Фритезе: предности и недостаци

Сваки власник фритезе сигурно памти литре врелог уља, гомилу дима и помфрит лежи у гомилама папирних пешкира како би натопио све то вишак уља. Тада се решетка, посуда и сам уређај дуго и исушено испирају од лепљења биљног уља. Срећом, технологија не мирује. Уређај нове генерације - фритеза са ваздухом - способна је пржити помфрит у једној кашици уља! Дакле, дознајмо истину о овом уређају.

Фритеза са ваздухом: шта је то

Фритеза са ваздухом је електрични апарат у кућишту направљеном од пластике или нехрђајућег челика, намењеног пржењу хране. Производи се постављају у мрежасту посуду са дршком која се пуше струјама врућег ваздуха, захваљујући уграђеном грејном елементу и конвектору. На кућишту уређаја налази се контролна табла. Најважнија карактеристика авио-фритезе је да се пржи без уља и масти, односно да ће за порцију помфрит бити потребно 1 кашика фритезе.

Главне разлике између фритезе и прве генерације фритезе су:

• много је лакше бринути се за савремени уређај: све компоненте се могу поверити машини за прање судова;
• нема више литара за куповину уља са дубоким пржењем - довољно је само 10 грама по килограму хране;
• време кувања знатно је смањено, јер не морате загрејати 1,5-2 литре масне масти;
• јела која се кувају у савременом уређају су много мање штетна од оних која се кувају у класичној фритези са дубоком масноћом.

Уређај по својим карактеристикама личи на ваздушни роштиљ, али је компактнији и троши много мање времена за кување.

Фритеза на послу

Принцип рада фритезе

Фритеза са ваздухом распоређена је на исти начин као и класична: комадићи хране слажу се у кош за смеће. Успут, да бисте олакшали уклањање готовог јела из њега, искусни корисници препоручују подмазати решетку четком с малом количином биљног уља. Овде недостаје посуда са дубоким пржењем, уколико за укус још увек морате да додате кашичицу уља, она се сипа директно на производе. Вишак уља једноставно се одлива на отвор.

Редослед припреме:

1. Прикључите уређај.
2. Ставите корпу у уређај.
3. Подмажите корпу с кистом уљем.
4. Ставите храну у корпу.
5. Помоћу тајмера подесите време кувања.
6. Подесите жељену температуру кувања. У овом тренутку, на врху уређаја, укључује се грејни елемент, који загрева ваздух у уређају у року од 80-200 степени. Помоћу конвектора, овај ваздух циркулише унутар уређаја, равномерно пржећи храну.
7. Након што се производи прже и постигну златну кору, корпа се вади из уређаја.
8. Ако је процес кухања готов, кошара се мора опрати и осушити, ако се планира следећи позив, морате сачекати док се уређај не охлади. Након тога можете кухати даље.
9. Не заборавите да искључите уређај са мреже.

Конвекција врућег ваздуха у уређају

Кључни параметри уређаја

Главне карактеристике уређаја:

• Кућиште је направљено од пластике или нерђајућег метала и обично је топлотно изоловано. Пластични уређаји су очигледно лакши, али метални су поузданији.
• Снага грејног елемента варира од 800 до 2000 В, оптимални избор је 1400 В.
• Запремина посуде може достићи 3,2 литра. Посуда од 1,5 литара садржи 1 кг производа.
• Управљање уређајем може бити механичко или електроничко. Електронским управљањем сви се процеси приказују на ЛЦД екрану, што је згодно, али је уређај скупљи.
• Тајмер се поставља на пола сата или сат времена, након чега се чује зујање.
• Прозор за преглед није доступан на свим моделима. Такође служи као погодност.
• Филтери који хватају мирисе куване хране налазе се у најскупљим моделима.
• Температурни опсег уређаја је од 60 до 240 степени: на ниским температурама препоручује се сушење поврћа, воћа, сушеног меса и рибе, а на високим температурама - производи од печења.

Уређај може да садржи посуду за печење, роштиљ, корпу за пржење, скеле за месо, рибу, јела од поврћа.

Која се јела могу кухати у фритези?

Могућности уређаја нису ограничене на кување помфрит. Ограничена је само маштом кувара. Поред класичног кромпира можете да кувате поврће, рибу, нареске од меса, пилећа крила и батак, бифтеке, месне округлице, месне кугле, кнедле, сендвиче, шницле и још много тога.

Фритеза са ваздухом ће се борити и са печењем: колачи, кобасице у тесто, колачићи и пите увек се добијају са праском.

Уређај се такође носи са смрзнутом храном, не захтевајући њихово претходно одмрзавање.

Неки модели долазе са књигом рецепата. На Интернету већ постоји прилично пуно рецепата, савета и лифе хакова за фритезе.

