Ocaklar pazara oldukça uzun bir süre önce girdi, ancak indüksiyon ocakları talep edilmedi, çünkü ilk olarak, daha önce, bu tür sobaların aralığı sınırlı miktarlardaydı ve ikincisi, alternatif ekipman seçeneklerinin fiyatlarını aştı. Buna ek olarak, bugüne kadar tüm tüketiciler modern bir indüksiyon ocağının çalışma prensibini ve analoglarından farklılığını tam olarak anlamıyor, bu nedenle bu makalede bu tip cihazın özelliklerini ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.
Şimdi piyasada herhangi bir tasarım, boyut, fonksiyon sayısı ile çeşitli paneller bulabilirsiniz. Buna ek olarak, fiyatları makul, klasik ocak modellerinin maliyetinden çok daha yüksek değil. İndüksiyon ocaklarının insan sağlığına zararlı olduğuna inanılmaktadır. Bu tekniği kullanmak için kurallara uyursanız, elektromanyetik radyasyon seviyesinin mobil cihazların, tabletlerin vb. Seviyesinden daha yüksek olmadığı için sağlığa zararlı olmayacağına dikkat etmek önemlidir. Ek olarak, soba pişirme sırasında yiyecekler üzerinde olumsuz bir etkiye sahip değildir, çünkü manyetik alan yiyeceklerin bileşimine ve özelliklerine zarar vermez.
İndüksiyon ocağı nedir
İndüksiyon ocağı
Çalışma sırasında bu tekniğin yüzeyi, diğer plaka tiplerinin aksine, ana özelliği olan ısınmaz. Bu, plakanın işleyişinin manyetik alanın enerjisine bağlı olmasından kaynaklanmaktadır. Sobanın standart devresi, 20-60 kHz frekansında bir akım ileten bakır telden yapılmış bir elektromanyetik bobinin brülörlerine yerleştirilmesidir. Bu bobinin etkisi doğrudan indüksiyon ocaklarında yemek pişirmek için tasarlanan yemeklerin tabanına yönlendirilir. Bu tür mutfak eşyaları, alt kısmının indüksiyon akımını ilettiği ikincil bir sarımdır, bu nedenle içinde ısıtılan tabaklar ve ürünlerdir ve soba soğuk kalır.
İndüksiyon panelinin şematik çalışma prensibi
Panelin altında çeşitli boyutlarda birkaç bobin yapılır ve indüksiyon sürecini başlatmak için, yukarıda belirtilen özel ferromanyetik eşyaları koymak gerekir ve bu tencerenin tabanı ısıtma elemanının% 50'sinden fazlasını işgal etmelidir. Bu nedenle, yemek pişirirken, panele bir kaşık, bıçak ve diğer küçük şeyleri güvenle koyabilirsiniz.
Bir plakanın doğrudan bulaşıklar üzerindeki etkisine bir örnek
Böyle bir plakanın bir başka avantajı, klasik muadillerinin aksine, ayarlanan sıcaklıkta herhangi bir sapma olmaması, ayarın net olmasıdır. Buna ek olarak, en yüksek verimlilik seviyesine sahiptir -% 90, sıradan elektrikli sobalarda% 60'a ve gazda -% 30 ila 60'a ulaşır.
İndüksiyon ocağının hem avantajları hem de dezavantajları vardır, ancak daha olumlu yanları vardır. Ana avantajları düşünün:
- pişirme işlemi hızlandırılır;
- yüksek verimlilik seviyesi;
- operasyonu anlama kolaylığı;
- pişirmeyi kolaylaştırmak için birçok seçenek vardır;
- uygun dokunmatik kontrol paneli;
- cihaz kompakttır;
- güzel, şık, modern tasarım;
- tabakların duvarları ısınmaz, bu nedenle yanıklar hariç tutulur;
- mutfağın herhangi bir düzenine mükemmel uyum;
- belirgin bir sapma olmadan kesin sıcaklığı ayarlamak mümkündür;
- yiyecek yüzeye çıkarsa, yanmaya ve sigara içmeye başlamaz, panel kolayca yıkanabileceğinden inatçı izler bırakmaz;
- soba ısıyı biriktirme ve tutma yeteneğine sahip olduğu için tüm enerji pişirmeye yönlendirilir;
- Sadece kabın tabanı gerekli ferromanyetik özelliklere sahip olmalıdır ve duvarları cam veya seramik dahil herhangi bir malzemeden olabilir.
