การเลือกเครื่องทำขนมปังที่บ้าน - ทั้งหมดเกี่ยวกับอุปกรณ์

ในการตัดสินใจเลือกเครื่องทำขนมปังคุณจำเป็นต้องรู้โครงสร้างและหลักการทำงานของอุปกรณ์ความหลากหลายของฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์และโบนัสที่น่าพึงพอใจ เคล็ดลับในการเลือกและการใช้งานของอุปกรณ์จะเป็นที่สนใจทั้งผู้ทำขนมปังที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นที่ฝันเพียงอยากได้ผู้ช่วย

เครื่องทำขนมปังโฮมเมด

เครื่องทำขนมปังคืออะไรและมีความหลากหลาย

เครื่องทำขนมปังในครัวเรือนเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้าขนาดกะทัดรัด ฟังก์ชั่นของเครื่องทำขนมปังประกอบด้วยการผสมแป้งอัตโนมัติและการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สำเร็จรูปอาจแตกต่างกันจาก 0.45 ถึง 2 กิโลกรัม เวลาในการผลิตอาจนานถึง 6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับโปรแกรม

ขนมปังอบในครัวนั้นแตกต่างจากที่ซื้อในร้านไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม ก้อนทำที่บ้านจะไม่แปลกใจในรูปแบบของการรวมต่างประเทศและส่วนประกอบที่น่าสงสัย

เครื่องทำขนมปังขึ้นอยู่กับฟังก์ชั่นการใช้งาน

1. งบประมาณ หากผู้ใช้ต้องการเลือกเครื่องทำขนมปังแบบเฉพาะสำหรับการอบขนมปังมันคุ้มค่าที่จะดูอย่างใกล้ชิดกับแบบจำลองงบประมาณมาตรฐาน เนื่องจากความสามารถที่พอเหมาะราคาจึงค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว - จาก 3,500 รูเบิล ฟังก์ชั่นของ bakers ดังกล่าวรวมถึง:

• การนวดและการอบขนมปังประเภทต่าง ๆ รวมถึงเนย
• โหมดการอบอย่างรวดเร็ว
• เริ่มล่าช้า
• การป้องกันไฟกระชาก
• มากถึง 8 โปรแกรมอัตโนมัติ
• สามตัวเลือกขนมปังเปลือก

รุ่นงบประมาณมีขนาดกะทัดรัดม้วนสำเร็จรูปจะมีขนาดเล็ก - 450-700 กรัม ทางเลือกที่ดีสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก ส่วนใหญ่แล้วกรณีของรุ่นดังกล่าวทำจากพลาสติกถังและไม้พายเคลือบด้วยสารเคลือบไม่ติด พลังของแบบจำลองงบประมาณไม่เกิน 650 วัตต์ ควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์สัมผัส โปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้าจะปรากฏขึ้น

Mystery MBM-1202 - ตัวแทนทั่วไปของส่วนงบประมาณ

2. ผู้ผลิตขนมปังสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ - มักจะหนักและใหญ่ ในเตาเผาดังต่อไปนี้จะโปรด:

• ความเป็นไปได้ของการอบขนมปังสูงถึงหนึ่งครึ่ง iclograms;
• ความสามารถในการอบขนมอบ
• ฟังก์ชัน เริ่มล่าช้า;
• ตัวเลือกในการทำแยมและแยมจะมีประโยชน์สำหรับฟันหวาน
• ฟังก์ชั่นของการอบพิซซ่าเตาอบและมัฟฟิน;
• นวดแป้งชนิดใด ๆ
• ตัวเลือกในการปรุงนมและซีเรียลที่ปราศจากนม
• เครื่องจ่ายในเครื่องทำขนมปังสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น

เครื่องทำขนมปังดังกล่าวได้รับการคัดสรรอย่างดีที่สุดในกล่องสแตนเลสโดยเฉพาะถ้าครอบครัวมีลูกเล็ก ๆ รุ่นเหล็กมีความน่าเชื่อถือและความทนทานมากกว่า พลังของรุ่นดังกล่าวอยู่ในช่วง 1,000 ถึง 2,000 วัตต์ ประหยัดไฟฟ้าด้วยเตาเช่นนี้จะไม่ประสบความสำเร็จ นอกจากนี้ผู้ผลิตขนมปังรายใหญ่ยังมีน้ำหนักที่เหมาะสม (8-9 กก.) และต้องการพื้นที่ที่น่าประทับใจ

