Långsam spis: fördelarna och skadarna för människors hälsa och fördelarna och nackdelarna

På kort tid har multicookers fått otrolig popularitet. En så snabb hit i hitparaden för hushållsapparater gick inte obemärkt av tillverkare, och nu i butikerna kan du hitta modeller av denna kökassistent för varje smak. Men är mat tillagad i en multicook så säker? Låt oss se vad som är fördelarna med en långsam spis och vad nutritionister säger om denna metod för matlagning.

Långsam spis: fördelar och skador för människors hälsa, fördelar och nackdelar

En lerkruka är en multifunktionell anordning, och all utrustning med ett stort antal funktioner har fördelar och givetvis nackdelar. Det finns fördelar och nackdelar med multikokaren. Beundrare av denna apparat förbereder absolut allt i den, från kompott och bakning till borscht och sidorätter. Men det finns motståndare till enheten som förnekar dess fördel. Vissa av dem är till och med säkra på att en långsam spis är skadligt för människors hälsa. Vem ska tro?

Fördelarna

Fans av matlagning i en långsam spis lockas av följande fördelar:

1. Tidsbesparande. I kokningsprocessen finns det inget behov av att se till att skålen inte bränner, den behöver inte röra om och tillsätt vatten. Det räcker med att förbereda produkterna, lägga dem i skålen och välja önskat läge, resten gör multikokan själv. Du kan säkert gå på affär eller bara koppla av medan maten tillagas, och på helgdagar kommer denna apparat att ta loss lasten och hjälpa dig att tillaga en mängd olika rätter.
2. Bekväm användning. Det är lätt att välja ett matlagningsläge. Instruktionerna beskriver de grundläggande recepten med en tydlig indikation på det optimala systemet. Dessutom har multikokaren en fördröjd startfunktion, som gör att du kan laga mat till rätt tid och håller skålen varm under lång tid.
   

   Långsam spis är bekvämt, välj bara önskat läge

3. Spara utrymme i köket. Alla modeller är multifunktionella och kan ersätta många köksapparater: en brödmaskin, en dubbelpanna, en ugn och en mikrovågsugn. Lerkruken är speciellt bekväm vid små kök, där hemmafruar tar hänsyn till varje centimeter användbart område. Den här kompakta enheten kommer också att hjälpa älskare av avkoppling i landet, när det inte finns något sätt att köpa färska bakverk, och arbetet ger inte tid att förbereda en fullständig måltid.
   

   Långsam spis är kompakt och lätt att förvara.

4. Enkel vård. Det är lätt att ta hand om långsam spis: det räcker med att tömma skålen, tvätta den med skonsamma medel utan slipande partiklar och torka den.

brister

Konsumenterna vet tillräckligt med fördelarna med en multikokare, eftersom tillverkarna inte glömmer att marknadsföra nya modeller och placera denna enhet endast på den positiva sidan. Men under processen visar det sig att crockpots också har nackdelar:

1. En cykel - en maträtt. Om du bara lagar alla rätter i långsam spis måste du börja middag på morgonen. I en cykel kan du bara laga en maträtt, till skillnad från kaminen, där både den första och den andra tillagas samtidigt, och bakning är lämplig i ugnen. För att förbereda nästa recept måste skålen tömmas.För att förenkla uppgiften kan du köpa en annan skål till multikokaren, men det kommer att medföra ytterligare materialkostnader.
2. Funktionalitet som en brist. Liksom alla multifunktionella apparater är multikokern lägre än specialiserade modeller. Till exempel är den ständiga beredningen av yoghurt mer bekväm i en yoghurttillverkare. Om menyn domineras av ångade rätter, bättre att köpa en dubbelpanna. Ugnsbakning är smakligare. I en långsam spis får du inte en doftande skorpa, men kex och grytor kommer aldrig att brinna.
   