Herhangi bir teknikte olduğu gibi, olumlu yönler dışında, dezavantajlar da vardır, bunları daha ayrıntılı olarak ele alacağız:
- cihaz uğultulu bir ses çıkarır;
- maliyet, diğer soba türlerinin fiyatını önemli ölçüde aşar;
- bu teknik, metal cihazların yakınına, örneğin bulaşık makinesi veya buzdolabının yakınına monte edilmemelidir, çünkü elektromanyetik radyasyonlarına müdahale edebilir;
- bir Türk'te kahve hazırlayamazsınız, çünkü panel onu tanımayacak ve Türk'ün küçük çapı nedeniyle açılmayacaktır;
- bir kalp pili kullanıyorsanız, cihaz üzerinde olumsuz bir etkisi olacağı için indüksiyonlu ocaktan vazgeçmek daha iyidir;
- cam-seramik yüzey kolayca çizilir, aşındırıcı süngerlerle yıkanamaz;
- yemek pişirmek için gerekli yemekler pahalıdır;
- plakanın 220 V'luk bir ağdan çalışmak üzere tasarlandığından, ek bir kablonun bağlanmasını, tellerin değiştirilmesini gerektirebilecek kurulumun tüm inceliklerini önceden hesaba katmak gerekir.
Hangi eşyaları kullanabilirim
Gerekli mutfak eşyaları sadece özel mağazalarda satılmaz. Bulaşıkları hemen alüminyum ve bakırdan hariç tutmak önemlidir. Dökme demir ve paslanmaz çelik tencere yapacaktır. Tabanın boyutuna dikkat edin, yeterli bir temas alanı en az 120 mm çapında olacaktır. Özel yemeklerde, yemeklerin ferromanyetik özelliklere sahip olduğunu açıkça belirten bir simge vardır.
Tencere ferromanyetik özellikleri için sembol
Taban kalınlığı en az 2 mm olmalıdır. Özel mutfak eşyalarının fiyat kategorisi, tava veya tava büyüklüğüne bağlı olarak 2.000 ila 4.000 ruble arasındadır. Bir indüksiyon ocağında hangi pişirme kaplarının kullanılabileceği prensibini anladığınızda, üreticiyi belirleyin. En iyi kalitede bu tür yemeklerin uygun fiyata üretilmesi için en iyi markalar Alman markası Fissler ve üretici Woll'dur (yapışmaz bir kaplamaya sahiptir, tabanı 1 cm kalınlığındadır). Fin şirketi Hackman'ın yemeklerine veya Fransız üreticinin daha bütçeli versiyonuna dikkat edin - Tefal. Birçok kişi bir indüksiyon ocağı elde etmenin, tüm favori yemeklerinizi bırakıp özel bir ferromanyetik olanla değiştirmeniz gerektiğine inanmaktadır. Aslında, bazı pişirme kapları, herhangi bir pahalı indüksiyonlu pişirme kapları gibi çalışabilir. Mutfak aletlerinizin uygun olup olmadığını kontrol etmek için, bir mıknatısı dibine tutun, eğer mıknatıslanmışsa, yemekler bir indüksiyonlu ocak ile etkileşim için uygundur. Bulaşıkların yapıldığı malzemeye dikkat edin, eğer emaye çelik, dökme demir veya paslanmaz çelik, güvenle bu tür eşyaları kullanılan listesinde bırakabilirsiniz. Çoğu insan cam ve seramik tabakları sever, eğer böyle bulaşıklarınız varsa, tabana özel bir alaşım metal disk takarak bunları ferromanyetik hale getirebilirsiniz.