เครื่องทำขนมปัง Moulinex OW6121 - หนึ่งในเตาอบที่ทรงพลังที่สุดสามารถอบม้วน 1.5 กิโลกรัม

3. ผู้ผลิตขนมปังอบขนมปังข้าวไรย์ ผู้ผลิตขนมปังบางรายไม่สามารถอบขนมปังข้าวไรย์ แต่ในบางรุ่นมีโหมดพิเศษคือ "Rye bread" เมื่ออบขนมปังดังกล่าวเตาอบจะกำหนดเวลาสำหรับการทำงานแต่ละขั้นตอนโดยคำนึงถึงความสอดคล้องของแป้งและองค์ประกอบ การปรากฏตัวของใบมีดที่สองสำหรับการนวดในเครื่องขนมปังเป็นเพียงการต้อนรับเนื่องจากแป้งสำหรับขนมปังไรย์ค่อนข้างสูงและใบที่สองจะไม่เพียง แต่ปลดเครื่องยนต์ของหน่วย แต่จะให้การผสมผสานที่ดีขึ้น

4. ผู้ผลิตขนมปังที่ปราศจากกลูเตน - รุ่นที่มีตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน ในโหมดนี้ใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตน - ข้าว, ถั่วเหลือง, ข้าวโพดและอื่น ๆ มิฉะนั้นคนทำขนมปังปราศจากกลูเตนก็ไม่ต่างจากคนที่เหลือ

5. เครื่องทำขนมปังสำหรับอบมัฟฟิน อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพทั้งหมดมีคุณสมบัตินี้ สำหรับการอบเค้กกำลังไฟที่เหมาะสมคือ 800-1,000 วัตต์ หากตัวเลือกนี้พร้อมใช้งานจะต้องใช้สิ่งต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของตู้ (สำหรับลูก, ช็อคโกแลต, งาดำ);
• ตัวเคสทำจากโลหะสแตนเลสเนื่องจากพลาสติกอาจเริ่มมีกลิ่นเมื่อได้รับความร้อนสูงมาก

เครื่องทำขนมปังเหมาะสำหรับการอบมัฟฟินและเค้ก

6. ผู้ผลิตขนมปังสำหรับแยมปรุงอาหาร แยมในเครื่องทำขนมปังมีความหนาและอร่อย การต้มแบบค่อยเป็นค่อยไปจะคงไว้ซึ่งส่วนหนึ่งของวิตามินและกลิ่นที่เข้มข้นและยังไม่จำเป็นต้องกวนตลอดเวลา แฟน ๆ ของขนมหวานควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟังก์ชั่นนี้มีอยู่ในหน่วยที่เลือก คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างนิดหน่อยว่าในครั้งเดียวมันจะเชื่อมไม่เกินหนึ่งลิตร

7. เครื่องทำขนมปังสำหรับโยเกิร์ต - บางรุ่นที่ทันสมัยมีการติดตั้งตัวเลือกนี้ หากเป็นที่นิยมกว่า:

• เครื่องจ่ายสำหรับรสชาติต่าง ๆ ;
• ภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดสำหรับทำโยเกิร์ต

โยเกิร์ตในเครื่องทำขนมปังมีความหนาและนุ่ม

เครื่องทำขนมปัง Philips HD9046 มาพร้อมกับถ้วยสำหรับทำโยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยม

คนทำขนมปังที่บ้านทำงานอย่างไร: อุปกรณ์และหลักการทำงาน

หลักการของอุปกรณ์นั้นค่อนข้างง่าย:

• กรณีที่มีความร้อน TENami;
• ฝาครอบที่ถอดออกได้พร้อมหน้าต่างควบคุม
• จานอบ

ตัวเรือนทำจากพลาสติกส่วนใหญ่มักจะน้อยกว่า - สแตนเลส ในรุ่นที่มีราคาแพงและมีชื่อเสียงมากขึ้นพลาสติกคุณภาพสูงจะถูกใช้ซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะไม่ทำให้เสียโฉมและไม่มีกลิ่น

ในร่างกายมีปุ่มสัมผัสสำหรับควบคุมเครื่องในรุ่นขั้นสูง - สัมผัส จอแสดงผลจะแสดงความแตกต่างทั้งหมดของข้อมูลที่กำหนดรวมถึงข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมด (น้ำหนักผลิตภัณฑ์สีเปลือกโลกเวลาจนถึงสิ้นสุดโปรแกรม)

