ดาวเคราะห์มิกเซอร์: มันคืออะไรและวิธีการเลือกที่เหมาะสม

ของดาวเคราะห์ เครื่องผสม มันมีไว้สำหรับการจัดทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีความหนืดคงตัวและผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน อุปกรณ์ทำอาหารที่ขาดไม่ได้ในร้านขนมอบร้านเบเกอรี่ในครัวบ้าน ในอุปกรณ์ของดาวเคราะห์หัวฉีดจะหมุนรอบ ๆ ชาม (ชาม) และรอบแกนของมันพร้อมกัน แต่จะไปในทิศทางตรงกันข้ามเท่านั้น ด้วยรูปแบบพิเศษของกลไกการทำงานทำให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนและฟองน้อยที่สุด ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือจากหัวฉีด - ตะขอเกี่ยวแป้ง, ใบมีดผสม, ที่ตี

ชุดหัวฉีดมาตรฐานสำหรับเครื่องผสมดาวเคราะห์

เครื่องกระทำดาวเคราะห์แตกต่างจากเครื่องผสมแบบดั้งเดิมในความเร็วการหมุนต่ำของหัวฉีด แต่งานที่ได้รับมอบหมายมีความสำคัญสูงกว่า ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องและองค์ประกอบของส่วนผสมที่เตรียมไว้ความเร็วในการหมุนหัวฉีดจะถูกเลือก (สามารถมีโหมดความเร็วรวมได้สูงสุด 10 โหมด) เวลาผสมขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก การมีตัวจับเวลาทำให้สามารถควบคุมเวิร์กโฟลว์ได้ เทคนิคจะปิดตัวเองหลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมที่เลือก ในเครื่องมือของดาวเคราะห์ภาชนะถูกออกแบบมาเพื่อผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก การใช้เครื่องคุณสามารถทำอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ (สำหรับแพนเค้ก, ขนมปัง, ขนมปัง), โปรตีนและเนยครีม, มันฝรั่งบดและผลไม้, ครีม, ซอส, เครื่องดื่มทุกชนิด

Planetary Mixer: วาไรตี้

มีตัวผสมแอคชั่นดาวเคราะห์สามชนิดในตลาดเครื่องใช้ในครัว:

• รุ่นมืออาชีพมีไว้สำหรับองค์กรธุรกิจอาหารซึ่งมีการนวดแป้งในปริมาณมากทุกวันและมีการเตรียมขนมหลากหลายประเภท เครื่องจักรติดตั้งถัง (ชาม) ที่มีความจุสูงสุดถึง 150 ลิตร

เครื่องผสมดาวเคราะห์อุตสาหกรรม

• โมเดลกึ่งมืออาชีพเป็นผู้ช่วยที่เหมาะสมในโรงอาหารร้านอาหารบาร์โรงแรมซึ่งมีการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมจำนวนเล็กน้อย โบลลิ่งมีความจุที่ต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับมืออาชีพและมีเพียงรุ่นเดียวเท่านั้นที่มีความจุเกิน 15 ลิตร

ดาวเคราะห์ผสมกึ่งมืออาชีพ

• เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทำอาหารได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับใช้ในบ้าน นี่เป็นเทคนิคขนาดเล็กที่ไม่ต้องการการฝึกอบรมพิเศษ เพื่อทำความคุ้นเคยกับข้อควรระวังในการทำงานและความปลอดภัยก็เพียงพอที่จะอ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวัง อุปกรณ์มีการติดตั้งโถขนาดใหญ่ถึง 8 ลิตรและหัวฉีดหลายประเภท

เครื่องผสมดาวเคราะห์ในครัวเรือน

เทคโนโลยีการทำอาหารแต่ละรุ่นมีฟังก์ชั่นบางอย่าง ดังนั้นก่อนที่จะซื้อคุณจะต้องใส่ใจกับข้อกำหนดทางเทคนิคและฟังก์ชั่น

