ตัวเลือกชิ้นส่วนตัด
เครื่องบดเนื้อเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวที่เป็นที่นิยมมากที่สุด มันถูกประดิษฐ์ขึ้นมาอีกสองศตวรรษดังนั้นจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องมือทางประวัติศาสตร์ซึ่งกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
เมื่อพูดถึงเครื่องบดเนื้อก่อนอื่นความคิดเกี่ยวกับอาหารจานเนื้อแสนอร่อยปรากฏขึ้น แต่ช่วงการใช้งานขององค์ประกอบนี้กว้างขึ้น ด้วยคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ลูกชิ้นยัดไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกสควอชคาเวียร์ซอสหลากหลายชนิดและแม้แต่คุกกี้ขนมปังชนิดร่วน นี่ไม่ใช่รายการอาหารอร่อยทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ หลักการของการดำเนินการของเครื่องบดเนื้อไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติไม่ว่าจะเป็นด้วยตนเองหรือไฟฟ้า ดังที่เราทราบอุปกรณ์ใด ๆ จะต้องมีการทำงานที่ถูกต้องพวกเขาควรได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง มีดที่ต้องลับให้คมเป็นระยะจำเป็นต้องมีการดูแลในเครื่องบดเนื้อ มีดบดสำหรับเครื่องบดเนื้อสามารถดำเนินการได้ที่บ้าน ทำอย่างไร บทความนี้จะตอบคำถามนี้
หลักการทำงานขององค์ประกอบต่างๆ
แผนการประกอบชิ้นส่วนอะไหล่สำหรับเครื่องบดเนื้อ
ในการบดมีดที่บ้านคุณต้องรู้ว่าพวกเขาทำงานอย่างไร หากคุณมองอุปกรณ์จากด้านบนนั่นคือถาดที่วางเนื้อไว้คุณจะสังเกตเห็นสว่าน มันมีการหมุนด้วยมือจับของเครื่องมือครัวนี้ (ถ้าควบคุมด้วยกลไก) หรือมอเตอร์ไฟฟ้า ดังนั้นชิ้นเนื้อจะถูกส่งไปยังขอบตัดของอุปกรณ์
หลายคนอาจไม่รู้ แต่เครื่องมือนี้มีองค์ประกอบการตัดสองส่วน อันแรกคือมีดในรูปแบบของตาข่ายมีรูและไม่เคลื่อนไหวส่วนอีกใบเป็นมีดสี่ใบที่หมุน กระบวนการประกอบด้วยสองขั้นตอน:
- ก่อนอื่นเครื่องมือสี่ใบมีดที่สามารถเคลื่อนย้ายได้จะทำการบดชิ้นเนื้อ
องค์ประกอบการตัดสี่ทาง
- จากนั้นพวกเขาจะถูกผลักผ่านมีดตาข่าย
ตาข่ายป้องกันมีด
กระบวนการสับเนื้อชิ้นส่วนไม่ควรไม่สะดวก นี่คือความสำเร็จด้วยการติดตั้งเครื่องมือตัดที่ถูกต้องและการลับคมของมัน สัญญาณแรกที่องค์ประกอบการตัดเริ่มทื่อคือการเพิ่มความพยายามของคุณเมื่อบิดผลิตภัณฑ์ กล่าวง่ายๆว่าหากขั้นตอนดำเนินไปด้วยความไม่สะดวกควรเพิ่มความคมชัด
มีสัญญาณที่สองซึ่งบ่งชี้ว่าอุปกรณ์ตัดต้องลับคม มันสามารถพบได้เมื่อทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อ หากเส้นใยเนื้อติดอยู่ระหว่างมีดสองอันหมายความว่าขนาดของมันหลวม พวกเขาต้องการเพียงการแก้ไข
ข้อมูลพื้นฐาน
พิจารณาข้อมูลและคุณสมบัติของเครื่องมือตัดของเครื่องบดเนื้อ:
- คุณภาพการตัดของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ส่วนใหญ่ไม่ขึ้นกับความคมของคมตัด ความเรียบที่สมบูรณ์แบบของพื้นผิวการทำงานคือกุญแจสำคัญในคุณภาพของผลิตภัณฑ์งานตัด ดังนั้นนี่คือเป้าหมายหลักในระหว่างการลับคม
- การลับที่บ้านทำได้ด้วยการใช้วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งมีเศษส่วนน้อย วัสดุนี้ช่วยให้คุณรักษาความกระชับพอดีระหว่างมีดสองประเภท
- การลับควรเป็นแบบแมนนวลโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือหรืออุปกรณ์ไฟฟ้าเพิ่มเติมใด ๆ เหตุผลหลักคือมันเป็นไปได้ที่จะทำให้เหล็กร้อนมากเกินไป สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าองค์ประกอบการตัดนี้จะไม่เหมาะสมสำหรับการทำงานต่อไป มันเหลือเพียงการโยนทิ้ง บดด้วยมือ
- ในระหว่างขั้นตอนพื้นผิวการทำงานจะต้องถูกขัดด้วยชิ้นส่วนที่สัมผัสกับแผ่นดิสก์หลังจากประกอบเครื่องใช้ในครัวนี้
- การประมวลผลเป็นอุปกรณ์ทั้งสองประเภท
