Kaffe är en favoritdrink bland många invånare i vårt land och förmodligen hela planeten. Vilken morgon utan aromatiskt nybryggt kaffe? En hård arbetsdag kan naturligtvis inte utan en kopp med en stark förfriskande drink.
Folk dricker snabbkaffe i granuler, sublimerade och pulveriserade. Men riktiga kaffevänner vet att det inte finns något bättre än en nygjord, bara krossad, uppfriskande drink. Du kan dricka gott kaffe på gatorna i kaféer eller köpa en kaffemaskin i huset. Det är bara inte överkomligt för alla, och det tar anständigt utrymme i köket. De flesta kännare av en naturlig förfriskande dryck föredrar att välja en kaffekvarn för hemmet.
Hur väljer jag en bra kaffekvarn?
För att svara på denna fråga bör du bestämma metoden för att göra kaffe. Den nödvändiga graden av slipning av korn beror direkt på detta.
Slipstorlekar:
- grov slipning - granuler av krossat spannmål har en storlek på cirka 0,8 mm. Extraktionen av en sådan produkt tar 6 till 8 minuter. Optimal för droppa kaffebryggare;
- medium slipning - granuler från 0,3 till 0,7 mm. (liknar storleken som granulerat socker). Drycken bryggs på 4 till 6 minuter. Det anses vara den optimala storleken för de flesta bryggningsmetoder;
- fin (fin) slipning - det resulterande pulvret med granuler upp till 0,25 mm. Lämplig för carob kaffebryggare;
- espresso - Det används endast för maskiner med inbyggt espressoläge;
- damm (ultrafin) slipning - kan användas för att brygga kaffe i en Turk.
Storleken på kaffemalning
När du förstår graden av slipning bör du svara på frågan: hur ofta och hur mycket används denna dryck i din familj? En morgonkopp kaffe för en eller två personer kräver inte dyra och omfattande apparater. Tvärtom, om du måste laga mat ofta och för hela familjen, är det värt att titta närmare på ett kraftfullare och dyrare alternativ.
Typer av kaffekvarnar
Enligt källan till den applicerade kraften är kaffekvarnar mekaniska och elektriska.
Mekanisk (manuell)
I mekaniska modeller sker slipning mellan två kvarnstenar, som drivs av ett handtag. Genom att bläddra i handtaget i 15 till 20 minuter kan du slipa en del riktigt nymalet kaffe. Dessutom kan granulatstorleken för den utgående produkten enkelt justeras genom att dra åt skruven på handtaget.
Det mekaniska slipalternativet är lämpligt för riktiga gourmeter av drycken som har ledig tid. En mekanisk modell kan också vara en riktig dekoration i ditt kök eller en fantastisk present.
En mekanisk anordning för slipning av kaffebönor
elektriska
Elektriska kaffekvarnar är ett modernt sätt att slipa kaffe, vilket sparar användaren tid.
Bland de elektriska modellerna för slipning är:
- roterande (kniv);
- Burr (kvarn).
Kaffe kaffekvarnar: fördelar och nackdelar
Principen för drift av knivkaffelkvarnar (de kallas också roterande) är att bryta kornen med en vass, snabbt roterande kniv. Kniven drivs av en elmotor som slås på med Start-knappen. I vissa modeller ersätter denna knapp trycket på överkammarens lock.
Mekanismen för slipning av bönor i en roterande kaffekvarn
funktioner:
- det tar bara 10 - 15 sekunder att slipa en eller två koppar kaffe;
- knivens rotationshastighet beror på hur länge du trycker på "Start" -knappen eller trycker på locket. Ju starkare den applicerade kraften är, desto snabbare kommer kniven att fungera. Som ett resultat blir slipningen av framtida kaffe finare. Om kniven fungerar för snabbt kan kaffebönor överhettas och brännas. Den bryggda drycken blir bitter;
- det krossade pulvret finns i samma kammare med mindre trasiga kaffekorn. Det är mycket svårt att uppnå samma slipning av alla granuler;
- kniven är placerad i den övre delen av anordningen, där också trasiga kaffekorn finns. Om kniven inte kan tas bort är det ganska svårt och farligt att rengöra tanken för efterföljande slipning.