   Crock-potten fungerar som en dubbelpanna, en yoghurttillverkare och en brödmaskin

3. Respekt för teflonbeläggning. Teflonbeläggning kräver noggrann användning. Du måste köpa speciella silikonblad, skummare och skopor för att inte repa ytan. Och i en stor familj måste du också övervaka hushållen så att de inte förstör Teflonskålen med metallbestick.
   

   Använd endast specialapparater för matlagning

4. Det är omöjligt att lära sig laga mat. Regelbunden matlagning i en långsam spis låter dig inte experimentera och skapa kulinariska mästerverk. I en långsam spis kommer du inte att kunna laga en signaturrätt, och med tiden försvinner förmågan att förbereda de enklaste rätterna.

Slow cooker-mat - bra eller dålig?

Som ni ser är fördelarna och nackdelarna med multikookern samma belopp. Varje hemmafru bestämmer själv, det är lämpligt att köpa denna hushållsapparat. Men den avgörande frågan är fördelarna och skadarna med en sådan anordning som en långsam spis för människors hälsa.

Principen för att använda multicooker bygger på täthet under tillagningen. Inuti apparaten med locket stängt stiger temperaturen till 400 ° C. Som jämförelse: i pannan under kokning på kaminen är det genomsnittliga temperaturområdet cirka 100–150 ° C, och maximivärdet är 200 ° C Teflonbeläggning vid höga temperaturer släpper perfluoroktansyra, vilket kan orsaka cancer.

Hälsofaran för en multikokare ökar om:

• skålen har varit i drift i mer än fem år;
• mekaniska skador uppträdde på teflonbeläggningen.

För att fastställa om en vanlig multikokare är skadlig för hälsan genomfördes laboratorietester. De visade en direkt korrelation mellan utseendet på cancertumörer hos personer som ofta eller felaktigt använder denna enhet.

Hur undviks de skadliga effekterna av en multicooker?

För att multikokaren endast ska få fördel är det nödvändigt att följa reglerna för att använda skålen för matlagning:

• sköta försiktigt teflonytan: använd inte metallapparater för att röra om mat, rengör endast diskmedel utan slippartiklar;
• byt skålen var 5: e år - detta är den period som tillverkarna har tilldelat för drift av teflonytor;
• Använd inte skålen där teflonbeläggningen är skadad.

När du köper bör du välja modeller som inte är äldre än 2000, eftersom tillverkarna från det ögonblicket var tvungna att förklara sammansättningen av Teflon och materialen från vilka lerkrukor tillverkas. Köp inte apparater för hand, såväl som modeller för vilka det inte finns medföljande dokumentation och certifikat.

Enligt yrkesverksamma kräver inte bara skålen utan även andra delar av multikokaren: botten, lockets inre yta, en fuktsamlare och en ångventil. Rengör enheten noggrant efter varje tillagning, torka av alla delar och glöm inte att ventilera för att undvika obehaglig lukt eller uppkomsten av patogen flora.

Näringsläkare på matlagning i en multicooker

I grund och botten är yttrandena från näringsläkare om rätter tillagade i en långsam spis:

• mindre fett och olja behövs för matlagning;
• under tillagningen är konsumtionen av kryddor och salt minimal;
• maten värms jämnt.

Mat från en långsam spis är mer användbar än rätter tillagade på en spis, men näringsläkare rekommenderar också att du noggrant övervakar teflonbeläggningens integritet och ersätter den med minsta skada.

En multicooker används med försiktighet för att förbereda menyer för barn, och för spädbarn upp till tre år, rekommenderar nutritionists att helt utesluta mat från denna enhet.

Bli inte involverad i mat från en multicooker och vuxna. Välj recept som inte kräver lång tillagningstid för att undvika överhettning av skålen. Använd långsam spis från tid till annan när det finns ett verkligt behov av det.

På traditionellt sätt tillagas mat på eldstaden för äldre. Långsamkokare mat kan vara skadligt eftersom risken för cancer ökar med åldern.

Noggrann skötsel och korrekt användning av köksapparater blir nyckeln till människors hälsa. Ta hand om din assistent för att undvika potentiella hälsorisker och få bara positiva känslor från att laga mat i en långsam spis.