การตั้งค่าเครื่องชงกาแฟ: วิธีปรับบดและฟังก์ชั่นอื่น ๆ

การซื้อเครื่องชงกาแฟไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอะโรมาติกคุณภาพสูงได้ทันที คุณจะต้องตั้งค่าเครื่องชงกาแฟซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องดื่มที่คุณได้รับในการเดินทาง กาแฟหอมยังขึ้นอยู่กับระดับของการบดเมล็ด

เราจะเข้าใจถึงความแตกต่างของการตั้งค่าอุปกรณ์และคุณสมบัติของการปรับแต่ง ก่อนที่จะเปิดเผยความลับระดับมืออาชีพเราจะพิจารณาว่าทำไมจึงมีความจำเป็นในการควบคุมการบดธัญพืช

ธัญพืชบดเป็นขั้นตอนสำคัญในการรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

การเจียรมีสามประเภท:

1. หยาบ
2. เฉลี่ย
3. บาง

เราจะหาขนาดของอนุภาคกาแฟที่ได้จากทางออกและกำหนดเวลาของขั้นตอนการบด

ระดับของการบดเมล็ดกาแฟจะถูกควบคุมระหว่างการบด

• บดหยาบ

ในกรณีนี้ขนาดอนุภาคในระหว่างการประมวลผลเมล็ดสามารถ 0.8 มม ขอแนะนำให้ทำกาแฟในสื่อฝรั่งเศส กระบวนการสกัดใช้เวลา 240 วินาทีในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารทั้งหมด

• เครื่องบดปานกลาง

ในกรณีนี้ขนาดของอนุภาคในระหว่างการประมวลผลเมล็ดสามารถ 0.4-0.5 มม. ขอแนะนำให้ทำกาแฟค่ะ เครื่องชงกาแฟแบบหยด. วิธีการประมวลผลของเมล็ดนี้ถือว่าเป็นสากล เวลาประมวลผลใช้เวลา 240-360 วินาที

• การบดละเอียด

ในกรณีนี้ขนาดอนุภาคในระหว่างการประมวลผลเมล็ดสามารถ 0.15 มม. แนะนำให้เตรียมกาแฟในเครื่องน้ำพุร้อนและเครื่องชงกาแฟแบบกรอง เวลาประมวลผลใช้เวลาตั้งแต่ 60 ถึง 240 วินาที

นอกจากวิธีการข้างต้นแล้วยังมีการบดแบบผง (ultrafine) เครื่องดื่มที่เตรียมในเติร์กและเสิร์ฟพร้อมกับบริเวณ กาแฟที่ทำในเซเวอนั้นเป็นความขมขื่น

มีความเห็นว่าการบด (ระดับ) นั้นไม่สำคัญเท่ากับส่วนประกอบอื่น ๆ ของเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ พารามิเตอร์เหล่านี้คือ:

• เวลาเชื่อม
• อุณหภูมิของน้ำปริมาณของมัน;
• เวลาสกัด

เกี่ยวกับการตั้งค่า

การตั้งค่าการทำกาแฟมีสองประเภท:

1. คนหลัก
2. ผู้ช่วย

การตั้งค่าหลักมีอยู่ในเครื่องที่ทันสมัยทั้งหมด การปรับเพิ่มเติมช่วยให้คุณสามารถใช้พารามิเตอร์อื่น ๆ ในกรณีนี้เริ่มแรก:

1. การทำความสะอาดอย่างละเอียด (การควบคุม) เส้นทางของนมและส่วนผสมของเมล็ดข้าวจะดำเนินการ สำหรับสิ่งนี้มีการใช้วิธีพิเศษ
2. มีความจำเป็นต้องดำเนินการวัดการควบคุม เป้าหมายคือการเปิดเผยข้อผิดพลาดที่ตั้งไว้ล่วงหน้าที่ซ่อนอยู่
3. การตรวจสอบจะดำเนินการและการตั้งค่าที่ถูกต้องถูกตั้งค่าด้วยการควบคุมในภายหลัง