- ก่อนที่จะลับคมส่วนประกอบที่ตัดจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง
วิธีการลับคม
เหลาด้วยหินลับ
การลับมีดสำหรับเครื่องบดเนื้อเป็นขั้นตอนง่าย ๆ จึงสามารถทำได้ที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องมีหินลับหรือกระดาษทรายในการกำจัดของคุณ เป็นเครื่องมือดังกล่าวคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่พวกเขา แต่ยังผลิตภัณฑ์ขัดอื่น ๆ ที่มีขนาดเม็ดละเอียด
เครื่องมือที่เป็นไปได้ที่ใช้สำหรับการประมวลผล:
- ก่อนอื่นแถบสามารถใช้
- อีกทางเลือกหนึ่งคือล้อขัด
- และอีกเครื่องมือคือกระดาษทราย เครื่องมือที่มีพื้นผิวที่สมบูรณ์แม้จะถูกแผลด้วยกระดาษทราย
เป็นที่ยอมรับในการใช้กระดาษทรายเพื่อเพิ่มความคมให้กับองค์ประกอบการตัด
วิธีการลับมีดเครื่องบดเนื้อแบบเคลื่อนย้ายได้ สำหรับขั้นตอนนี้เครื่องมือตัดควรจะแนบกับหินลับ ถัดไปหินลับเลื่อนหลายครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสามารถกดอุปกรณ์ได้แน่น การเคลื่อนที่แบบวงกลมของเครื่องมือบดควรหมุนทวนเข็มนาฬิกา ทำเช่นนี้เพื่อให้คมตัดไม่ได้รับความเสียหาย หลังจากประมวลผลมีดคุณสามารถดูได้ หากการลับคมสำเร็จแล้วบนพื้นผิวของเครื่องมือตัดนี้คุณจะสังเกตเห็นพื้นที่ที่เปล่งประกาย ซึ่งหมายความว่าโลหะจะปรากฏขึ้นและก่อนหน้านั้นออกไซด์จะถูกลบออก หากออกไซด์สีเข้มทั้งหมดไม่ได้หายไปจากพื้นผิวกระบวนการนั้นสามารถทำซ้ำได้
หากคุณกำลังใช้มีดที่เก่าและมีสนิมอยู่อันดับแรกให้ทำการประมวลผลโดยใช้เครื่องบด ในกรณีที่คุณไม่มีเครื่องบดที่มือแล้วมีทางเลือกอื่น
นี่เป็นวิธีที่เฉพาะเจาะจงมาก ค้นหาสลักเกลียวที่ตรงกับเส้นผ่าศูนย์กลางรูของเครื่องมือ ผ่านสลักเกลียวผ่านรูนี้แล้วสอดเข้าไปในหัวจับดอกสว่านไฟฟ้า สว่านไฟฟ้าควรทำงานด้วยความเร็วต่ำในขณะที่ต้องย้อนกลับด้วยสโตรก (ย้อนกลับ) หลังจากนั้นจะต้องเอนตัวไปอย่างระมัดระวังกับผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ใช้กับพื้นผิวที่เรียบ ชนิดยังเป็นเครื่องบด แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ความคมชัดที่สมบูรณ์แบบการลับคมต้องเป็นคู่มือ
แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องมือลับที่คมชัดที่สุดจากมือของผู้เชี่ยวชาญที่มีเครื่องบดพื้นผิวที่เหมาะสำหรับการลับมีดเครื่องบดเนื้อ อุปกรณ์ที่ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษนี้จะขจัดชั้นเหล็กที่ไม่สม่ำเสมอออกจากพื้นผิว นอกจากนี้เขายังทำการปรับขอบตัดตามมุมที่ต้องการ ใช่เพื่อดูอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นงานที่ยาก แต่มีเวิร์กช็อปที่คุณสามารถใช้บริการนี้ได้
แต่จะบดมีดได้อย่างไร? การลับคมของเครื่องมือตัดชนิดนี้ไม่ได้แตกต่างไปจากเดิม คุณลักษณะคือคุณจะต้องอดทนมากขึ้น เฉพาะส่วนของเครื่องมือตัดที่มีการสัมผัสกับมีดที่คมชัดเท่านั้น มันจำเป็นต้องยืดด้านนี้อย่างระมัดระวัง หากได้รับอนุญาตให้เอียงเล็กน้อยจะไม่มีการสัมผัสกันอย่างใกล้ชิดระหว่างชิ้นส่วนตัดของอุปกรณ์ แม้ว่าจะมีความคมชัดอย่างสมบูรณ์แบบคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารเนื้อบดคุณภาพสูงได้
เคล็ดลับสำคัญ
มีเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณลับคมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น:
- เปียกล้อที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือกระดาษทราย ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถบรรลุพื้นผิวที่ราบรื่นที่สุด และองค์ประกอบการตัดสามารถจุ่มในน้ำมัน
- สำหรับการประมวลผลมีดตาข่ายที่ดีที่สุดคือการใช้ผ้าขัดที่มีขนาดใหญ่
- เมื่อเหลาให้เคลื่อนย้ายวัตถุที่ตัดไปทั่วพื้นผิวของใบมีด
เคล็ดลับเหล่านี้มีประสิทธิภาพมากที่สุด