จานอบมีใบมีดสองใบสำหรับนวดแป้ง พวกเขาจะติดตั้งบนเพลาที่ติดอยู่กับแขนอะแดปเตอร์ ในระหว่างการทำงานกลไกบังคับให้ใบมีดหมุนนวดแป้ง ทั้งรูปร่างและใบมีดเคลือบด้วยสารเคลือบไม่ติด - ไม่ว่าจะเป็นเทฟลอนหรือเซรามิก

บนฝาของอุปกรณ์เป็นเครื่องจ่ายสำหรับรสชาติ

อุปกรณ์อุปกรณ์

เครื่องทำขนมปังใด ๆ ที่ทำงานตามอัลกอริทึมเฉพาะ:

1. ส่วนผสมทั้งหมดเป็นยา;
2. โปรแกรมถูกเลือกและเปิดใช้งาน
3. ผู้ผลิตขนมปังนวดแป้ง;
4. แป้งมีความเหมาะสม;
5. ชุดที่สองจะปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกจากแป้ง
6. แป้งที่เหมาะสมเป็นครั้งที่สอง;
7. การอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เกิดขึ้น

ขั้นตอนการนวดและอบขนมปังนั้นเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องมีการแทรกแซง

หลักการของเครื่องทำขนมปัง

วิธีใช้เครื่องทำขนมปัง: เคล็ดลับ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดำเนินการไม่เพียง แต่ตามใบสั่งยา แต่ยังตามคำแนะนำ ถ้าวางตามคำแนะนำส่วนผสมของเหลวก่อนแล้วจึงแห้งอย่าละเลยสิ่งนี้

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทของเหลวลงในถัง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 25 องศาเซลเซียส
2. เกลือจะดีกว่าที่จะบดละเอียดหรือ "เสริม" เกลือจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. น้ำตาลจะให้ความงดงามและความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับเปลือกโลกที่กรอบและสีทอง แต่ไม่เกินจำนวนที่ระบุไว้ในสูตรมิฉะนั้นแป้งสามารถ "วิ่งหนี"
4. น้ำมันไขมันจะให้ความนุ่มและรสชาติของผลิตภัณฑ์รวมทั้งป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับถัง คุณสามารถใช้น้ำมันพืชกลั่นเนยมาการีนน้ำมันหมูเบคอน ไขมันและน้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
5. แป้งถูกนำมาใช้แตกต่างกันมาก - ตั้งแต่ข้าวสาลีคลาสสิกไปจนถึงสายพันธุ์หายากมากขึ้น - ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ถั่วและอื่น ๆ แป้งใด ๆ จะต้องร่อนเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจนและเพื่อไม่ให้มีสิ่งแปลกปลอม
6. ยีสต์สำหรับผู้ผลิตขนมปังดีกว่าที่จะใช้แห้ง "ความเร็วสูง" พวกเขาจะเรียกว่า ให้แน่ใจว่าได้ดูวันที่ผลิตก่อนที่จะซื้อยีสต์หมดอายุอาจไม่ทำงานในแป้ง ยีสต์แห้งต้องไม่เข้าไปในของเหลว
7. บางคนยังคงชอบยีสต์สดกดเลือกจำนวนโดยการทดลองและข้อผิดพลาด

เมื่อแนะนำส่วนผสมลงในถังของเครื่องทำขนมปังคุณต้องใช้เครื่องชั่ง!

ชุดผลิตภัณฑ์ทำตามใบสั่งยาหรือความชอบส่วนตัว

หลังจากคั่นหน้าผลิตภัณฑ์แล้วให้เลือกโหมดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกแล้วกด“ เริ่ม” หากคุณวางแผนที่จะอบขนมปังเป็นอาหารเช้าคุณควรใช้ฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้า: คุณจำเป็นต้องคำนวณว่าผู้ผลิตขนมปังควรเริ่มทันเวลาเพื่อให้สามารถอบขนมปังตามเวลาที่กำหนด

เครื่องจ่ายคืออะไรและจำเป็นสำหรับเครื่องทำขนมปังหรือไม่?

