รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของเครื่องแก้วทำให้เป็นที่นิยมและต้องการวางโต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันการตระหนักว่ากระจกอาจแตกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงไม่ได้ให้ความกล้าหาญแก่พนักงานในการใช้อาหารดังกล่าวสำหรับการปรุงอาหาร
แต่วันนี้มีแก้วรูปแบบใหม่ปรากฏขึ้นออกแบบมาเพื่อใช้ในเตาอบ แต่แม้กระทั่งถ้อยคำที่ถูกต้องของการนัดหมายก็ยังไม่สามารถตอบคำถามได้อย่างสมบูรณ์ว่ายังคงมีความเป็นไปได้ที่จะนำเครื่องแก้วเข้าเตาอบเป็นภาชนะสำหรับประกอบอาหาร
ฉันสามารถใช้เครื่องแก้วในเตาอบได้หรือไม่
คุณสมบัติของเครื่องแก้วสำหรับเตาอบ
จานแก้วสำหรับเตาอบทำจากวัสดุที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งสามารถทนอุณหภูมิได้มากกว่า 300 องศา
แก้วดังกล่าวเรียกว่าทนความร้อนหรือทนความร้อน ในกรณีส่วนใหญ่ผนังและก้นจานมีความหนา 0.6 ถึง 0.8 มม. ซึ่งเป็นค่าที่ค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับค่านี้สำหรับจานและแก้วทั่วไป
เครื่องแก้วสามารถทนอุณหภูมิได้มากกว่า 300 องศา
ในรูปร่างจานดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งกลมหรือสี่เหลี่ยม ตัวเลือกในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับรวมถึงชื่อของจานที่เธอตัดสินใจทำอาหาร
นอกจากนี้ฝาที่ทำจากวัสดุชนิดเดียวกันส่วนใหญ่มักจะรวมอยู่ในภาชนะบรรจุซึ่งทำให้สามารถใช้จานได้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหาร แต่ยังสำหรับการจัดเก็บเนื้อหาให้การป้องกันที่เชื่อถือได้จากสภาวะภายนอก
ความหลากหลายของรูปร่าง
ข้อดีและข้อเสียของเครื่องแก้วสำหรับเตาอบ
ในขั้นต้นแก้วถูกนำมาใช้เพื่อใช้ในเตาอบไมโครเวฟ
ในตอนแรกการใช้งานเครื่องแก้วทนความร้อนในกรณีส่วนใหญ่ถูกนำไปใช้ในการปรุงอาหารในไมโครเวฟ แต่เมื่อเวลาผ่านไปชื่นชมความได้เปรียบทั้งหมดพนักงานต้อนรับพร้อมที่จะเริ่มใช้ทำอาหารในเตาอบ ข้อดีดังกล่าวรวมถึง:
- ความโปร่งใส เมื่อเทียบกับรูปแบบโลหะซึ่งส่วนใหญ่มักจะใช้ในการปรุงอาหารในจิตวิญญาณของตู้เสื้อผ้าและไม่อนุญาตให้ดูสถานะของจานในช่วงเวลาของการเตรียม เพื่อให้เข้าใจว่าเค้กอบด้านล่างหรือว่าไก่ทอดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้วิธีการชั่วคราวต่างๆ เครื่องแก้วเนื่องจากความโปร่งใสทำให้สามารถควบคุมทุกสิ่งที่เกิดขึ้นใต้ชั้นบนสุด
ความโปร่งใสช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการทำอาหาร
- การนำความร้อนต่ำเนื่องจากจานเสร็จจะยังคงร้อนอยู่อีกต่อไป ยกระดับคุณภาพของเครื่องแก้วนี้ว่าผนังค่อนข้างหนาและเมื่อปิดฝาจานจะยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานาน
ความเป็นไปได้ในการทำให้อาหารร้อนจัดเป็นเวลานาน
- สารเคมีเฉื่อยซึ่งเป็นผลของกระจกใด ๆ กับรสชาติและกลิ่นของจานเสร็จ แม้ในกระบวนการให้ความร้อนอย่างแรงกระจกนิรภัยจะไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารและปล่อยกลิ่นไม่พูดถึงสารที่อาจส่งผลต่อรสชาติของการอบหรือในบางแง่ลบส่งผลกระทบต่อความเป็นอยู่และสุขภาพของมนุษย์
ความเฉื่อยชาทางเคมีของแก้ว - ไม่มีผลต่อกลิ่นและรสชาติของจาน
- ความเป็นไปได้ของการจัดเก็บระยะยาว แม้ว่าจานจะไม่ได้เตรียมที่จะบริโภคทันที แต่เก็บไว้ในบางเวลาก็ไม่จำเป็นต้องนำออกจากภาชนะ สิ่งสำคัญคือการอนุญาตให้สุกให้เย็นดีครอบคลุมแล้วแช่เย็น แก้วสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นได้ ดังนั้นเราไม่ควรกังวลเกี่ยวกับสภาพของเขา