ให้เราอาศัยอยู่ในการตั้งค่าเช่นอุณหภูมิการสกัดน้ำคั่นหน้าและอื่น ๆ

วิธีการตั้งค่าเครื่องชงกาแฟให้ถูกต้อง

การตั้งค่าเครื่องชงกาแฟรวมถึงกฎระเบียบทางเทคนิคหลายประการ

• การตั้งค่าอุณหภูมิ

หลังจากการรูปลอกที่สมบูรณ์ซึ่งให้ปริมาณงาน 100% ของทุกระบบเราให้ความสนใจกับการสกัดซึ่งขึ้นอยู่กับการไหลของน้ำและอุณหภูมิ พารามิเตอร์อุณหภูมิในการทำงานจะต้องสอดคล้องกับ 86-96⁰. การปรับจะดำเนินการโดยปุ่มที่เกี่ยวข้องบนเครื่องชงกาแฟ

สำหรับเครื่องดื่มบางประเภท (ลาเต้คาปูชิโน่เอสเพรสโซ) คุณสามารถตั้งค่าอุณหภูมิที่ตั้งโปรแกรมไว้อย่างใดอย่างหนึ่ง:

1. ต่ำ
2. มาตรฐาน
3. สูง

ในเครื่องระดับมืออาชีพโหมดนี้จะตั้งค่าเป็นองศา:

1. สำหรับกาแฟแต่ละชนิดแยกกัน
2. มีโหมดการตั้งค่าทั่วไป

การหมุนตัวปรับแรงดันทวนเข็มนาฬิกาโดย 1 ส่วนช่วยลดอุณหภูมิของของเหลวลงหนึ่งองศาและในทางกลับกัน

เกี่ยวกับการสกัดตั้งเวลาและระดับของการบดเมล็ด

โดยเฉลี่ยกระบวนการสกัดใช้เวลา 8 ถึง 20 วินาที หากใช้เวลาน้อยลงกระบวนการที่ไม่สมบูรณ์จะถูกเรียกว่าภายใต้ ectration (ธัญพืชไม่มีเวลาให้คาเฟอีนกับน้ำอย่างเต็มที่) ด้วยการเพิ่มเวลาในการประมวลผลนี่คือการสกัดอีกครั้ง (เครื่องดื่มจะได้รับรสขม)

การสกัดด้วยมือจะใช้เวลานานขึ้นหากการบดเมล็ดน้อยที่สุดและในทางกลับกัน

วิธีการใช้งานเครื่องบดกาแฟ

การตั้งค่าเครื่องขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของเมล็ด

พารามิเตอร์ชุดถูกตั้งค่าเฉพาะเมื่อหน่วยกำลังทำงาน หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้สวิตช์โรตารี่อาจเสียหาย

การปรับวงล้อ

เครื่องชงกาแฟที่ปรับแต่งได้แม่นยำที่สุดซึ่งให้การปรับตำแหน่งได้ 6-10 ตำแหน่ง

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำการปรับแต่งอุปกรณ์ให้เข้ากับการเจียรเมล็ดอย่างน้อยที่สุด ไม่มีผลจริง แต่คุณสามารถสร้างปัญหาที่เกี่ยวข้องกับหน่วยการต้ม

ในการตั้งค่าคุณภาพพูดว่าผลลัพธ์ของเค้ก หากปรากฏในรูปแบบของแท็บเล็ตเครื่องจะทำงานในพารามิเตอร์ที่ตั้งไว้

ปริมาณกาแฟที่วางและปริมาณของเหลว

ตัวชี้วัดเหล่านี้แม้ว่าโดยทางอ้อมจะส่งผลกระทบต่อกระบวนการสกัดเมล็ดกาแฟ ก่อนทำงานคุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของผู้ผลิตซึ่งระบุไว้ในเอกสารประกอบ

แท็บเล็ตหลังจากดื่มกาแฟ

หากเราพูดถึงปริมาณก็ควรเข้าใจว่าสำหรับเอสเพรสโซธรรมดาต้องมีปริมาณ 30-60 มิลลิลิตร สำหรับสองส่วนตัวเลขนี้จะอยู่ที่ 60-120 มล. ต่อการให้บริการต้อง 7 กรัม เมื่อสอง - 12 กรัม