Malning av kaffe i en kaffekvarn av knivtyp rekommenderas endast i den mängd som är nödvändig för en servering. Att lämna granulat i reserven bör inte vara - de förlorar sin smak och uppfriskande egenskaper.
Anledningen till detta ligger i oxidationen av pulvret i luften under en halvtimme. Eftersom det inte är möjligt att helt täta knivkammaren är det nödvändigt att i förväg beräkna den erforderliga volymen korn för slipning.
Fördelarna med roterande kaffekvarnar:
- lågt pris;
- kompakta storlekar;
- mobilitet - lätt att gömma sig i en garderob eller få den vid behov;
- säkerhet - modeller av rotationstyp är nödvändigtvis utrustade med skydd mot oavsiktlig knivaktivering.
- lönsamhet - den energi som förbrukas av enheten är bara 150 - 200W / timme.
nackdelar:
- det är svårt att erhålla en homogen komposition;
- ingen kornutmatare;
- med en snabb rotation av kniven kan den resulterande produkten brinna.
Millstone (kvarn) kaffekvarn
Kvarnar av typ av kvarn typ fungerar enligt principen om en kvarn. Istället för en kniv för slipning av kaffebönor är kvarstenar inbyggda i dem. Genom att vrida den övre kvarstenen till botten regleras storleken på de erhållna granulerna. Slipningen är mer enhetlig.
Millstensschema i kvarn av kaffekvarnar
funktioner:
- förmågan att korrekt justera graden av slipning;
- portion dosering. I de flesta modeller av fabriken är en dispenser för 1, 2, 3 koppar kaffe inbyggd. Det här är väldigt bekvämt eftersom du omedelbart kan hälla hela paketet i en bönstratt och sedan bara sätta på enheten och ta emot malt kaffe för det angivna antalet koppar.
- närvaron av en separat behållare för slipning. Pulveriserat med kvarnstenpulver hälls omedelbart i en annan behållare. På detta sätt uppnås perfekt sliplikformighet;
- kraftigare motor jämfört med knivhackare;
- långsam rotation av mekanismer, som förhindrar förbränning av korn;
- dubbelt skydd. Enheten börjar bara fungera med korrekt installerade behållare för spannmål och pulver.
fördelar:
- idealisk slipstorlek, som är manuellt justerbar;
- portionsdosering;
- separat behållare för pulver;
- tjänstens livslängd;
- enkel rengöring;
- säkerhet vid användning.
nackdelar:
- priset är en storleksordning högre än för rotormekanismerna;
- upptar en viss plats i köket.
Mala kaffekvarn
När du väljer en kaffekvarn av kvarnstyp bör du vara uppmärksam på legeringen som kvarstenen är tillverkad i. Stålväxlar sliter snabbt. Titan - håller längre, men kostar också mer.
Det rekommenderas inte att slipa utmärkta produkter i någon typ av kaffekvarn. Nötter, spannmål, socker, peppar, örter - lämna lukt som kan förstöra smaken av en förfriskande dryck.
De bästa kaffekvarnarna för kniv och kvarn
Försök att bli av med bristerna i modeller av knivtyp och tillverkade kaffekvarnar med ytterligare förbättringar som avsevärt förbättrade enheternas kvalitet.
I en roterande kaffekvarn måste vara närvarande:
- lutande kammare för mer enhetlig slipning av korn;
- inte för kraftfull motor (cirka 150 - 200W) för att förhindra brännskador och uppkomsten av bitterhet;
- avstängning vid överhettning;
- avtagbara knivar för att underlätta rengöring;
- rotationshastighet på minst 500 varv per minut;
- metallhölje, delar tillverkade av slitstark plast;
- ström på lås vid felaktig montering;
- pulsläge - förbättrar kvaliteten på slipning;
- mjuka sugkoppar för fast fixering på ytan;
- anordning för trådrullning. Det är mycket bekvämt om du måste rengöra enheten hela tiden i ett skåp.
Vissa tillverkare tillverkar enheter med två knivar, vilket bidrar till en mer grundlig slipning.
Bra kvarn kaffekvarnar bör ha:
- kvarn från titan eller bra stål;
- metallhölje;
- täta kammare för korn och slipat pulver. Konkamrar för korn bidrar till en mer enhetlig slipning. Cylindrisk - ibland måste du skaka det, eftersom pulver fäster vid deras väggar;
- gummiöverdrag för fixering vid bordet;
- dubbelt skydd mot att tas med i fel position på kamerorna;
- kraftfull motor upp till 300W.
