовљено;
- омогућава вам да постанете хрскав и оштар;
- У микроталасној пећници лако можете пећи не само месо и рибу, већ и перад.
Искусни корисници кажу да конвекциона микроталасна рерна може да ради супе, прилоге и пецива ниже од електричне или пећнице.
Микроталасни конвектор
Како одабрати прави модел конвекционе микроталасне пећнице
Добра и квалитетна микроталасна пећ сама је скупа ствар, а режим конвекције је још скупљи. Модели марки са конвектором коштају од 20 хиљада рубаља.
Димензије таквих уређаја су по правилу један и по до два пута веће од класичних микроталасних пећница, као и тежина.
Конвекцијске микроталасне пећнице долазе у два облика:
- Самостални.
- Удубљено.
Аутономни су они који се обично постављају на кухињски стол. Прилично су гломазни и тешки.
Самостојећа микроталасна пећница
Уграђени модели пружају могућност уградње у кухињу, не заузимају простор у кухињи.
Уграђена микроталасна рерна
Уређаји са режимом циркулације ваздуха могу се допунити опцијама као што су аутоматско кување разних јела, режим складиштења информација, функција двоструки котао и тако даље.
Главни параметри при избору конвекцијске микроталасне рерне
Када бирате конвекцијску микроталасну пећницу, морате обратити пажњу на следеће параметре:
- Снага. Типични уређаји обично показују снагу микроталасног режима, конвекције и роштиља. Конвекцијски режим троши више електричне енергије. Ако је микроталасна снага 1000 вата, снага конвекције ће бити најмање 2500 вата.Када набавите тако моћан уређај, потребно је одмерити могућности електричног ожичења. Такав уређај се не може укључити у тинејџере и продужне каблове: потребан је посебан утичница или аутономни извор напајања.
- Унутрашњи премаз инструмента. Током кувања унутрашњост апарата може бити прекривена комадима хране. Постоји потреба да се очисти. Превлака за микроталасну пећницу израђена је од челика, биокерамике, акрила, има антибактеријска својства и још много тога.
- премаз од емајла најпопуларнији је за прорачунске моделе. Лако се оштећује и опере прилично тешко. У овом случају, немојте без посебних детерџената;
Премаз од емајла
- површина нехрђајућег челика је јача и поузданија, убрзава процес кувања. Међутим, постоје и недостаци: апсорбује мирисе куване хране, након неколико чишћења губи атрактиван изглед и прекрива се огреботинама;
Челични премаз
- керамичка површина изгледа спектакуларно и лако се чисти, понекад има антибактеријске квалитете. Од недостатака: кување и загревање хране повећава се временом;
Керамички премаз
- Акрилни премаз налазимо у сегменту буџета, у моделима чија снага не прелази 1400 вата.
Акрилни премаз
Керамички премаз сматра се најоптималнијом опцијом.
1. Функција самочишћења омогућиће уређају да моментално уклони мирисе последњег јела и припреми се за следеће.
2. Роштиљ потребан онима који воле јела са хрскавом златном коре.
3. Функција паре врло популаран. У посебној посуди за воду налази се решетка на којој се производи за кување паре.
4. Уграђена књига рецепата омогућава вам да одаберете рецепт и наведете тежину производа. Уређај ће учинити остало.
5. Микроталасна контрола постоје три врсте: механички, додирни и тастер.
- механичка се врши помоћу две ручке. Сматра се најпоузданијим, али прање уређаја ручкама је незгодније;
Механички управљана пећ
- Тоуцх нуди пуно простора за кулинарске активности одабиром програма. Додирни панел је погодан за бригу, али ако је ван реда (и то се догоди), лакше је купити нови уређај;
Модел са екраном осетљивим на додир
- Контрола дугмета је панел са сетом дугмића. У таквом моделу по правилу постоји неколико различитих модуса.
6. Волуме: 12-14л је чешћи код микроталасних "соло" који се користе за загревање хране. Немају ни роштиљ ни конвекцију. Запремина од 20-25 литара назива се Сами оптималним у погледу капацитета, функционалности и цене. Запремина већа од 30 литара омогућава вам да кувате пецива, печете велики комад меса или трупа перади.
Када бирате микроталасну пећницу, размислите за шта ће се користити - за загревање хране или за потпуно кување разних јела.
Како се користи режим конвекције
Ево неколико савета за кување у овом режиму.
- Користите само специјално посуђе дизајнирано за микроталасне рерне.
- Кухајте у таквој количини да на излазу не постане сирово.
- Сваком моделу пећнице приложено је посебно постоље, које омогућава проток ваздуха да циркулише око посуде за кухање.
- Да бисте постали хрскав, користите конвекцију са роштиљем. Овај трик ће вам уштедети не само струју, већ и ваше време.
- Пре печења (пекарски производи, муффини, кекси) и печења (риба, живина или месо), загрејте рерну на 10 минута.
Закључно, можемо рећи да је конвекциона микроталасна рерна корисна у следећим случајевима:
- ако изнајмите кућу. По потреби се микроталасна пећница без проблема транспортује из једног у други стан;
- ако димензије кухиње не дозвољавају да у њу ставите пуну пећницу;
- ако вам финансије не омогућавају куповину пуне пећи;
- ако је власник страствени љубитељ свежине;
- конвекциона пећница је добар избор када замените стари уређај модерним.