- รูปลักษณ์ที่สวยงามซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการเปลี่ยนจานหลังจากปรุงอาหารในภาชนะที่สวยงามยิ่งขึ้น เครื่องแก้วในตัวเองมีความสวยงามและจะไม่ทำให้เสียความประทับใจในสิ่งที่ถูกปรุงขึ้นแม้ว่าจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลก็ตาม
รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของวัตถุที่เป็นแก้วช่วยให้คุณสามารถใช้วัตถุเหล่านี้ในการรับบริการ
- ความทนทานในการใช้งานซึ่งอยู่ในความจริงที่ว่ารูปลักษณ์ของอาหารดังกล่าวแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย แม้จะใช้งานนานมาก แต่ก็จะไม่มืดและจะไม่มีคราบจุลินทรีย์ปรากฏบนมัน แม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นระหว่างการเตรียมอาหารด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือที่ได้รับการปรับปรุงเช่นฟองน้ำนุ่ม ๆ และผงซักฟอกล้างจานทุกอย่างจะถูกเช็ดออกอย่างรวดเร็ว
แต่ด้วยข้อได้เปรียบโดยธรรมชาติทั้งหมดของเครื่องแก้วเมื่อใช้ในเตาอบก็มีข้อเสียมากมาย
ประการแรกควรสังเกตว่าค่าการนำความร้อนต่ำซึ่งช่วยให้คุณเก็บจานร้อนได้นานขึ้นหลังจากการปรุงอาหารเป็นสาเหตุของการให้ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอของภาชนะบรรจุในระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมอาหารที่อบให้ดีกว่านี้และที่แย่กว่านั้น เจ้าของเตาอบไฟฟ้าซึ่งมีความร้อนสม่ำเสมอมากกว่าก๊าซไม่สามารถรู้สึกถึงข้อเสียเปรียบนี้ ดังนั้นในกรณีที่สองมันยังดีกว่าการใช้วัตถุที่มีค่าการนำความร้อนสูงกว่าสำหรับการปรุงอาหาร
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าถึงแม้จะมีความไวต่ออุณหภูมิสูงและต่ำ แต่แก้วอาจไม่ทนต่อความแตกต่างที่คมชัด ด้วยเหตุนี้อย่าเพิ่มของเหลวเย็นลงในภาชนะที่อุ่นหรือวางส่วนผสมที่เย็นลงในนั้น อุณหภูมิของพวกเขาควรจะเหมือนกัน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บภาชนะที่ไม่ได้ระบายความร้อนไว้ในตู้เย็น ผลของการกระทำเหล่านี้อาจมีลักษณะของรอยแตกซึ่งจะนำไปสู่ความจำเป็นในการกำจัด
เช่นเดียวกับกระจกอื่น ๆ แม้จะมีอารมณ์และความทนทานมากขึ้นก็กลัวความกดดันเชิงกลอย่างมาก ในกระบวนการของการใช้ภาชนะเหล่านี้คุณไม่สามารถตีมันและปล่อยมันได้อีก สิ่งนี้ย่อมนำไปสู่การหยุดพัก
ด้วยความเค้นเชิงกลที่รุนแรงวัตถุแก้วสามารถแตกหักได้ง่าย
กฎพื้นฐานสำหรับการใช้เครื่องแก้วในเตาอบ
กฎพื้นฐานสำหรับการใช้กระจกในเตาอบ ได้แก่ :
- จำเป็นต้องติดตั้งภาชนะในตู้เย็นหรือตู้อุ่นเล็กน้อยเท่านั้น
- การสกัดภาชนะจะทำได้ดีที่สุดโดยใช้แบบแห้ง
- ก่อนที่จะวางภาชนะในเตาอบคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นส่วนเกินอยู่ข้างนอก
- อย่าวางไว้หลังจากที่นำออกจากเตาอบบนพื้นผิวที่เย็นหรือเปียก
ต้องนำภาชนะแห้งออกจากเตาอบ
ดังนั้นจานแก้วที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดีสำหรับเตาอบเมื่อใช้อย่างเหมาะสมจะสะดวกต่อการใช้งานมากกว่ารายการอื่นที่คล้ายคลึงกัน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องติดตั้งลงบนแก๊สหรือแผงไฟฟ้าสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากแม้จะมีความเสถียรทางความร้อนการให้ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอของมันจะไม่อนุญาตให้ปรุงอาหารในเชิงคุณภาพและอาจนำไปสู่การแตกของวัสดุ นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าดึงดูดใจช่วยให้คุณใช้งานได้เมื่อตั้งค่าตารางแต่อย่าลืมเกี่ยวกับความเปราะบางที่มีอยู่ในแก้วทุกประเภทและไม่อนุญาตให้ใช้แรงเชิงกลที่แข็งแกร่งเมื่อใช้มัน
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระทะแก้วบนแผงแก๊สหรือแผงไฟฟ้า