Mekanik kıyma makinesi kullanın - bazen gerçek bir test, böyle bir kıyma makinesinde eti çevirmek özellikle zordur. Sorunu çözmenin iki yolu vardır: bir elektrikli kıyma makinesi satın alın veya mevcut bir tane alın. İkinci yöntem çok daha ilginç: birçok bitmiş cihazda bulunmayan şaşırtıcı sonuçlar (yüksek tork) elde edebilirsiniz.
Birçok elektrikli kıyma makinesi aslında belirtildiği kadar güçlü ve güvenilir değildir
Ortalama olarak, bir manuel kıyma makinesi 1000 rubleye mal olur, ancak cihazı yükseltirseniz, sadece kıyma değil, aynı zamanda makarna, kurabiye ve hatta meyve ve sebzelerden meyve suyu sıkabilirsiniz.
Elektrikli bir kıyma makinesinin en önemli özelliği güçtür, sadece cihazın hızı değil, aynı zamanda nihai ürünün kalitesi de buna bağlıdır. Evde kullanım için, 0,5-0,8 kW motorlu bir kıyma makinesi uygundur.
Parça Listesi
Kıyma makinesinin tasarımı için birkaç seçenek düşünün, böylece ayrıntıların farklı olması gerekir. Tam olarak ihtiyaç duyulan şey bir elektrik motoru (0.3-0.5 kW) ve eski bir kıyma makinesidir.
Cihazın çerçevesi için metal profillerin olması da arzu edilir. Ahşap kullanabilirsiniz, ancak montaj işlemi sırasında ahşap yapılar ortaya çıkan titreşimlerle başa çıkmaz.
DIY elektrikli kıyma makinesi manuel
Yöntem 1. Makine tipi aygıt
1. 4,5 x 4,5 cm boyutlarındaki metal köşeden, gelecekteki elektrikli kıyma makinesinin çerçevesi kaynaklanmalıdır. Kasa dört bacak ve süveterden oluşmaktadır. İlk çift yukarıda, ikincisi - aşağıdan bulunur.
2. Üstte bir masa üstü gereklidir. Kalınlık yaklaşık 30 cm olmalıdır, bu nedenle birkaç tahtanın kullanımı en uygun olacaktır.
3. Bacaklar jumperlara cıvatalanmalıdır.
Ev yapımı taşlama makinesi
4. İki alt kart (ev yapımı tezgahların bir parçası olan) bağlanmalı ve tahrik kayışı için 3-4 santimetre küçük bir boşluk bırakılmalıdır.
5. Mekanik kıyma makinesindeki sapa artık gerek kalmayacak, bunun yerine küçük bir göbek takılmalıdır. Üzerine 20 cm çapında bir kasnak konulmalı, bir otomobil jeneratörünün kasnağı yapılacaktır.
6. Cihaz, tutucu olarak kullanılan bir fabrika kelepçesi kullanılarak tezgah üzerine takılmalıdır.
Elektrikli kıyma makinesi kasnağı çalışıyor
7. Motor miline de bir kasnak takılmalıdır.
8. Motoru takın (tercihen üç fazlı).
9. Cihazın başlayacağı ve duracağı anahtarı ayarlayın.
Emniyet için, kayışla temas olmaması için, kasnağa plastik bir kapak takılabilir.
İkinci yol. Elektrikli kıyma makinesi sıkacağı
Meyve suyu sıkacağı, elektrikli kıyma makinesinden esas olarak torkta, yani. dönme enerjisi hızda değil, güçte oynar.
Bunu yapmak için dişli kutularını takmak gelenekseldir - dişli oranını azaltmak ve artırmak için cihazlar. Bir şanzımanı kendi ellerinizle monte etmek kolay bir iş değildir, ancak kasnak çaplarının oranının değiştirilmesi torku önemli ölçüde artırabilir.
Büyük kasnaklı manuel kıyma makinesi
Yatay bir düzlemde bulunan motorda, en küçük kasnağı (çap 30-40 mm) takmalısınız. Mekanik bir sap yerine, kıyma makinesine, motor şaftından (10-15 cm) tercihen 4 kat daha büyük bir kasnak takılmalıdır.
