Özellikleri ile kaliteli bir seramik tava, herhangi bir ev hanımını memnun edecektir. Bununla birlikte, piyasada birçok teklif var ve doğru seramiğin nasıl seçileceğini tam olarak bilmeniz gerekiyor türe ve şirkete göre kaydır. Yalnızca hangi modele ihtiyacınız olduğunu bilmek, başarısız bir satın alma işleminden hayal kırıklığını önlemenize yardımcı olabilir.
Seramik tava
Kaliteli bir seramik tavanın avantajları nelerdir?
Seramik kaplama metal esaslı ve çevre dostu bileşenlerden yapılmıştır. Özel bir teknoloji kullanılarak metale uygulanır, mükemmel pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve farklı kalınlıklarda olabilir.
Teknolojiye tam olarak uyulursa, ürün aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- kalın taban ve duvarlar;
- yapışmaz özellikler;
- çevre güvenliği.
Kalın taban, seramiklerin özellikleri ile birleştiğinde, mükemmel bir şekilde ısı dağılımının etkisini verir ve ev hanımının bir tavada yiyecek kızartması, güzelce pişirmesi veya pişirmesi daha kolaydır. Onunla “sobanın üzerinde durmak” gerekli değildir ve gaz basıncı düşüşleri tehlikeli değildir (gaz sobaları için geçerlidir).
Seramik kabın yapışmaz özellikleri o kadar yüksektir ki yağsız veya minimum miktarda pişirilebilir. Ve düzgün bir şekilde bakılırsa kaliteli bir ürün çok uzun süre dayanır. Yapışmaz özellikler beş yıla kadar dayanır.
Seramik sırların çevre güvenliği iki şekilde değerlendirilebilir. Kaplamanın kendisi ısıtıldığında zararlı maddeleri buharlaştırmaz. Üzerinde yemek pişirirken, yağın duman sıcaklığına ısıtılması gerekmez, bu da özelliklerini değiştirmez ve faydalı kalır.
Yemekleri yağsız böyle bir tavada pişirebilirsiniz
Piyasada, gıdanın tek tip ısınmasını sağlamayan, çabuk çizilen ve yapışmaz özelliklerini kaybeden birçok düşük kaliteli seramik kaplı tava vardır. Ve düşük kaliteli seramiklerin bileşiminde, insan vücuduna zararlı kimyasallar bulunabilir.
Bir seramik tava seçmek için ana kriterler
Satın alma işleminin başarılı olması için, her bir ürünü beş kritere göre değerlendirmek önemlidir:
- boyut ve ağırlık;
- ana malzeme;
- taban ve duvar kalınlığı;
- seramik kaplama yöntemi;
- üreticisi.
Bu kriterleri önceden belirledikten sonra, bir tava seçmek zor değildir.
Tava boyutu ve ağırlığı
Seramik tavaların ağırlığı diğerlerinden daha fazladır, bu nedenle uygun bir model seçmek önemlidir. Pişirme veya pişirme için ağır bir ürün seçebilirsiniz, pişirme sırasında sık sık yükseltilmesi gerekmez. Ancak kızartma, krep pişirme, krep, ağır bir tava yorulur.
Tavaların çapı 18 ila 28 cm arasında olabilir, ancak ürünlerin diğer özelliklerini aklınızda tutarsanız, o zaman en küçük krep tavası iyi bir seramik kaplama ile çok hafif olmayabilir. Ayrıca, hafif büyük bir tava uyarılmalıdır. Ancak kaldırılması zor bir şey almayın.
Bu nedenle, bir tava alırken, kapakla en fazla 2 kg seçmeniz gerekir. Bununla birlikte, aynı boyut ve amaca sahip diğer yapışmaz tavalardan biraz daha ağır olmalıdır. Orta bir zemin seçmek zor değil.
Ana malzeme
Metal üzerine seramik püskürtme uygulanır ve temel olarak kullanılır:
- alüminyum;
- dökme demir;
- çeliği.
Alüminyum hafifliği için iyidir, bu nedenle tavalar daha kolaydır. Bununla birlikte, şok ve aktif kullanım altında bazın mikroskopik eziklerle kaplanabilmesi nedeniyle yumuşaklığı arttırmıştır. Ancak bu yerlerdeki seramik kaplama çatlar. Bu nedenle, alüminyum tavalar, kalın bir tabana ve bir garantiye sahip iyi bir üreticiden olmalıdır.