Кухање у њему је задовољство

Предности и недостаци фритезе

Предности ваздушне фритезе:

• резултат је укусна брза храна која није штетна за здравље;
• компактне величине које вам омогућавају да уређај поставите у кухињу било које величине;
• могућност уштеде на уљу за дубоке масноће;
• брига о уређају је крајње једноставна - машина за прање судова;
• може брзо и повољно подгрејати храну;
• Можете истовремено да скухате неколико јела.

Недостаци уређаја:

• прилично висока цена чини уређај недоступним за неке породице;
• ако кувате за велику компанију, процес ризикује одлагање времена;
• распон уређаја је прилично мали - данас многи произвођачи производе фритезе.

Популарни модели са кратким спецификацијама и ценама

ТОП-5 најпопуларнијих модела фритезе 2018. године помоћи ће вам да направите прави избор. Оцјена се заснива на рецензијама сретних власника овог уређаја.

Тефал ФЗ707267 АцтиФри

Модеран, економичан апарат направиће помфрит са само 3% уља. Присуство оригиналне лопатице за мешање састојака равномерно ће распоредити уље по целој површини хране. Поклопац уређаја, опет оригиналног дизајна, опремљен је посебном утичницом за вишак паре, што говори у прилог сигурности уређаја. Снага уређаја је 1400 В, капацитет посуде је 1 кг. Елегантна комбинована футрола израђена од пластике и челика биће украс у било којој кухињи. Електронска контрола уређаја, постоји уграђени тајмер.

Прос:

• недостатак кондензата;
• сви делови су уклоњиви, лако се перу у машини за прање судова;
• премаз против лепљења;
• мјерна кашика укључена.

Против:

• након звучног сигнала сам уређај се не искључује;
• Књига рецепата која се налази у комплету није русифицирана.

Тефал ФЗ707267 АцтиФри

Пхилипс ХД9235

Пластични модел футуристичког дизајна са додирним тастерима изгледа врло презентативно. Снага снаге 1425 вати, посуда са нелепљивим премазом - 3 литре. ЛЦД екран ће приказати процесе који су у току, а контрола микропроцесора је интуитивна. Оригинална технологија Рапид Аир-а омогућит ће вам да пржите, печете, печете на жару, без уља или с најмање њега.

Предности:

• компактне величине, лако се одржава чистоћу;
• аутоматско искључивање;
• преграда за кабл;
• ражњићи од кебаба и роштиљ;
• Одлична књига рецепата.

Недостаци:

• велика компанија ће морати да направи неколико маркера.

Пхилипс ХД9235

Тефал АцтиФри 2 у 1

Уређај је у пластичној футроли. Снага 1500 вата. Постоји посуда запремине 1,5 кг. Микропроцесорска контрола, у присуству тајмера. Потпуно прозиран поклопац омогућава вам надгледање процеса. Сет укључује две тепсије са лепком: 500 г и 2000, можете истовремено да кувате две јела.

Предности:

• све компоненте се могу уклонити и опрати у машини за прање судова;
• премаз против лепљења;
• способност кухања два различита јела истовремено.

Недостаци:

• након зујања, уређај се не искључује сам;
• Књига рецепата која се налази у комплету не садржи руски језик.

Тефал АцтиФри 2 у 1

ГФГРИЛ ГФА-3500 АИР ФРИЕР

Уређај у елегантном пластичном кућишту капацитета 1.500 вата опремљен је јединственом технологијом Рапид Аир Цирцулате Систем захваљујући којој можете пржити и испећи укусна јела са ефектом роштиља на најмање уља. На кућишту уређаја налази се ЛЦД екран који одсликава све што се дешава. Уређај поседује 8 ауто-програма. Посуда са нелепљивим лепком има запремину 3,2 литра.

Предности:

• присуство тајмера;
• присуство филтера;
• звучни сигнал;
• компактна величина;
• уклоњива посуда.

Недостаци:

• краткотрајна покривеност.

ГФГРИЛ ГФА-3500 АИР ФРИЕР

ЕНДЕВЕР АФ-120

Добра комбинација аерогрилл-а, конвекцијске пећи и класичне фритезе са дубоком масноћом. Компактна јединица капацитета 1.500 вата и капацитета од 1 килограма у комплету има решетку и карамбуле за храну. Пластична футрола се лако одржава чистом.

Прос:

• микропроцесорска контрола;
• Тајмер
• филтер
• уклоњива посуда;
• могуће је аутоматско прање;
• компактан.

Против:

• оптимално кување постиже се покушајем и грешком.

ЕНДЕВЕР АФ-120

За љубитеље кувања, овај проверени уређај постаће одани помоћник у кухињи. Деца ће заборавити да се сете „ремек дела“ из ресторана брзе хране, а пријатељи ће искористити сваку прилику да уживају у кулинарском искуству. Модел треба одабрати мудро: о уређају би требало лако да се брине, а запремина посуде треба да одговара будућим власницима.