Ferromanyetik özelliklere sahip özel disk
Doğru model nasıl seçilir
Bugün indüksiyon ocaklarının yüksek bir fiyatı var, bu onların önemli dezavantajı, ancak bu tür sobaların enerji tüketimini mükemmel bir şekilde koruduğunu düşünmeye değer, bu yüzden yüksek fiyat ödeyecek. Böyle bir plakanın fiyatı, kaliteye, markaya, işlev sayısına bağlı olarak 17 ila 100 bin ruble arasında değişir. Maliyet yüksek olduğundan, gerekli model seçimini ciddiye almak önemlidir. Bir indüksiyon ocağının servis ömrünün, muadillerinden farklı olmadığından on yıl önceden olduğunu lütfen unutmayın. Çalışma prensibi tüm paneller için aynı olmasına rağmen, boyutlar, fonksiyonlar ve tasarım önemli ölçüde farklılık gösterir.
Başlangıçta, modellerini dikkate almak istediğiniz üreticilere karar verin. Rusya pazarında, indüksiyon ocakları geniş değildir.Uzman görüşlerine ve müşteri yorumlarına dayanarak, en iyi markaların AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston ve Gorenje Plus olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca, mutfağın büyüklüğüne, aile üyelerinin sayısına ve kendi tercihlerinize bağlı olarak kaç yüzük olması gerektiğine karar verin. Bağımlı veya bağımsız ne tür bir kuruluma ihtiyacınız olduğunu ve hangi türün yerleşik veya masaüstü olduğunu önceden belirleyin. Ek olarak, iki tip brülörün yerleşik olduğu kombine cihazlar vardır - gaz ve indüksiyon. Sıcaklık koşullarının sayısına odaklanın: en verimli modeller 16 sıcaklık moduyla kullanılabilir. Cihazda bir “Booster” işlevi olup olmadığını lütfen unutmayın (bir brülörden diğerine aktararak güç ayarı). Buna ek olarak, otomatik kapanma, çocuk kilidi, kaynama algılama, sesli bir sinyale sahip zamanlayıcı, buz çözme modu, panele sıvı dökerken otomatik kapanma vb. Gibi bir dizi yararlı işlev vardır. Son önemli detay tasarım. İndüksiyon panelinde mekanik hasara maruz kalan bir kaplama olduğundan, temperli camlı bir model seçin, ancak daha pahalıya mal olacaktır. Soba aralığı çeşitlidir, bu nedenle mutfağınızın tasarımına tam olarak uyacak tasarıma göre gerekli indüksiyon ocağının seçimi zor olmamalıdır.
TOP 5 en iyi modeller
Çeşitli türdeki indüksiyon ocaklarının en iyi beş modelini dikkatinize sunuyoruz. Seçenekleri, özellikleri, işlevleri keşfedin ve mutfağınız için doğru cihazı seçin.
TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK
Model Electrolux EHH 9654 HFK
Üretici - Almanya. Bağımsız tipte bir kurulumun elektrikli sobası siyahtır, dört brülöre sahiptir (sırasıyla 18 cm, 21 cm, 18 cm, 14,5 cm çapında ve 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W). Cihazın boyutları - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Bağlantı - 7300 watt. Mevcut fiyat 23.496 ruble.
Artıları:
- Hob2Hood kaput kontrolü;
- sesli bir sinyale sahip bir zamanlayıcının varlığı;
- artık ısı EcoTimer kullanımı;
- geri sayım fonksiyonu “CountUp”, “Booster”, “Stop & Go”;
- çocuk kilidi;
- artık ısının üç aşamalı göstergesi;
- kaynama otomasyonu;
- otomatik kapanma.
eksileri:
- cam yüzeylerin değiştirilmesi pahalıdır.
TOP 2 - Gorenje Plus GIT95XC
Model Gorenje Plus GIT95XC
Üretici - Slovenya. Beş gözlü bağımsız siyah ocak. 18 cm çapında dört brülör 1850 W güce sahiptir, her biri Booster fonksiyonu ile ayrı ayrı 3000 W'da çalışır. Beşinci halka diğerlerinin sağında bulunur, 26 cm çapında ve 2600 W güce sahiptir (Turbo modu - 3700 W ile). Cihazın boyutları - 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, ağırlık - 14,5 kg. Soba, SmartControl dokunmatik kontrolleri ile donatılmıştır. Maksimum bağlantı gücü - 3700 watt. Güncel fiyat 27772 ruble. Mevcut fiyat 54.990 ruble.