Seramik kaplı alüminyum tava kalın bir tabana sahip olmalıdır
Çelik de oldukça hafif, ancak daha dayanıklıdır. Alüminyum tavalar ve daha hafif hale gelir, kızartma, krep pişirme, Fransız tostları için iyi bir seçimdir. Pik demirden daha ucuzdurlar, bu nedenle daha sık üretilirler ve mağazalarda daha fazla seçenek vardır.
Dökme Demir Tavalar çok ağır, güvenilir ve çok miktarda yiyecek pişirmek, pişirmek ve pişirmek için idealdir. Daha pahalıdırlar, ancak dikkatli kullanımla çok uzun süre dayanırlar.
Alt kalınlığı
Kalın taban seramik tabakayı deformasyondan, dolayısıyla çatlaklardan ve talaşlardan korur. Bununla birlikte, alt kısım ne kadar kalın olursa, ürün o kadar ağırdır. Bu nedenle, önerilen kalınlık 4-7 mm'dir. Daha ince bir tabana sahip yüksek kaliteli tavalar yoktur ve 7 mm'den kalın bir taban sadece pilav ve fırınlama ürünleri için uygundur.
Tabanın duvarlarla eşit kalınlıkta olduğu ürünler en pratik olacaktır. Kalın duvarlar ısıyı eşit olarak dağıtmaya yardımcı olur ve tüm kaplamayı daha dayanıklı ve daha bütünsel hale getirir.
Kaplama yöntemi
İki tür oldukça heterojen malzemeyi birleştirmek için iki yöntem kullanılır. Daha ucuz damgalama. Seramik bir tabaka bir metal levha üzerine yuvarlanır ve ancak bundan sonra ürün iş parçasından sıkılır. Bu durumda, seramik tabaka düzensizleşir, bu da gelecekte yok edilmesini hızlandıracaktır.
Tavanın damgalı olduğunu belirlemek için kaplamayı dikkatlice incelemeniz gerekir. Tek yönde giden mikroskobik çizgiler tüm yüzeye yerleştirilecektir. Bu her zaman kalitesiz bir tava belirtisidir.
Seramik tavada hızlı aşınma izleri
İkinci yöntem püskürtme. Bitmiş tabana uygulanır ve doğrudan tavada katılaşır. Sertleşirken seramikler özel bir mukavemet, pürüzsüzlük elde ettiğinden, yöntemin kendisi mükemmel bir etki verir. Ancak püskürtme etkili bir şekilde uygulanmalıdır.
Modern teknoloji, onu mükemmel bir şekilde tek tip, kalın yapmanıza izin verir. Bu tavalar ideal olarak pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve duvarların kenarı boyunca seramikten tabana düzgün yuvarlak bir geçiş vardır.
üretici
Ülkemizde seramik tavalar hala çok popüler değil ve bu nedenle güvenebileceğiniz markalar o kadar ünlü değil. Bu nedenle, fiyat ve kalitenin en iyi kombinasyonuna sahip ürünler üreten şirketleri tanımakta fayda var. Alıcılara göre, yüksek derecelendirmeye sahip İtalyan üreticilere özellikle dikkat edilmelidir.
Popüler markalar:
- TVS (İtalya);
- Pensofal (İtalya);
- Granchio (İtalya);
- Lumenflon (İtalya);
- Patlon (Japonya);
- Bergner (Almanya);
- Landskrona (Rusya).
TVS tavalarının maliyeti 600 ruble ve üzeri, onlar hakkındaki yorumlar çok olumlu. Pensofal 500-800 ruble arasında değişen tavalar üretiyor, ancak incelemelere göre, İtalyan endüstrisinin diğer temsilcilerinden daha az hizmet veriyorlar.
Tavaya ayrıntılı talimatlar eklenmelidir.
Granchio, ortalama fiyat kategorisinde tavalar üretiyor ve ortalama 800-1500 ruble. Bununla birlikte, seramik kaplı ürünlerin kalitesi ile ilgili yorumlar farklıdır, hızlı aşınma ile ilgili birçok şikayet vardır. Ve Lumenflon markası altında, mükemmel, dayanıklı, çok estetik ve uygun kızartma tavaları üretilir, fiyatları kaliteye karşılık gelir - birim başına 2500-3500 ruble.
Japon Patlon makul bir fiyata mükemmel kalitede - tava başına 1000'den. Üreticinin birçok olumlu yorumu var. Ancak Bergner, Alman kalite faktörü ve ergonomi ile karakterizedir. Kalite ve fiyata göre - ürün başına ortalama yaklaşık 2000 ruble.
Seramik tavalar Bergner
Rus üretici Landskrona da orta fiyat kategorisine ait, orta boy bir tava 800 ruble'ye mal olacak. Kalite incelemeleri olumludur, ürünler dayanıklıdır ve bakımı kolaydır.
