Cam eşyaların çekici görünümü onu çok popüler ve masa ayarı için talep ediyor. Ancak aynı zamanda, camın yüksek sıcaklığın etkisi altında çatlayabileceği, hosteslere bu tür yemekleri yemek pişirmek için kullanma cesareti vermedi.
Ancak bugün fırınlarda kullanılmak üzere tasarlanmış yeni bir cam türü ortaya çıktı. Ancak, randevunun kesin ifadeleri bile, cam kapları fırına pişirme kabı olarak koymanın hala mümkün olup olmadığı sorusuna tam olarak cevap vermez.
Fırında cam eşyalar kullanabilir miyim?
Fırın için cam eşya özellikleri
Fırın için cam kaplar, 300 derecenin üzerindeki sıcaklıklara dayanabilen önceden hazırlanmış bir malzemeden yapılır.
Bu tür camlar ısıya dayanıklı veya ısıya dayanıklı olarak adlandırılır. Çoğu durumda bu tür tabakların duvarları ve tabanı 0.6 ila 0.8 mm kalınlığa sahiptir, bu da sıradan tabaklar ve kupalar için bu değere kıyasla oldukça büyük bir değerdir.
Cam eşyalar 300 dereceden daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir
Şeklinde, bu tür yemekler yuvarlak veya dikdörtgen olabilir. Bu durumda seçim tamamen hostes tercihlerine ve pişirmeye karar verdiği yemeğin adına bağlıdır.
Ayrıca, aynı malzemeden yapılmış bir kapak genellikle böyle bir kapla birlikte gelir, bu da bulaşıkları sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda içeriği depolamak için de dış koşullardan güvenilir koruma sağlayarak mümkün kılar.
Çeşitli şekiller
Fırın için cam eşyaların avantajları ve dezavantajları
Başlangıçta, cam eşyalar sadece bir mikrodalga fırında kullanılmak üzere kullanıldı.
İlk başta, mikrodalgada yemek pişirmek için çoğu durumda ısıya dayanıklı cam eşyaların kullanımı gerçekleştirildi. Ancak zamanla, tüm avantajlarını takdir ederek, zevkle hostesler fırında belirli yemekleri pişirmek için kullanmaya başladılar. Bu tür ana avantajlar şunları içerir:
- şeffaflık. En sık dolabın ruhunda yemek pişirmek için kullanılan ve hazırlandığı sırada yemeğin durumunu görmesine izin vermeyen metal formlarla karşılaştırıldığında. Pastanın aşağıda pişirilip pişirilmediğini veya tavuğun kızarmış olup olmadığını anlamak için çeşitli doğaçlama araçların kullanılması gerekiyordu. Saydamlığı nedeniyle cam eşyalar üst katmanın altında olan her şeyi kontrol etmeyi mümkün kılar;
Şeffaflık pişirme işlemini kontrol etmenizi sağlar.
- bitmiş yemeğin daha uzun süre sıcak kalması nedeniyle düşük ısı iletkenliği. Duvarlarının oldukça kalın olduğu bu cam eşya kalitesini arttırır ve bir kapakla kaplandığında, yemek çok uzun süre sıcak kalır;
Bulaşıkları uzun süreli sıcak tutma imkanı
- bitmiş yemeğin tadı ve kokusu üzerinde camın herhangi bir etkisinin olmaması olan kimyasal pasiflik. Güçlü ısıtma sürecinde bile, temperli cam yiyeceklerle reaksiyona girmeyecek ve koku yaymayacak, pişirme tadını etkileyebilecek veya bir şekilde sağlığı ve insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek maddelerden bahsetmeyecektir;
Camın kimyasal pasifliği - yemeğin kokusu ve tadı üzerinde hiçbir etkisi yoktur
- uzun süreli saklama imkanı. Çanak hemen tüketilmeye hazır olmasa da, belirli bir süre saklansa bile, kabın dışına çıkarılmasına gerek yoktur. Ana şey, pişirmenin iyice soğumasına, örtülmesine ve daha sonra buzdolabına bırakılmasına izin vermektir. Cam sadece yüksek sıcaklıklara değil, aynı zamanda düşürülmüş sıcaklıklara da dayanabilir. Bu nedenle, durumu hakkında endişelenmemelidir;
- estetik açıdan hoş bir görünüm, bu da daha güzel bir kapta pişirdikten sonra bulaşıkları değiştirme ihtiyacını ortadan kaldırır. Züccaciye kendi içinde güzel ve şenlikli bir masada servis edildiğinde bile içinde pişirilen izlenimi bozmayacak;
Cam nesnelerin estetik açıdan çekici görünümü, bunları aynı anda servis için kullanmanıza izin verir
- bu tür yemeklerin görünüşünün bozulmaması neredeyse imkansız olduğu gerçeğinde yatan kullanım dayanıklılığı. Çok uzun süreli kullanımda bile kararmaz ve üzerinde plak görünmez. Bu, bir bulaşık hazırlanırken bile, yumuşak bir sünger ve bulaşık deterjanı gibi doğaçlama aletlerin yardımıyla, her şey hızla silinecektir.