ในเครื่องชงกาแฟที่ทันสมัยส่วนหนึ่งของของเหลวจะถูกปรับอย่างอิสระ

เกี่ยวกับปริมาณของผลิตภัณฑ์และลำดับของการกระทำ

ในอุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับทำกาแฟบนจอแสดงผลหรือแผงการทำงานมีตัวบ่งชี้สามตัว (การกำหนด):

1. ชื่อย่อ "C": กาแฟ
2. ตัวย่อ "M": นม
3. ตัวย่อ "S": นมด้วยโฟม

อุปกรณ์มีโปรแกรมที่คุณสามารถกำหนดลำดับฟีด ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มแรกถูกเทลงในถ้วยแล้วผสมนมหรือในทางกลับกัน

ในการดำเนินการที่ดำเนินการด้วยตนเองคุณต้องตัดสินใจเองว่าจะให้บริการอะไรในตอนแรก ไม่มีข้อ จำกัด และข้อห้ามที่เข้มงวด

วิธีตั้งขนาดยา

กระบวนการถัดไปหลังจากกำหนดลำดับความสำคัญของการให้บริการกาแฟนมหรือส่วนผสมนมคือการกำหนดปริมาณของส่วนผสม เกือบทุกรุ่นที่ทันสมัยมีเครื่องหมาย "ตัวเลื่อน" พิเศษที่มี 14 แผนก ตั้งแต่ฟีดขั้นต่ำไปจนถึงประสิทธิภาพสูงสุด

ส่วนที่เหลือคือการไหลของกาแฟขั้นต่ำ ส่วนที่ถูกต้องที่สุดคือปริมาณน้ำสูงสุด ระยะห่างที่กำหนดเองคือ 5 มล. ในกรณีนี้ช่วงอยู่ระหว่าง 20 ถึง 500 มิลลิลิตร จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: ตัวบ่งชี้ผลผลิตของนมและส่วนผสมของนมจะถูกวาง

ปั๊มนมทำงานอย่างไร

ปั๊มนมมีหน้าที่ในการออกและก่อตัวโฟมบนพื้นผิวของกาแฟ จำเป็นต้องใส่นมอุ่นลงในปั๊ม

ขอแนะนำให้วัดเวลาหลังจากทำความสะอาดเครื่องคาปูชิโน่ ช่วงการตั้งค่าจากศูนย์ถึง 120 วินาที

เกี่ยวกับคุณภาพของนมและอุณหภูมิ

ในอุปกรณ์ที่ทันสมัยมีระดับอุณหภูมิซึ่งสามารถ:

1. สำหรับนมเย็น (อุ่น) ไม่ควรเกิน 40-45 องศา
2. สำหรับนมอุ่นปานกลาง - 60-65 องศา
3. นมร้อน - 68-70 องศา

ตัวบ่งชี้อุณหภูมิได้รับอนุญาตให้ตั้งค่าเฉพาะเมื่ออุปกรณ์ทำงานด้วย faucet พิเศษพร้อมการปรับด้วยตนเองในการเพิ่มปริมาณนมและเพิ่มระดับจำเป็นต้องหมุนก๊อกตามเข็มนาฬิกา การหมุนทวนเข็มนาฬิกาจะมีผลตรงกันข้าม

การไหลของฟองนมจะถูกปรับในลักษณะเดียวกัน

ตรวจสอบการทำงานของเครื่องชงกาแฟ

หากมีการกำหนดค่าเครื่องชงกาแฟอย่างถูกต้องและดำเนินการบดตามคำแนะนำของผู้ผลิตการกดบนเอาต์พุตควรอยู่ในรูปแบบของ“ แท็บเล็ต”

หากเครื่องชงกาแฟไม่เสถียรคุณต้องโทรหามาสเตอร์หรือติดต่อศูนย์บริการ

การตั้งค่าเครื่องชงกาแฟไม่ได้เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนเท่าที่ควร สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตและทำตามลำดับของการดำเนินการ กาแฟแต่ละประเภทเป็นแพลตฟอร์มใหม่สำหรับการตั้งค่าที่ถูกต้องและการตั้งค่าโหมดการทำงานของเครื่องชงกาแฟ