Artıları:
- bir ses sinyali ile zamanlayıcı;
- “Booster”, “Stop & Go” işlevi;
- halkaların düşünceli düzenlenmesi;
- entegre pişirme otomasyonu;
- dondurulmuş gıdaların eritilmesi;
- görüntülemek;
- çocuk kilidi;
- güvenilir, yüksek kaliteli montaj.
Eksileri: bulunamadı.
TOP 3 - Bosch PIB375FB1E
Model Bosch PIB375FB1E
Üretici - İspanya. Bağımlı bir kurulum türünün bu cihazı siyah renkte üretilir, iki halkası vardır (biri tek devreli, ikincisi çift devredir). Cihazın boyutları - 4.4 cm x 30.5 cm x 52.7 cm Kontrol - döner kumanda kolları. Minimum yerleştirme kalınlığı iki santimetredir. Maksimum bağlantı seviyesi 3200 watt'tır. Soba dokuz güç seviyesi ile donatılmıştır. Güncel fiyat 13267 ruble.
Artıları:
- diğer Domino yüzeyleriyle etkileşime girebilir;
- uygun metal anahtarlar;
- çeşitli hasarlara karşı dayanıklı yüzey;
- ilginç tasarım;
- sıkıştırmak;
- yüksek kaliteli güvenilir montaj.
eksileri:
- Fonksiyonel azar
- eksik fiş.
TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Model ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Gaz ve indüksiyon ocakları ile kombine soba. Sol yakın ve uzak brülörler sırasıyla 21 cm ve 14 cm çapında indüksiyon tipindedir (ilk güç 3300 W başına 2300 W, ikinci 2500 W başına 1400 W). Sağa yakın ve uzak brülörler sırasıyla 7 cm ve 10 cm çapında gazla ısıtılır (ilk güç 1900 W, ikinci 2700 W). Cihazın boyutları - 5 cm x 59 cm x 52 cm Soba, ön dokunmatik kontrol ve döner ısıtıcılarla donatılmıştır. Maksimum bağlantı gücü 3700 watt, gazın bağlantı gücü 4600 watt. Güncel fiyat 27772 ruble.
Artıları:
- panel aydınlatması;
- Bir zamanlayıcı;
- ekonomik tüketim;
- yüksek kalite
- çocuk koruma;
- yüksek hız seviyesi;
- Dur ve Kalk fonksiyonu;
- gaz kontrolü;
- artık ısı göstergesi;
- Bir zamanlayıcı;
- yüzeyin temizlenmesi kolaydır.
eksileri:
- brülörler uzun süreli kullanım sırasında ısınır;
- Mark.
İlk 5 - BOSCH HCA744250Q
Model BOSCH HCA744250Q
Fırın, içinde bir oval ve bir baypas bulunan dört brülörlü bir cam seramik ocak içerir. Sol yakın ve uzak brülörler sırasıyla 1800 W ve 1600 W gücünde, sağ yakın ve uzak brülörler - 1200 W ve 2200 W. Fırın 66 litre hacme sahiptir. Cihaz 8 pişirme modu ile donatılmıştır (alttan ısıtma, pizza, ızgara, buz çözme, alt ve üst ısı, Vario-ızgara büyük ve küçük ısıtma alanı, alt ısıtma). Güncel fiyat 30867 ruble.
Artıları:
- artık ısının dört bölümlü göstergesi;
- hızlı ısınma;
- ısıya dayanıklı cam;
- düzgün pişirme;
- bulaşık çekmecesi (çekmece);
- bacaklar yüksekliği ayarlanabilir;
- hızlı ısıtma;
- yüksek yapı kalitesi;
- elektronik saat;
- fırının arka ışığı vardır.
eksileri:
- ayrı olarak bir kablo ve fiş satın almanız gerekir.