Да ли је хлеб из тостера штетан и у чему се користи

Тости за чај или кафу уобичајени су за многе породице ујутро. Може се поставити питање, да ли је хлеб из тостера штетан и у чему се користи?

У основи је тост тостирана кришка обичног хлеба. Током пржења, влага из њега испарава, постаје сувија и лакша, али његова величина се не мијења. У процесу припреме највише се суши горњи слој кришки, а на његовој површини се формира укусна кора.

Како тостер функционише: шта се догађа са хлебом?

Технологија електричног тостера је врло једноставна: сушење настаје услед утицаја инфрацрвеног зрачења загрејаних спирала смештених унутар кућишта. После кувања тост се лако уклања и може се јести одмах.

Пржење се врши истовремено са обе стране у кратком времену. Не користе се уље или други додатни производи. Принцип рада уређаја сличан је електричној рерни. Неки модели тостера омогућавају не само кување препеченог хлеба, већ и загревање лепиња и одмрзавање хлеба.

Напомена: тостер је изумљен на крају КСИКС век.

Штетне материје у здравицама

Колико је безбедно користити тостер, да ли је штетан или користан? Значајке такве термичке обраде производа од хлеба укључују стварање акриламида на површини. Ова једињења имају стимулишуће деловање на организам. Када су изложени ћелијама, они почињу интензивније да функционишу, а то повећава ризик од развоја процеса рака.

Да ли је хлеб из тостера штетан због ових једињења? Акриламиди се формирају на температури од 180 степени и више. У овом случају долази до реакције између угљених хидрата, аминокиселина и глукозе које чине кришке хлеба.

Можете користити здравице са медом или џемом.

Али акриламиди представљају претњу само када уђу у тело у значајним количинама, што се не може догодити при преради тостера. Тако да тости не представљају претњу, не смеју се прекувати.

Честа је заблуда да тостери производе производе. Недавне студије у овој области препознале су овај мит као неоснован.

Права штета људском телу су само поцрњена подручја тоста, и тада, уколико их има значајна количина. Такви фрагменти садрже канцерогене ћелије.

Предности тоста и њихов калоријски садржај

Тостер тостера, као и обични хлеб, садржи много корисних материја и има следећи садржај:

• влакно;
• елементи у траговима;
• витамини (посебно пуно из њихове групе Б) итд.

Уз то, сушене кришке имају додатне предности: лакше их је уочити пробавни систем и мање иритирати желудац. Ова чињеница вам омогућава да једете хлеб од тостера за гастритис.

Тостери имају једноставан уређај

Свјежи хљеб може изазвати ферментацију у стомаку, довести до надимања и узроковати нелагоду. То је због присуства квасца у саставу.

Тосттер хлеб је лакше пробавити, док тело троши више калорија. Посебно је важно лагано печење. Најкорисније су оне пецива која нису баш пржена и немају подручја угљена.

Савет! Лагано печени хлеб је најбоља опција за тост хлеб.

Најкориснији је хлеб од целог зрна, сушен у тостеру. Али такође можете да прерадите било коју врсту хлебних производа:

• пшеница;
• црна итд.д.

Бели хлеб је кориснији у односу на полнозрнате и грубе врсте. Овај производ садржи мање елемената у траговима и витамина. Тости из ње су више калорични, а унос влакана низак. Поред тога, имају прилично висок гликемијски индекс, који морају узети у обзир пацијенти са шећерном болешћу, јер ниво глукозе у крви расте.

Хрскави хлеб куван у електричном тостеру има готово исти садржај калорија као и свежи хлеб пре прераде. Пошто се тости припремају без употребе путера, њихов калоријски садржај је мањи него у прженим крутонима. Дакле, у порцији кришка хлеба садржи 70 кцал, а у тостеру - само пет десетина мање.

Тостер

Чак би и употреба мало осушеног тоста требало да буде умјерено.

Тости који се кувају у тави називају се крутони. Ова метода припреме укључује употребу биљног уља које се у значајним количинама апсорбује у сам хлеб.

Тости не треба превише пржити

Температура кувања у тави може достићи 130-140 степени, што доводи до промене самог уља, што негативно утиче на структуру полинезасићених киселина у његовом саставу. Појава полинезасићених киселина у сунцокретовом уљу је око 65%, у кукурузу - нешто мање, а у маслиновом - само 10%.

Савет! Ако припрема тостирања без тостера поставља питање које уље треба користити, боље је дати предност маслини.

Слатки тост са бобицама и шећером од глазуре

Сви одлучују да ли ће користити тостер и у којој мери, на основу личних склоности, ритма живота и здравственог стања. Постоји пуно рецепата за кување уз употребу тостера. Међу њима су разни сендвичи, комбинација са парадајзом, зачинским биљем, сиром или медом. Правилно кувани хлеб у тостеру, који се умјерено конзумира, није штетно. Заситива организам корисним материјама и подиже расположење својом аромом и богатим укусом.