Seramik tavaların diğer özellikleri
Ana özellikler seçildiğinde, detaylara dikkat edebilirsiniz. Ayrıntılar şunları içerir:
- ürün rengi;
- sapın şekli ve malzemesi;
- bakım seçenekleri;
- alt kabartma.
Tencerenin iç yüzeyi genellikle beyaz ve açık bej boyalıdır. Kaplama kalitesinin bir işareti olan bej bir gölge olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, modern sır türleri herhangi bir gölgede olabilir ve bu kaliteyi etkilemez. Böylece, tava rengi eşit olacak şekilde gri bir kaplama bile yaparlar.
Ancak dış yüzey klasik siyah, gri ve çeşitli parlak renklerde boyanır: kırmızı, yeşil, sarı ve diğerleri. Bu nedenle, seçim sadece en çekici üreticinin tekliflerine ve alıcının kişisel zevkine indirgenir.
Parlak renkler tavayı daha çekici hale getirir.
Kollar farklı olabilir: metal ve ısıya dayanıklı bir kaplama ile, çıkarılabilir ve kalıcı. Metal kulplar iyidir çünkü fırında erimezler. Daha hijyeniktirler, ancak onlarla çivisiz çalışamazsınız. Daha ziyade profesyonel şeflerin seçimidir. Silikon, ahşap astarlı veya plastik fırında bozulur, ancak bunları bir çakışma olmadan elle güvenle alabilirsiniz.
Çıkarılabilir kulplar tavayı evrensel hale getirir - üzerinde kızartılabilir, fırında kullanılabilir. Ancak, mutfakta hızlı çalışma ile bu çok uygun olmayabilir. Tutamak çıkarılamıyorsa, en güvenilir seçenek kullanılır. Dış cıvataların üzerindeki tutamak zamanla gevşeyebilir.
Böyle bir tava bakımı dikkatli olmalıdır
Herhangi bir seramik tavaya bakmak demir bezleri içermez ve her bir ürüne ilişkin talimatlar, bu özel modelin bulaşık makinesinde yıkanıp yıkanamayacağına bakmalıdır. Aşındırıcı deterjanlar kullanmak da istenmez. Neyse ki, bu tavaların nadiren böyle aktif bir aklanmaya ihtiyacı vardır.
Klasik seramik tavanın tabanı mükemmel şekilde pürüzsüzdür, bu da hostenin herhangi bir iş yapmasını kolaylaştırır. Böyle bir tavada, yiyecekleri karıştırmak, ters çevirmek uygundur. Bununla birlikte, kızartma için bazı modellerde, üzerinde et veya balık parçalarını güzel bir şekilde kızartabileceğiniz oluklu bir taban vardır.
Oluklu tava
Seramik tavaların özellikleri
Bu tavalar 450 santigrat dereceye kadar ısınmaya dayanabilir, bu da yiyecekleri kızartmayı çok güzel hale getirir. Bu durumda, bitmiş gıdaların kalitesini artıran ve daha sağlıklı hale getiren minimum miktarda yağ kullanabilirsiniz.
Bununla birlikte, seramikler sıcaklıktaki ani değişikliklere dayanamaz. Bu nedenle, bu tür yemekleri soğuk su akışı altına koyamazsınız, dondurucudan yiyecek koyamazsınız. Ani sıcaklık değişiklikleri seramiklerin çatlamasına neden olur, bu da önce yapışmaz özelliklerin kaybolmasına neden olur ve daha sonra görsel olarak ayırt edilebilir çizikler ortaya çıkar.
Bu tavada metal spatula kullanamazsınız, altını kaşık veya çatalla çizemezsiniz. Ancak ahşap ve plastik ürünler, baskı ve çaba kullanılarak bile güvenle uygulanabilir. Seramikler için ana tehlike, metalden çizilmeler değil, yiyecekleri karıştırırken kaplamaya küçük darbelerdir.
Önemli! Seramik tava indüksiyon elektrikli fırınlar için uygun değildir. Bu tür ocaklarda ısıtma sadece tabanı demir safsızlıkları olan bulaşıklardadır. Seramikler diğer fırın tipleri için uygundur.
Sahibinin bireysel gereksinimlerini karşılamak için doğru bir şekilde seçilen seramik bir tava, birkaç yıl boyunca hizmet edecek ve üzerinde pişirilen yiyeceklerin kalitesini memnun edecektir. Bu tavalar güvenli, görünüşte çekici ve pratik bir ev hanımı tarafından sevilecek.