Yavaş bir ocak, yemek pişirmek için evrensel bir cihazdır. Kaynatın, kızartın, güveç ve pişirin. Sıkıca kapatılmış bir kapak, çoklu ocakta söndürmek için ideal koşullar ve uygun bir sıcaklık oluşturur. Bu hazırlama yöntemi, ürünlerin tüm tadını ve aromasını korur. Ürünlerin uzun süre kesilmesi, hazır yiyeceklerin tadını fırında hazırlananlara yakınlaştırır. Süreç ne kadar uzun olursa tat da o kadar zengin olur.
Söndürme Sıcaklığı
Söndürme prensibi veya nasıl çalıştığı
Harika ve zengin bir lezzetin tüm sırrı, derecelerin kademeli olarak yükselmesi, ancak kaynamaya ulaşmamasıdır. Sıkıca kapatılmış bir kapakla, tüm malzemeler uzun süre kendi suyunda veya ayrı olarak eklenen sıvıda bozulur.
Sürecin süresi, yemeği oluşturan bileşenlere, tarifin özelliklerine bağlıdır. Sonuçta, sebzeler etten önemli ölçüde daha az zaman gerektirecektir. Jöleli et pişirirken, parçaların boyutunu ve et türünü göz önünde bulundurun. Bu genç bir hayvanın karkasının ihale bir parçasıysa, daha az pişirmeniz gerekir.
Söndürme modunda Etli jöle pişirebilirsiniz
Bu moddaki tüm modellerde, işlemin süresini ve süresini ayarlamak mümkündür (60 dakikadan 12 saate kadar). Bazı modellerde, ürünleri istenilen santigrat derecede pişirmenizi sağlayan bir işlev olan MULTIPOVAR bulunur. Deneyimsiz şefler otomatik programların kullanımını daha kolay bulur.
Birçoğu sürecin uzunluğundan memnun değil. Bununla birlikte, sürekli katılmaya ve karıştırmaya gerek yoktur. Pişirildikten sonra ev aleti kendi kendine ısıtma moduna geçer.
İlginç! Söndürme süresini hızlandırmak için, işlemin başlangıcında daha yüksek sıcaklık modunu kullanabilir ve ardından söndürmeye geçebilirsiniz.
Ünitenizde bu işlevi bulamazsanız, üzülmemelisiniz, çünkü başkaları tarafından değiştirilebilir. Et pişirirken, içine biraz su ekleyebilir ve kapağı sıkıca kapatabilirsiniz. Haşlandığında olduğu gibi yumuşak ve lezzetli olacak. Çorba programını da kullanabilirsiniz. Tek fark, çorbayı kaynatırken kaynama noktasına ulaşılmasıdır. Birçok program birbirine benzer, bu yüzden birbirlerinin yerini alabilirler mi?
Çoklu pişiricide söndürme sıcaklığı
Pişirme 90-95 santigrat derecede yapılır. Kızartmazlar ve kurumazlar. Bunlar, daha fazla meyve suyuna izin vermeye hazırlanan et veya sebzeler için en uygun koşullardır. Ürünler çok sulu değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
Biraz su ekleyebilirsiniz
Bu sıcaklıkların etkisi altında, tüm ürünler öğütülür, böylece tat, aroma ve çoğu vitamin kalır. Bir mutfak ünitesinde pişirilen yemekler çok faydalıdır, çocuklar bile onlarla beslenebilir.
Söndürme sırasında sıcaklığın 105-140 dereceye eşit olduğu bazı çok ocaklı modeller vardır. Böylece yemeği daha hızlı pişirebilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Çok pişiriciliğin her sahibi, sıcaklığı ve zamanı deneyim ve mutfak tercihlerine göre ayarlayabilir.
Bazıları bu modu çift kazanda pişirme ile karşılaştırır, ancak bu hiç de değil. İlk durumda, sebzeler zayıflar ve ikincisinde sıcak buharla süpürülürler. Bu nedenle, ürünler bütün, yararlıdır, ancak haşlandığında aroma ve aromadan yoksundur.
Multicook sıcaklık sensörü
Herhangi bir multicooker, üreticiden bağımsız olarak Redmond, Polaris veya Mulineks, iki sıcaklık sensörü ile donatılmıştır. Biri kasenin alt kısmı ile temas halinde ve ikincisi kapakta bulunur.Sensörler yardımıyla, multicooker'ın içindeki sıcaklık düzenlenir. İlk sensör kasenin kendisinin ısınmasına tepki verir ve ikincisi buhara maruz kaldığında tetiklenir.
Yavaş bir tencerede pişirdikten sonra, malzemeler karışmaz, aromatik ve bütündür. SÖNDÜRME en çok işlevli modlardan biridir. Çorba, pancar çorbası, lahana çorbası, jöleli etin hazırlanmasına yardımcı olur. Yemekler fırında büyükanneninkinden daha kötü değil. Evinizden ayrılmanız gereken durumlarda kullanılır ve süreci kontrol edecek kimse yoktur.
Bu modda şunları yapabilirsiniz:
- pişmiş süt;
- ihale balıkları sebzelerle güveç;
- et veya karaciğer güveç;
- çeşitli tahıllardan yulaf lapası;
- lahana dolması.
SÖNDÜRME modunda fırınlanmış süt pişirebilirsiniz
Bazı kullanıcılar bu modun işe yaramaz olduğunu iddia ediyor, çünkü yemekler çok uzun süredir hazırlanıyor. Aksine, diğerleri, onsuz yaşamı hayal edemediklerini savunuyorlar. Tüm malzemeleri kaseye atabilir ve çocuklarla sakin bir yürüyüşe çıkabilir, alışveriş yapabilir veya herhangi bir görevi çözebilirsiniz. Yavaş bir ocak, varışta kimsenin aç kalmamasını sağlayacaktır.
Hangi kampın kendisine ait olduğunu anlamak için (memnun veya memnun değil), birkaç yemek pişirmeye çalışmalısınız. Yeni başlayanlar için, etleri sebzelerle haşlamayı deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için, eti kızartın, biraz soğan, kalan sebzeleri ve bir bardak suyu ekleyin. Yemeği bir veya iki saat hazırlarlar, bu nedenle kokulu, sulu ve inanılmaz derecede lezzetli olur.
Yavaş bir tencerede sebzeli et
Ev hanımları için ipuçları
Rejime başlamadan önce, tüm sebzelerin yeterli miktarda meyve suyu alabildiğinden emin olun. Yeterli değilse, biraz su, krema suyu, süt veya şarap ekleyin. Ayrıca çeşitli soslar da kullanabilirsiniz.
Önemli! 100 derecenin altındaki sıcaklıklarda pişirilen yemekler, daha yüksek ısıl işlem uygulananlardan daha fazla vitamin içerir.
İşlemin sonuna tuz ilave edilmesi önerilir. Baharatlar diğer yiyeceklere serpilebilir. Çok uzun süre pişirilmiş olmasına rağmen, herkese hemen pişmiş bir yemekle tedavi etmemelisiniz, biraz ısrar etmesi gerekiyor. Yavaş pişirici, pişirme yükünden kurtulmaya yardımcı olur. Sonuçta, güveç haşlanırken, fayda ile zaman geçirebilirsiniz.