Ancak bir fırında kullanıldığında cam eşyaların tüm doğal avantajları ile bir takım dezavantajları da vardır.
Her şeyden önce, pişirildikten sonra tabağı daha uzun süre sıcak tutmanıza izin veren düşük termal iletkenliğin, pişirme sırasında kabın dengesiz ısınmasının sebebi olduğuna dikkat edilmelidir. Bu durumda, yemeğin daha iyi bir yerde ve daha kötü bir yerde pişirilmesine hazırlanmalısınız. Gazdan daha homojen bir ısıtmaya sahip bir elektrikli fırın sahipleri, bu dezavantajı hissedemezler. Bu nedenle, ikinci durumda, pişirme için daha yüksek termal iletkenliğe sahip nesneler kullanmak daha iyidir.
Hem yüksek hem de düşük sıcaklıkların iyi hassasiyetine rağmen, camın keskin farkına dayanamayabileceğini de belirtmek gerekir. Bu nedenle, önceden ısıtılmış kaba soğuk sıvılar eklemeyin veya içine soğuk malzemeler koymayın. Sıcaklıkları hemen hemen aynı olmalıdır. Bu nedenle, tamamen soğutulmamış bir kabı buzdolabına koymak imkansızdır. Bu eylemlerin sonucu, çatlakların ortaya çıkması olabilir ve bu da bertaraf edilmesine neden olacaktır.
Diğer camlar gibi, temperlenmiş ve daha dayanıklı bile, güçlü mekanik baskılardan çok korkuyor. Bu kapları uygulama sürecinde, onları vuramaz ve hatta daha fazlasını bırakamazsınız. Bu kaçınılmaz olarak bir kırılmaya yol açacaktır.
Güçlü mekanik stres ile cam nesneler kolayca kırılabilir.
Fırında cam eşyalar kullanmak için temel kurallar
Fırında cam kullanmak için temel kurallar şunlardır:
- kabı sadece soğuk veya sadece hafifçe ısıtılmış bir fırına kurma ihtiyacı;
- kabın ekstraksiyonu en iyi kuru dokular kullanılarak yapılır;
- Kabı fırına koymadan önce, dışarıda fazla nem olmadığından emin olmanız gerekir;
- Fırından soğuk veya ıslak bir yüzeye çıkarıldıktan sonra yerleştirmeyin.
Kuru kaplar fırından çıkarılmalıdır.
Bu nedenle, bir fırın için iyi seçilmiş bir cam tabak, doğru kullanıldığında, diğer benzer eşyalardan daha uygun olabilir. Aynı zamanda, pişirme için bir gaz veya elektrik panosuna monte edilmesi gerekli değildir, çünkü termal stabiliteye rağmen, eşit olmayan ısınması, yemeği kalitatif olarak pişirmeye izin vermez ve ayrıca malzemenin çatlamasına neden olabilir. Ek olarak, estetik açıdan çekici görünümü, masayı ayarlarken kullanmanıza izin verir.Ancak, herhangi bir camın doğasında bulunan kırılganlığı unutmayın ve kullanırken güçlü mekanik streslere izin vermeyin.
Gaz veya elektrik panelinde cam tava kullanmamak daha iyidir.