Översikt över kaffekvarnar för kniv och kvarn
Bland de bästa kaffekvarnarna med bra användarrecensioner är: Bosch MKM 6000/6003, Caso Coffee Flavor, Mikma EKMU IP-30, UNIT UGG-112, VITEK VT-1542, Polaris PCG 0815A.
Bosch MKM 6000/6003
Bosch MKM 6000/6003
Roterande elektrisk kaffekvarn tillverkad av slitstark plast. Har en lutande skål. Rostfria knivar, säkert läge. Slipbehållarens kapacitet är 75 gram.
Tjänstens lilla storlek, optimala pris, slipkvalitet och hållbarhet fungerade som ett stort antal recensioner av nöjda användare.
VITEK VT-1542
VITEK VT-1542
funktioner:
- metallhölje;
- automatisk avstängning vid överhettning;
- ergonomisk design;
- lågt pris.
Användare klagar över inte perfekt slipning, stark uppvärmning av höljet och en kort elsladd. Men dessa mindre brister överlappas helt av livslängden i arbetet och det billiga priset på varorna.
Cunill Brasil, Rommelsbacher EKM 300, Delonghi KG 79, Nivona NIGS 130 Café Grano m.fl. visade god kvalitet, hållbarhet, slipnoggrannhet och bevarandet av aromer av nymalt kaffe.
Delonghi KG 79
Delonghi KG 79
Millstone kaffekvarn för hemmabruk. Det har ett praktiskt utseende, lätt att rengöra ute och inne.
funktioner:
- malningsgradjustering;
- möjlig lastning av upp till 120 gram korn;
- kompakthet;
- starkt fall;
- gummierade ben;
- kaffekvarnkraft 110W.
Bland bristerna avger damm på tankens väggar, som måste rengöras.
Rommelsbacher EKM 300
Malt kaffekvarn.
funktioner:
- effekt 150W;
- stor kapacitet för korn på 220 gram;
- praktiskt utseende;
- 12 graders slipning;
- enhet för lindning av sladden.
Modell Rommelsbacher EKM 300 kännetecknas av hållfastheten hos delar, låg energiförbrukning och ljudnivå.
Användare noterar viss olägenhet vid rengöring av kvarnstenar. För alla andra egenskaper fick kaffekvarnen högst betyg.
Rommelsbacher EKM 300
Hur använder man en kaffekvarn?
Många älskare av en förfriskande drink har redan köpt apparater för slipning av kaffebönor, men vet fortfarande inte hur man använder dem på rätt sätt. Att sätta upp en kaffekvarn för hem är ett mycket viktigt steg för att få den delikata doften av en nyfriskande uppfriskande drink.
Instruktioner för slipning av korn:
- Kontrollera rengöringen av behållarna för slipning och förvaring av pulvret efter tidigare användning. Kamerorna måste vara rena och alltid torra.
- Bestäm antalet korn som behövs eller fyll hela förpackningen (för kvarna kaffekvarnar). Cirka 7 gram korn används per kopp. Du bör inte mala mycket kaffe. Även i de mest lufttäta behållarna förlorar pulverformigt pulver snabbt sin doft och uppfriskande egenskaper.
- Slå på apparaten.
- Sliptiden i roterande kaffekvarnar är cirka 10 sekunder. - grovslipning; 13 sek - medium; 15 - 20 sekunder fin slipning och damm.
- Häll nymalt pulver från en behållare i en kopp.
- Brygg aromatiskt kaffe.
- Rengör den tomma pulverkammaren med en torr trasa. Låt den ventilera i luften för att undkomma tidigare lukt.
Hastigheten för malt pulver för en kopp kaffe
Tips för att göra läckra kaffe:
- Vid användning av knivanordningar erhålls en mer jämn slipning och skydd mot överhettning genom pulserande tryckning av knappen 2 till 4 gånger under sliptiden.
- Om kaffet är bittert, minska sliphastigheten.
- Om drinken visar sig vara sur, öka storleken på granulatet i pulvret.
- God smak kommer från att blanda olika sorter av arabica och robusta.
- Gröna korn ger lite surhet, men har en mer uppfriskande arom.