Kasnak bir somunla sıkıştırılmalıdır.Her iki kasnağa da bir kayış taktık ve kıyma makinesini motordan mümkün olduğunca uzağa taşıdık (kayışı olabildiğince sıkmak için).
Ortalama 0,5 kW'lık bir motor kullanarak, oldukça düşük bir dönüş hızı (yaklaşık 150 rpm.) Alıyoruz, ancak tork çok yüksek olacak.
Büyük bir kasnak oranı ile bir elektrikli kıyma makinesi sıkacağı diyagramı. 1 - eski bir mekanik kıyma makinesi, 2 - küçük bir kasnak.
Sistem özellikleri
Kıyma makinesinin şaftı bir şekilde konik ise (istenen silindirik şekil yerine), bu bir problem değildir. Bir teneke bant (şerit) (örneğin bir teneke kutudan) almalı ve mekanik bir kıyma makinesinin şaftı ile bir kasnak arasındaki boşluğa takmalısınız. Bu, kayışın kasnak ve şaft boyunca hareket etmesini önleyecektir.
Şaftlara paralel düzlemlerde kayış hareketi iki nedenden dolayı çok istenmeyen bir durumdur:
- kayış bir düzlemde mükemmel bir şekilde hareket etmezse, uzunlamasına titreşimler meydana gelir (devrimler nedeniyle kendini hizalamaya çalışır), kurulum rezonansa girecek ve kemer kırılana kadar titreşecektir;
- kayışın bir veya iki taraftan kayması, kayda değer enerji kayıplarına yol açar, çünkü kayışın uzunlamasına yer değiştirmelerdeki sürtünme kuvveti ısınmaya ve gereksiz faydalı işlerin üretilmesine yol açar.
Kıyma makinesindeki aşırı yüklerden korkmamalısınız. 50-100 devir için tasarlanan bir kıyma makinesinin 200 devirle “parçalanmaya” başlayacağı görüşünde. Bu böyle değil: mekanik kıyma makinelerinin tasarımı, plastik elektrikli tahriklerden çok monolitik ve çok daha dayanıklıdır.
Aşırı yük ile kayış, dönel enerji ileten yapıdaki en esnek bağlantı olduğu için damperin rolünü üstlenecektir. Bu nedenle, aşırı yüklendiğinde kayış basitçe kaymaya başlayacaktır.
Doğru kemeri seçmek önemlidir: çok dar veya geniş olmamalıdır. VAZ otomobillerinden bir kayış (yıpranmış olsa bile) uygundur: bu tür kayışlar nadiren yırtılır ve aşınmaları elektrikli bir kıyma makinesinde rol oynamaz.
Bir kayış yerine, bir zincir de takabilirsiniz, ancak bu, motorun erken yanmasına ve göbeğin dişlerinin taşlanmasına neden olabilir.
Birçok zanaatkar, ikinci kasnak ile kıyma makinesinin değirmeni arasına ek bir şanzıman takar veya motoru doğrudan içinden bağlar. Bu, cihazın gücünü ve verimliliğini artırır. Ancak, riskler artıyor.
Kıyma makinesine çok sert bir cisim girerse, şanzıman yanabilir. Kayış durumunda, rölantide çalışmaya başlar, sıkışmış bir kasnağa kaymaya başlar.
Bu teknoloji kullanılarak yapılan bir elektrikli kıyma makinesinde, sadece eti değil, meyveleri, sebzeleri (hatta kabak kadar sert) öğütmek kolaydır. Ev yapımı Sıkacakları ve elektrikli taşlama makineleri hem hız hem de kalite açısından çok daha etkileyici sonuçlar verir. Böyle bir kıyma makinesini yıkamak ve temizlemek çok uygundur: aslında, sıradan bir manuel kıyma makinesinin yıkanmasına kadar gelir.
Bıçağı monte etmek için, kıyma makinesinin şaftının sonlandırılması gerektiği de unutulmamalıdır - içine bir delik açılması (yaklaşık 2.5 cm derinlikte) ve M10 altında bir iplik kesilmelidir.