Gör-det-själv-dubbelpanna: monteringsalgoritm och enhetskonsumenter

Det kan finnas flera skäl för att ånga mat:

• önskan att äta hälsosamma och hälsosamma livsmedel;
• förvärringar av sjukdomen i mag-tarmkanalen;
• intresse för nya sätt att laga mat.

Vid bearbetning av rätter i en dubbelpanna kvarstår de flesta näringsämnen och vitaminer i maten. När du lagar mat i vatten kokas några av näringsämnena i buljongen.

Skillnaden mellan ånga och vatten är som följer. Vattenens kokpunkt är 100 ° C och ånga i modern dubbelpanna och kombidampare når 120 ° C. Detta tillåter dig att laga mat mycket snabbare än på vanligt sätt i vatten. Om du installerar ångkokaren i en hermetiskt tillsluten tryckkokare får vi en primitiv kombidampare. Den kokar betydligt snabbare på grund av att det höga trycket når flera atmosfärer och den höga temperaturen på överhettad ånga.

Ånga mat är mer känslig än att laga mat i vanligt på vanligt sätt.

Det finns ingen grundläggande skillnad mellan en elektrisk dubbelpanna och en hemmagjord som består av lämpliga redskap. I en elektrisk och hemmagjord dubbelpanna, bearbetas produkter med överhettad ånga.

Hemlagad dubbelpanna tillverkad av improviserade medel

För att snabbt kunna kontrollera effekten av ånga på produkter måste du ta en panna med vilken diameter som helst, dra åt toppen med gasväv och fixera den så att den framtida skålen inte faller. Sätt de nödvändiga produkterna på ostduken, täck och bränn upp den. Det finns en fördel. Även om denna produkt är primitiv kan du göra den snabbt och få ånga för bearbetning av produkter på en gas- eller elektrisk spis.

Kom ihåg: rätter i en dubbelpanna kokar längre än vanligt i vatten.

Använd ett transparent lock så att det är lättare att observera tillagningsprocessen. Under lockets kupol kondenseras ångan och dräneras tillbaka i pannan.

Tips: För att förbättra smaken, lägg till aromatiska krydda ämnen i vattnet. Kumminfrön, persilja, dill ger nya smakämnen. För sanningen finns ingenstans, produkterna i dubbelpannan är färska.

Durkslag andra användning

Om det finns en panna med lämplig diameter och ett durkslag, använd den istället för gasväv. Detta schema kommer att vara bättre än gasväv. Faktum är att en dubbelpanna i butiken består av två krukor. En mindre med hål för ånga passerar in i den större. Insidan är utrustad med praktiska handtag för underhåll. Var uppmärksam på skäret i pannan.

Om det finns en lämplig behållare tillverkad av rostfritt stål, vilket inte är synd, kan en hantverkare som har borrat hål förvandla den till en dubbelpanna.

Tillverkare av rätter erbjuder sina egna alternativ för matlagning av ångade rätter. För att göra detta måste du köpa ett skär bestående av kronblad med hål. Det har förmågan att justera diametern och kan sättas in i valfri disk. Kronblad är rörliga, planterade på en axel och kan vikas genom att ändra deras diameter. Sätt i apparaten i diskarna, häll en liten mängd vatten så att du kan laga mat.

Tips: För att förbättra smaken kan kokta köttprodukter friteras. De får en gyllene skorpa och behåller alla näringsegenskaper och vitaminer.

Specialdysor säljs i butikerna. Den här enheten placeras ovanpå pannan och täcks med lämpliga lock.Tillagningstekniken är densamma som beskrivits ovan.

För att inte köpa dyr utrustning kan du köpa en speciell insats för kokning ångad. Det borrade hål i botten och väggar för att ånga inträngde.

Och ett mycket enkelt alternativ. Ta en vanlig metallsikt för att sila mjöl, lägg den i en skål, sätt in de nödvändiga produkterna och täck med något. Var uppmärksam på vattennivån. Den ska inte röra sig i sikten, annars kokar den i vatten.

Varje hemmafru kan göra en dubbelpanna hemma från improviserade medel. Jämfört med köpta produkter utrustade med automatisering, förlorar en hemmagjord dubbelpanna tillverkad av en husmästare. Det är inte så bekvämt att använda, det kommer att laga längre för inköpet, men det kommer inte att påverka kvaliteten på de förberedda rätterna. Ett annat minus är att hålla den hemmagjorda enheten under observation hela tiden så att vattnet inte kokar bort. Men det finns fortfarande fler fördelar. Det största plus, spendera inte pengar på dyr utrustning.