ขนมปังปิ้งชาหรือกาแฟเป็นเรื่องปกติสำหรับหลายครอบครัวในตอนเช้า คำถามที่อาจเกิดขึ้นเป็นขนมปังจากเครื่องปิ้งขนมปังเป็นอันตรายและมีการใช้งานอะไร
ที่แก่นกลางของมันคือขนมปังปิ้งเป็นขนมปังปิ้งปกติ ในระหว่างการทอดความชื้นระเหยจากมันมันจะแห้งและจางลง แต่ขนาดไม่เปลี่ยนแปลง ในขั้นตอนการเตรียมชั้นบนสุดของชิ้นจะแห้งส่วนใหญ่และเปลือกแบบอร่อยบนพื้นผิวของมัน
เครื่องปิ้งขนมปังทำงานอย่างไร: เกิดอะไรขึ้นกับขนมปัง?
เทคโนโลยีของเครื่องปิ้งขนมปังไฟฟ้านั้นง่ายมาก: การอบแห้งเกิดขึ้นเนื่องจากอิทธิพลของรังสีอินฟราเรดจากเกลียวที่อยู่ภายในเคส หลังจากการปรุงอาหารขนมปังจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายและสามารถรับประทานได้ทันที
การทอดเกิดขึ้นพร้อมกันทั้งสองด้านในเวลาอันสั้น ไม่มีการใช้น้ำมันหรือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ หลักการทำงานของอุปกรณ์นั้นคล้ายกับเตาอบไฟฟ้า เครื่องปิ้งขนมปังบางรุ่นอนุญาตให้ไม่เพียง แต่ทำขนมปังปิ้ง แต่ยังให้ขนมปังอุ่นและขนมปังละลายน้ำแข็ง
หมายเหตุ: เครื่องปิ้งขนมปังถูกคิดค้นขึ้นในตอนท้าย เก้า ศตวรรษ
สารที่เป็นอันตรายในขนมปังปิ้ง
ปลอดภัยแค่ไหนที่จะใช้เครื่องปิ้งขนมปังมันเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์? คุณสมบัติของการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ขนมปังรวมถึงการก่อตัวของอะคริลาไมด์บนพื้นผิว สารประกอบเหล่านี้มีผลต่อการกระตุ้นร่างกาย เมื่อสัมผัสกับเซลล์พวกเขาจะเริ่มทำงานอย่างเข้มข้นมากขึ้นซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนากระบวนการมะเร็ง
ขนมปังจากเครื่องปิ้งขนมปังเป็นอันตรายเนื่องจากสารประกอบเหล่านี้หรือไม่ อะคริลาไมด์เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 180 องศาขึ้นไป ในกรณีนี้เกิดปฏิกิริยาระหว่างคาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโนและกลูโคสที่ทำขึ้นเป็นชิ้นขนมปัง
คุณสามารถใช้ขนมปังปิ้งกับน้ำผึ้งหรือแยม
แต่อะคริลาไมด์เป็นภัยคุกคามต่อเมื่อพวกมันเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมากเท่านั้นซึ่งไม่สามารถเกิดขึ้นได้กับกระบวนการผลิตเครื่องปิ้งขนมปัง ดังนั้นขนมปังปิ้งจะไม่เป็นภัยคุกคามพวกเขาจะต้องไม่ได้รับอนุญาตให้ต้มมากเกินไป
มีความเข้าใจผิดที่พบบ่อยว่าเครื่องปิ้งขนมปังทำให้เกิดรังสีกับผลิตภัณฑ์ การศึกษาล่าสุดในพื้นที่นี้ได้รับการยอมรับตำนานนี้ว่าไม่มีมูลความจริง
อันตรายที่แท้จริงต่อร่างกายมนุษย์เป็นเพียงขนมปังปิ้งที่ดำคล้ำเท่านั้นและหากมีจำนวนมาก ชิ้นส่วนดังกล่าวมีสารก่อมะเร็ง
ประโยชน์ของขนมปังและเนื้อหาแคลอรี่
ขนมปังปิ้งขนมปังเช่นขนมปังปกติมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีเนื้อหาดังต่อไปนี้:
- เส้นใย
- องค์ประกอบการติดตาม;
- วิตามิน (โดยเฉพาะกลุ่ม B) เป็นต้น
นอกจากนี้ชิ้นส่วนที่ตากแห้งยังมีข้อได้เปรียบเพิ่มเติม: สามารถรับรู้ได้ง่ายกว่าโดยระบบย่อยอาหารและไม่ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร ความจริงนี้ช่วยให้คุณกินขนมปังจากเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อโรคกระเพาะ
เครื่องปิ้งขนมปังมีอุปกรณ์อย่างง่าย
ขนมปังสดอาจทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารนำไปสู่อาการท้องอืดและทำให้รู้สึกไม่สบาย นี่คือสาเหตุของการปรากฏตัวของยีสต์ในองค์ประกอบ
ขนมปังปิ้งจะย่อยง่ายกว่าในขณะที่ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการคั่วด้วยแสง มีประโยชน์มากที่สุดคือม้วนขนมปังที่ไม่ทอดมากและไม่มีพื้นที่ไหม้เกรียม
เคล็ดลับ! ขนมปังอบเบา ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังปิ้ง
สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือขนมปังโฮลเกรนในเครื่องปิ้งขนมปัง แต่คุณยังสามารถประมวลผลผลิตภัณฑ์ขนมปังชนิดใดก็ได้:
- ข้าวสาลี
- สีดำ ฯลฯd
ขนมปังขาวมีประโยชน์น้อยกว่าทั้งธัญพืชและเกรดหยาบ ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบน้อยและวิตามิน ขนมปังปิ้งจากมันมีแคลอรี่สูงและปริมาณใยอาหารต่ำ นอกจากนี้ยังมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่ค่อนข้างสูงซึ่งจะต้องคำนึงถึงโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
Crispbread ที่ปรุงด้วยเครื่องปิ้งขนมปังมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับขนมปังสดก่อนประมวลผล เนื่องจากขนมปังปิ้งเตรียมโดยไม่มีการใช้เนยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่า croutons ทอด ดังนั้นในส่วนของขนมปังที่มี 70 กิโลแคลอรีและในเครื่องปิ้งขนมปัง - เพียงห้าในสิบเท่านั้น
บรรทัดฐานของการบริโภค tosternogo ขนมปัง
แม้แต่การใช้ขนมปังปิ้งแบบแห้งก็ควรจะมีปริมาณที่พอเหมาะ
| ผู้ใหญ่ / เด็ก | อายุ | บรรทัดฐานของการใช้ต่อวัน |
| เด็ก ๆ | นานถึง 18 เดือน | ไม่แนะนำเนื่องจากการย่อยได้ช้า |
| ตั้งแต่ 18 เดือนถึง 3 ปี | สูงถึง 60 กรัม | |
| ตั้งแต่ 3 ปี | ขึ้นอยู่กับอายุบรรทัดฐานเพิ่มขึ้นถึง 200 กรัมโดยผู้ใหญ่ | |
| ผู้ใหญ่ | — | สูงถึง 200 กรัม |
ขนมปังปิ้งที่ปรุงในกระทะเรียกว่า croutons วิธีการเตรียมนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันพืชซึ่งถูกดูดซึมในปริมาณที่มากในขนมปังเอง
ขนมปังปิ้งไม่ควรทอดจนเกินไป
อุณหภูมิในการปรุงอาหารในกระทะสามารถสูงถึง 130-140 องศาซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของน้ำมันเองซึ่งส่งผลเสียต่อโครงสร้างของกรดไขมันไม่อิ่มตัวในองค์ประกอบของมัน การเกิดขึ้นของกรดไม่อิ่มตัวในน้ำมันดอกทานตะวันอยู่ที่ประมาณ 65% ในข้าวโพด - น้อยกว่าและในมะกอก - เพียง 10%
เคล็ดลับ! หากการเตรียมขนมปังปิ้งโดยไม่มีเครื่องปิ้งขนมปังทำให้เกิดคำถามที่ควรใช้น้ำมันมันจะดีกว่าถ้าให้ประโยชน์กับมะกอก
ขนมปังหวานกับเบอร์รี่และน้ำตาลไอซิ่ง
ไม่ว่าจะใช้เครื่องปิ้งขนมปังและในระดับใดก็ตามทุกคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองตามความชอบส่วนตัวจังหวะชีวิตและสุขภาพ มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้ขนมปังปิ้ง ในหมู่พวกเขามีความหลากหลายของแซนด์วิชรวมกับมะเขือเทศสมุนไพรชีสหรือน้ำผึ้ง ขนมปังที่ปรุงอย่างเหมาะสมในเครื่องปิ้งขนมปังที่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตราย มันอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และยกอารมณ์ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่หลากหลาย