ดาวเคราะห์มิกเซอร์แบบไหนดีกว่าให้เลือก

มันมีเหตุผลที่จะใช้รุ่นมืออาชีพหรือกึ่งมืออาชีพเมื่อครอบครัวใหญ่และขนมอบทั้งหมดออกไปข้างนอกด้วยเสียงปังหรือคำสั่งสำหรับการผลิตขนม (เค้กมัฟฟิน) ดำเนินการ ข้อเสียของเครื่องทำอาหารก็คือน้ำหนักและขนาดใหญ่ - อุปกรณ์ใช้พื้นที่ในครัวมาก เครื่องใช้ในครัวเรือนเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามีการเตรียมส่วนผสมของของเหลวครีมในปริมาณน้อย มีผู้ช่วยดังกล่าวคุณสามารถโปรดสมาชิกในครัวเรือนหรือปฏิบัติต่อแขกด้วยขนมอบหอม

ยิ่งอุปกรณ์มีราคาแพงเท่าใด เครื่องใช้ในครัวเรือนมัลติฟังก์ชั่นแทนที่เครื่องใช้หลายอย่าง (มิกเซอร์, เครื่องปั่น, เครื่องผสมแป้ง) ซึ่งการซื้อแยกต่างหากมีราคาแพงกว่ามาก

ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์ประเภทต่าง ๆ

เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ เครื่องผสมชนิดดาวเคราะห์มีข้อดีและข้อเสีย ประโยชน์รวมถึง:

• ใช้งานง่าย อุปกรณ์สากลเปลี่ยนการทำอาหารประจำวันของอาหารจานต่าง ๆ ให้กลายเป็นกิจกรรมที่น่ารื่นรมย์ในครัว นวดแป้งอุปกรณ์ไม่จำเป็นต้องอยู่ในมือเพื่อให้คุณสามารถทำงานอื่น ๆ หลังจากติดตั้งโปรแกรมเครื่องจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
• กระบวนการทำอาหารได้เร็วขึ้นเมื่อเทียบกับเครื่องผสมแบบดั้งเดิม
• การมีหัวฉีดหลายชนิดสำหรับการตีและการนวด
• การออกแบบที่สวยงาม - เทคนิคที่ลงตัวในการตกแต่งภายในที่ทันสมัยของห้องครัว

ข้อบกพร่องที่สามารถสังเกตได้:

• ค่าใช้จ่ายสูง
• ขนาดใหญ่ซึ่งต้องการพื้นที่ว่างในครัว

วิธีการเลือกเครื่องผสมดาวเคราะห์

ในการเลือกเครื่องทำครัวที่ถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• พลังงานเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุด ในหน่วยสากลช่วงกำลังจาก 250 ถึง 1600 วัตต์
• ปริมาณของชาม ในรุ่นที่แตกต่างกันความจุของชามคือ 4 ถึง 8 ลิตร
• ชุดหัวฉีด ชุดมาตรฐานรวมถึงความเสี่ยงตะขอสำหรับนวดแป้ง, scoops สำหรับการตี
• จำนวนโปรแกรมความเร็วและฟังก์ชั่น

แผงควบคุม - กลไก (แบบแมนนวล), สัมผัส, รวมกัน

ตัวเลือกแผงควบคุมแบบรวม

• การออกแบบและการยศาสตร์ ผู้ผลิตให้ความสนใจเพิ่มขึ้นกับตัวบ่งชี้ทั้งสองนี้ เทคโนโลยีการทำอาหารสมัยใหม่ผสมผสานกลมกลืนกับการตกแต่งภายในของห้องครัว

สำหรับเครื่องผสมชนิดดาวเคราะห์อเนกประสงค์ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 100,000 รูเบิล โมเดลงบประมาณมีราคาถูกกว่ามาก ราคาของพวกเขาเริ่มจาก 3,000 รูเบิล ด้วยการซื้ออุปกรณ์ราคาไม่แพงคุณภาพสูงพร้อมชุดตัวเลือกเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินมากเกินไป สำหรับอุปกรณ์มืออาชีพคุณจะต้องจ่ายเป็นจำนวนมาก