เครื่องทำขนมปังเป็นภาชนะพิเศษติดตั้งอยู่ในฝา มันมีไว้สำหรับการจัดหาอัตโนมัติของส่วนผสมเครื่องปรุงต่าง ๆ (ลูกเกด, ถั่ว, เมล็ด, ผลไม้แห้ง) ในขั้นตอนหนึ่งของการนวดแป้ง กระบวนการอัตโนมัติช่วยให้การอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และมัฟฟินง่ายขึ้น: คุณไม่ต้องคอยดูเวลาในการเทส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแป้งโดยเฉพาะเมื่อมันเริ่มล่าช้า

ในเตาอบแบบหายากมีตู้กดน้ำสำหรับให้อาหารยีสต์ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในระยะแรกของการนวดแป้ง

การปรากฏตัวของเครื่องจ่ายในเครื่องขนมปังมีทั้งข้อดีและข้อเสีย

สารพัด ความพร้อมของตู้:

• ความสะดวกสบายในโหมดหน่วงเวลากระบวนการจะเกิดขึ้นโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์
• ปริมาตรเครื่องจ่ายจะถูกคำนวณอย่างแม่นยำตามจำนวนส่วนผสมที่ประกาศในสูตร
• ส่วนประกอบต่างๆจะถูกเพิ่มเข้าไปในเวลาที่คุณต้องการ

ข้อเสียของตู้:

• เสียงดังคลิกเมื่อเปิดเครื่องจ่ายในเวลากลางคืนสามารถทำให้ครัวเรือนหวาดกลัว
• ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ อยู่ไกลจากการอบบ่อยเท่าขนมปังขาว
• ต้องปิดเครื่องจ่ายด้วยตนเองหลังการใช้งานเนื่องจากสามารถบดด้านบนของจานอบ
• ส่วนผสมจะต้องเตรียมก่อนที่จะวางพวกเขาในตู้: ลูกเกดแห้งและม้วนในแป้งโรยผลไม้หวานด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อที่พวกเขาจะไม่ติดกัน ฯลฯ มิฉะนั้นพวกเขาอาจติดกันและไม่ตกลงไปในแป้ง;
• หลังจากการใช้งานแต่ละครั้งต้องล้างเครื่องจ่าย

ตามกฎแล้วผู้ใช้ที่ผู้ผลิตขนมปังไม่ได้ติดตั้งเครื่องจ่ายอย่างแน่นอนจะไม่ประสบกับการขาดงาน ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเขาต้องการเตาเผานี้หรือไม่

เครื่องจ่ายสำหรับส่วนผสมพิเศษและยีสต์

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องทำขนมปัง

ผู้ใช้เห็นข้อดีของอุปกรณ์ในจุดต่อไปนี้:

1. อุปกรณ์ใช้งานง่ายมาก
2. กระบวนการนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติเกือบทั้งหมด
3. ความสามารถของหน่วยไม่ จำกัด เฉพาะผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และการอบอุปกรณ์สามารถนวดแป้งทำอาหารแยมแยมหรือโจ๊กทำโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดาย
4. มีความเป็นไปได้ในการอบขนมปังที่ปราศจากกลูเตนสำหรับคนที่เป็นโรคภูมิแพ้
5. ผู้ใช้มักรู้ว่าเขากินอะไรอยู่
6. เตาอบไม่ต้องการการดูแลและบำรุงรักษาเป็นพิเศษ - บางครั้งใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และล้างถังซักเป็นครั้งคราว
7. ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพราะขนมปังเดียว

ข้อเสียของอุปกรณ์มีดังนี้:

1. สำหรับเตาคุณต้องจัดสรรสถานที่ถาวรในอพาร์ทเมนท์ใกล้แหล่งไฟฟ้า
2. บ่อยครั้งที่เบเกอรี่บ่นว่าสูตรไม่ได้ผลิตขนมปังที่มีคุณภาพดีที่สุด ผู้ใช้ต้องใช้เวลาพอสมควรในการปรุงสูตรที่ถูกต้อง
3. ไม่เคยมีส่วนผสมของเบเกอรี่บางอย่างสามารถพบได้ในร้านค้าทั่วไป แต่แน่นอนไม่มีใครยกเลิกร้านค้าออนไลน์
4. การปรุงอาหารในเครื่องทำขนมปังจำเป็นต้องมีเครื่องชั่งในครัวซึ่งดีกว่าเครื่องดิจิตอล
5. บางคนกลัวด้วยภูมิปัญญาดั้งเดิมที่การอบสดใหม่ไม่ดีต่อสุขภาพ
6. เครื่องทำขนมปังไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอุปกรณ์ประหยัดพลังงาน โปรแกรมมาตรฐานสำหรับการอบขนมปังม้วนนั้นเกี่ยวข้องกับการทำงานของอุปกรณ์เป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมง อุปกรณ์ใช้พลังงานประมาณสามกิโลวัตต์ในหนึ่งชั่วโมง

minuses ส่วนใหญ่ของการใช้อุปกรณ์เป็นเรื่องส่วนตัวมากและข้อดีที่ติดใจกับความสามารถและขอบเขตของพวกเขา แต่ตัวเลือกเช่นเคยขึ้นอยู่กับผู้ใช้ที่มีศักยภาพ

