Температура у замрзивач - Важан критеријум приликом избора фрижидера.
Чини се да дуготрајно складиштење покварљивих производа захтева максималну хладноћу, али то ће само довести до велике потрошње електричне енергије. Такође, радни век уређаја биће смањен због повећаног оптерећења компресора. Да бисте избјегли повећано оптерећење уређаја, морате га одабрати на основу жељеног рока трајања и врсте производа.
Један од начина сортирања хране у одјељке
Температурни стандарди
У већини модерних модела, индикатори температуре се крећу у распону од –25 до –16 ° Ц. Постављена температура утиче на време складиштења и свежину производа, трошкове енергије и број одмрзавања.
Температура од –18 ° Ц сматра се оптималном за одржавање климе у замрзивачу.
Ако је запремина производа мала, а они су већ замрзнути, можете да повисите температуру на –14. То ће смањити потрошњу енергије.
Међутим, не заборавите да се производи с времена на време загреју, јер након искључивања компресора долази до повећања на –8 степени због преношења хладноће у заједничку комору.
Регулација температуре
Постоје две врсте фрижидера за кућну употребу: са електронским и механичким управљањем.
Механичко укључује подешавање температуре помоћу оловке са показивачем. Електронска контрола врши се на додирној табли, што вам омогућава подешавање климе у фрижидеру са тачношћу од једног степена.
У неким је моделима могуће поставити различите индикаторе у сваком одељку и на свакој полици. Сензор температуре у таквим уређајима налази се не само у замрзивачу, већ и у фрижидеру.
Сортирање хране у зависности од подручја фрижидера
Електромеханичка контрола омогућава ручни одабир потребне температуре окретањем дугмета. Ова метода није тачна, може да мења само индикаторе температуре и присутна је само у буџетским фрижидерима.
Најмодернија је електронска контрола са механичким или додирним тастерима. У таквим моделима постоји електронска јединица са индикаторима и дигиталним екраном. Употреба фрижидера са електронском јединицом је много практичнија, а екран даје опреми елегантан изглед.
Хладњак са електронским управљањем у унутрашњости кухиње
Предности таквих модела:
- Правилно складиштење производа, захваљујући најтачнијој контроли температуре у сваком одељку.
- Присутност гране "свежине". Помоћу управљачке јединице можете подесити потребну температуру у њој (чешће, близу нуле), што ће вам помоћи да производи буду што свјежији. Истовремено се у замрзивачу и у главном одељку могу одабрати и други индикатори. Ова зона може бити две врсте: фиока и одвојени претинац. Свежа зона намењена је за чување сира, кобасица, млечних производа (осим скуте), зеленила, поврћа и воћа.
Складиштење свеже хране
- Могућност подешавања додатних параметара: на пример, влага, различити режими хлађења и замрзавања, режим уштеде енергије, подешавање обавештења о свим кваровима.
- Уопштено, такви модели фрижидера су значајно искоришћени због њихове аутономије, па чак и неке независности.
Брзо замрзавање хране
Таква функција савремених фрижидера као што је „брзо замрзавање“ знатно олакшава живот. Међутим, опција није погодна за све производе.
Дакле, скута, јаја, кувани кромпир, млеко и мајонеза, брзо замрзавање је контраиндицирано.
Међутим, и други производи изложени таквом смрзавању чак и после неколико месеци остаће сочни и укусни и што је најважније, корисни.
Замрзавањем задржавамо укус и квалитет, али га не побољшавамо, тако да само смрзнуте и свеже производе треба замрзавати.
Смрзнуто поврће
Велику улогу игра амбалажа. Правилно одабрани спремници помоћи ће у одржавању свјежине, укуса, храњивих вриједности и потребне количине влаге.
Контејнер или пакет изабран за складиштење морају да испуњавају неке параметре:
- непропусност: паковање не сме да пропушта ваздух, влагу и мирисе;
- издржљив материјал који може поднијети ниже температуре;
- Треба га лако затворити и отворити.
Пре замрзавања потребно је прегледати производе - не смеју бити трули. Затим огулите, оперите, исеците и сортирајте. Обавезно осушите опрано поврће и воће, а вруће - охладите на 25 (собне температуре).
Замрзавање треба да прође брзо тако да лед нема времена да се појави. Ако се појави, сав ће сок исцурити, што ће довести до погоршања укуса и смањења храњивих квалитета. Отуда је температура за смрзавање –18 ° С.
Тајне ефикасног замрзавања:
- Врећице за храну припремљене за замрзавање треба слагати вертикално, остављајући празнину за циркулацију ваздуха.
- Има смисла сећи велико поврће на мање комаде. Ово ће убрзати процес замрзавања и побољшати га.
- Замрзивач се не сме преоптеретити. То ће утицати на ефикасност замрзавања и укуса.
Замрзнуте намирнице имају рок трајања:
- пуњење - до два месеца;
- свињетина, пилетина, говедина - до шест месеци;
- дивљач - до 10 месеци;
- плодови мора - до три месеца, комади велике рибе - до 6 месеци;
- поврће, воће и бобице имају најдужи рок трајања - годину или више.
НО ФРОСТ Систем
У хладњацима са системом без смрзавања уграђен је вентилатор хладњака, са којим циркулише хладан ваздух. Сам испаривач се налази у одељку између замрзивача и фрижидера.
Прво улази ваздух, а затим хлади и излази са друге стране. У овом случају мраз остаје на испаривачу. Мраз се топи у време када компресор не ради. Затим вода тече у посебан пладањ који се налази на задњем зиду.
Предности овог система укључују:
- непрекидна циркулација ваздуха. Захваљујући њему, долази до брзог хлађења производа;
- присуство функције брзог замрзавања;
- Често и продужено отварање врата фрижидера не утиче на температуру, јер се опоравља врло брзо;
- недостатак ледене облоге и лакоћа одмрзавања.
Противници су такође присутни:
- велика потрошња електричне енергије узрокована непрекидним радом вентилатора;
- мањи капацитет од фрижидера са системом одмрзавања капањем;
- повећани ниво буке;
- брзо очвршћавање производа;
- висока цена уређаја.
Објашњење симбола који се користе у фрижидерима
К - фрижидер;
Г - замрзивач;
Ф - зона свежине;
Н - без мраза (без мраза);
С - 2 компресора;
В - претинац за статички замрзивач.