ในแบบจำลองงบประมาณของเครื่องผสมดาวเคราะห์จากผู้ผลิตที่รู้จักกันดีมีการรับประกันประสิทธิภาพการทำงานที่มีคุณภาพสูงของงานการทำอาหารทั้งหมดที่รวมอยู่ในโปรแกรม

ภาพรวมของรุ่นที่ได้รับความนิยมสูงสุดตามลักษณะและราคา

ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวนำเสนออุปกรณ์ที่หลากหลาย ต้องเลือกอุปกรณ์ตามเงื่อนไขที่จะใช้งาน รายการเครื่องผสมแอคชั่นของดาวเคราะห์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ แบรนด์และรุ่นดังต่อไปนี้

แบรนด์ Gastrorag

รุ่น Gastrorag QF-3470 ทำในการออกแบบที่ทันสมัยมีกำลังไฟเพียงพอ (650 วัตต์) เชื่อถือได้และราคาสมเหตุสมผล มี 6 ความเร็วสามหัว

Gastrorag QF-3470

ข้อดี:

• ไดรฟ์จะถูกปิดโดยอัตโนมัติเมื่อหัวของอุปกรณ์นั้นบังเอิญหรือยกขึ้นเป็นพิเศษ
• กรณีโลหะและชาม (สแตนเลส);
• ปริมาณชามขนาดใหญ่ - 4.5 ลิตร
• การเริ่มต้นอย่างราบรื่นและการสลับความเร็วแบบทีละขั้นตอน
• ขามีถ้วยดูดซึ่งช่วยให้คุณยึดเครื่องบนพื้นผิวการทำงานได้อย่างปลอดภัย
• มีโหมดชีพจร;
• ค่าใช้จ่ายจาก 7,200 รูเบิล

ข้อเสีย:

• ไม่มีคุณสมบัติเพิ่มเติม
• อุปกรณ์ไม่ได้มีไว้สำหรับนวดแป้งขนมปัง (ความชื้นของแป้งควรมีอย่างน้อย 75%);
• เวลาใช้งานที่อนุญาตที่ความเร็ว 6 ไม่เกิน 4 นาที

ยี่ห้อบอร์ก

Bork E800 ได้รับการจัดอันดับที่ 1,000 วัตต์ เครื่องยนต์ที่ทรงพลังพร้อมการเตรียมการทดสอบ "หนัก" เครื่องนวดแป้งของความมั่นคงใด ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว แพคเกจรวมถึง 4 หัวสำหรับผสมนวดและเตรียมแป้ง

บอร์ก e800

ข้อดี:

• มีฟังก์ชั่นการปิดเครื่องอัตโนมัติเมื่อมีความเสี่ยงที่จะเกิดความร้อนสูงเกินไป;
• ตัวเรือนและโถทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง
• ปริมาณชาม - 4.7 ลิตร
• การปรากฏตัวของตัวจับเวลาอัตโนมัติและขอบป้องกันที่โปร่งใส
• มีตัวบ่งชี้การสัมผัสบนแผงด้านข้างของเคสที่แสดงเวลาสิ้นสุดของเวิร์กโฟลว์
• การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์

ข้อเสีย:

• น้ำหนักมาก - เกือบ 8 กก.
• ราคาสูงจาก 44,000 rub

แบรนด์ KitchenAid

สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยรุ่น KitchenAid Artisan กำลังไฟที่กำหนดคือ 300 วัตต์กำลังทำงาน - 1600 วัตต์ เครื่องทำอาหารทำในการออกแบบย้อนยุคที่ประณีตและมีหลายสี อุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการพัฒนาสำหรับองค์กรธุรกิจเฉพาะเพื่อให้สามารถทำงานในโหมดเข้มข้น

KitchenAid Artisan

ข้อดี:

• ตัวเรือนทำจากโลหะแข็งพร้อมการเคลือบอีนาเมลที่น่าเชื่อถือ
• มีคุณสมบัติเพิ่มเติมจำนวนหนึ่ง บนแผงด้านหน้าของเคสมีช่องสำหรับติดตั้งหัวฉีดต่าง ๆ - เครื่องบดเนื้อ, เครื่องหั่นผัก, เครื่องหั่นก๋วยเตี๋ยว, เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องบดธัญพืช
• ปริมาณชาม - 4.83 ลิตร
• ความเร็วมากขึ้น - 10;
• การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์
• การปรากฏตัวของขอบป้องกันสำหรับชามป้องกันสเปรย์

ข้อเสีย:

• น้ำหนักมาก - 10.6 กก.
• ซื้อหัวฉีดเพิ่มเติมแยกต่างหาก
• ราคาสูงจาก 57,000 rub

เคนวูด

Kenwood KM 242 Prospero เครื่องใช้ในครัวขนาดกะทัดรัดและออกแบบมาเพื่อการใช้งานประจำวัน ทางออกที่ดีสำหรับห้องครัวขนาดเล็ก กำลังไฟ - 900 วัตต์ ปริมาตรของชามคือ 4.3 ลิตรจำนวนความเร็วคือ 5

Kenwood KM 242 Prospero

ข้อดี:

• การปรากฏตัวของโหมดชีพจร;
• ขอบคุณที่ให้พลังงานสูงงานทั้งหมดได้รับการดำเนินการ - มีฟังก์ชั่น เครื่องปั่นเครื่องผสมเครื่องคั้นน้ำผลไม้รวมถึงเครื่องกดและเครื่องเตรียมอาหาร (3 ดิสก์)
• การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์
• อุปกรณ์นี้มีฝาปิดป้องกันบนชามซึ่งช่วยลดการสาดของส่วนผสมในระหว่างการนวด
• มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป;
• ช่องสำหรับหัวฉีดเพิ่มเติมได้รับการคุ้มครองโดยแผ่นปิดพิเศษซึ่งเพิ่มระดับความปลอดภัย
• น้ำหนักเบา - 4.5 กก.;
• ราคา - จาก 13,000 รูเบิล

ข้อเสีย:

• กรณีพลาสติก
• ไม่มีการควบคุมความเร็วที่ราบรื่น
• ชามขนาด 4.3 ลิตรมีปริมาณการใช้เพียง 2 ลิตร (รีวิวจากผู้ใช้)

Endever

รุ่น Endever Skyline ที่อยู่กับที่นิ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของการผสมผสานที่กลมกลืนระหว่างคุณภาพและราคา กำลังแรงสูง - 600 วัตต์ ชามเหล็กที่มีความจุ 4 ลิตร หัวฉีดสามอันสำหรับนวดแป้งและผสมแป้ง

Endever Skyline SM-10

จุดบวก:

• ส่วนประกอบที่ทำจากสแตนเลส
• พิงด้านบนเพื่อถอดชาม
• ฝาครอบที่ถอดออกโปร่งใส
• การสลับที่ราบรื่นและการควบคุมความเร็ว
• ความเร็วในการตีดี
• คุณสามารถล้างรายการทำงาน (หัวฉีดและไม้หนา) ในเครื่องล้างจาน
• ราคา - จาก 6,000 รูเบิล

ข้อเสีย:

• กรณีพลาสติก
• ไม่สะดวกในการควบคุมปุ่มเมื่อมือเปียก (รีวิวจากผู้ใช้)

เครื่องผสมดาวเคราะห์เป็นที่ต้องการสูงเพราะแม่บ้านทุกคนในครัวของเธอต้องการผู้ช่วยทำอาหาร ไม่ว่าอุปกรณ์จะเป็นมืออาชีพหรือขนาดเล็กสำหรับสภาพบ้านสิ่งสำคัญคือมันทำหน้าที่เฉพาะด้านการทำอาหาร ภาพรวมของอุปกรณ์ทำอาหารหลายชนิดช่วยให้คุณสามารถเปรียบเทียบรุ่นตามลักษณะทางเทคนิคและฟังก์ชั่น