กลิ่นของขนมอบสดเพิ่มความสะดวกสบายของบ้าน

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ: วิธีการเลือกเครื่องทำขนมปังที่เหมาะสม

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการเลือกรุ่นที่ดีที่สุดมีหลายตัวเลือก:

1. โดยน้ำหนักของก้อน หากครอบครัวมีมากกว่า 4 คนคุณควรดูรุ่นที่อบก้อนน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 2 กิโลกรัม ครอบครัว 2-3 คนจะมีก้อนมากพอที่ 0.75-1000 กรัมถ้าไม่ค่อยมีการบริโภคขนมปังในบ้านและในปริมาณที่น้อยมากก้อนเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนัก 0.45-0.75 กรัมจะเพียงพอ
2. จำนวนใบมีด ผู้ผลิตที่รับผิดชอบมักจะมีแม่พิมพ์ผสมปริมาณมากโดยมีใบมีดผสมสองใบ จำเป็นต้องฝึกฝนเพื่อให้การอบด้วยใบมีดสองใบเป็นสัดส่วน แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำไม้พายทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยมแม้กับการทดสอบที่ยอดเยี่ยมที่สุด
3. พลังของเครื่องทำขนมปัง พลังงานที่เหมาะสมสำหรับเตานั้นพิจารณาจาก 450 ถึง 850 วัตต์ ผู้ใช้ที่ทำงานกับผู้ผลิตขนมปังที่ 800 และ 1600 วัตต์ไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างที่สำคัญ ดังนั้นคำถามคือว่าจะซื้ออุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพที่จะโดนสายไฟและค่าไฟฟ้ายังคงเปิดอยู่
4. คุณสมบัติเพิ่มเติม ช่วงเวลานี้เป็นรายบุคคลอย่างหมดจด หากคุณไม่ต้องการทำโยเกิร์ตขนมปังและขนมปังที่ปราศจากกลูเตนในเตาอบคุณไม่ควรจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับฟังก์ชั่นเหล่านี้
5. คะแนนของผู้ผลิต การให้คะแนนนี้มีวิวัฒนาการมาหลายปีและหลายทศวรรษ ผู้นำเป็น บริษัท ที่คุ้นเคยเช่น Panasonic, Gorenje, Kenwood, Moulinex (ช่วงราคามากกว่า $ 100) ผู้ผลิตที่เป็นที่รู้จักน้อยของ Mystery, Liberton, Zelmer, Dex (ช่วงราคา $ 70) โมเดลงบประมาณค่อนข้างมีฟังก์ชั่นที่ดีและด้อยกว่าพี่น้องที่มีชื่อเสียงเล็กน้อย: Supra BMS-150, Mystery MBM-1207, LarettiLR7606S (ช่วงราคา $ 50)

เครื่องทำขนมปังไม่ใช่เครื่องใช้ในครัวเรือนที่จะล้าสมัยในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าในระยะเวลาห้าปีของการดำเนินการ แบบจำลองงบประมาณจะจ่ายเร็วกว่าราคาแพงมาก

แบบจำลองงบประมาณจะจ่ายเร็วขึ้น

นี่คือจุดที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม:

• ควรเลือกรุ่นที่มีหน้าต่างแสดงผลและหน้าต่างแสดงผล;
• แพ็คเกจจำเป็นต้องมีตะขอสำหรับถอดใบมีดหนังสือสูตรช้อนตวงสองด้านและถ้วยตวง
• หากใบมีดสำหรับการนวดพับได้ง่ายกว่าที่จะดึงออกมาจากก้อนที่เสร็จแล้ว
• บางรุ่นมีแม่พิมพ์ที่ใช้แทนกันสำหรับอบเนยม้วน;
• ในเครื่องทำขนมปังบางถังถังจะแบ่งออกเป็นสองช่องคือ ขนมปังสองก้อนถูกอบในเวลาเดียวกัน