Lufthällare: fördelar och nackdelar

Varje ägare till en frityrkokare kommer säkert ihåg liter kokande olja, röksugor från den och pommes frites som ligger i högar med pappershanddukar för att suga upp samma överskottsolja. Sedan tvättas gitteret, skålen och själva anordningen under lång tid och tråkigt från stickande vegetabilisk olja. Lyckligtvis står tekniken inte stilla. En ny generation av apparater - en friterare - som kan steka pommes frites i en sked olja! Så låt oss ta reda på sanningen om den här enheten.

Fritör: vad är det

Fritören är en elektrisk apparat i ett hölje av plast eller rostfritt stål, designad för stekning av mat. Produkter placeras i en nätskål med ett handtag som blåses av varmluftsströmmar tack vare det inbyggda värmeelementet och konvektorn. På enhetens kropp finns en kontrollpanel. Den viktigaste funktionen hos en friterare är att den stekar utan olja och fett, det vill säga 1 matsked friteringspanna krävs för en del pommes frites.

De viktigaste skillnaderna mellan frityrkokare och första generationens frityrkokare är att:

• det är mycket lättare att ta hand om en modern enhet: alla komponenter kan lita på med en diskmaskin;
• inga fler liter för att köpa friteringsolja - bara 10 gram per kilogram mat räcker;
• tillagningstiden reduceras avsevärt, eftersom du inte behöver värma 1,5-2 liter djup fett;
• rätter tillagade i en modern apparat är mycket mindre skadliga än de som tillagas i en klassisk frityrkokare.

Genom dess egenskaper liknar enheten en luftgrill, men är mer kompakt och spenderar mycket mindre tid på matlagning.

Stekpanna på jobbet

Principen för drift av luftbiffen

Luftbiffen är ordnad på ungefär samma sätt som den klassiska: matstycken staplas i en trelliserad korg. Förresten, för att göra det lättare att ta bort den färdiga skålen från den, rekommenderar erfarna användare att smörja gallret med en borste med en liten mängd vegetabilisk olja. Friteringsskålen saknas här, om du fortfarande behöver lägga till en sked olja för smak hälls den direkt på produkterna. Överskottsolja tappar helt enkelt på en sump.

Förberedelserordning:

1. Anslut apparaten.
2. Sätt i korgen i enheten.
3. Smörj korgstället med en pensel med olja.
4. Lägg mat i korgen.
5. Ställ in tillagningstiden med timern.
6. Ställ in önskad tillagningstemperatur. För närvarande, på toppen av anordningen, slås ett värmeelement på som värmer luften i anordningen inom 80-200 grader. Med hjälp av en konvektor cirkulerar denna luft inuti enheten och stekar jämnt mat.
7. Efter att produkterna har stekt och nått en gyllene skorpa tas korgen bort från apparaten.
8. Om tillagningsprocessen är klar måste korgen tvättas och torkas, om nästa samtal planeras måste du vänta tills enheten svalnar. Efter det kan du laga vidare.
9. Glöm inte att koppla bort enheten från nätverket.

Konvektion av varmluft i apparaten

Viktiga enhetsparametrar

Enhetens huvudsakliga egenskaper:

• Höljet är tillverkat av plast eller rostfritt metall och är vanligtvis termiskt isolerat. Plastanordningar är uppenbarligen lättare, men metallenheter är mer tillförlitliga.
• Värmeelementets effekt varierar från 800 till 2000 watt, det optimala valet är 1400 watt.
• Skålens volym kan nå 3,2 liter. En skål på 1,5 liter innehåller 1 kg produkt.
• Styrningen av enheten kan vara antingen mekanisk eller elektronisk. Med elektronisk styrning visas alla processer på LCD-skärmen, vilket är bekvämt, men enheten är dyrare.
• Timern är inställd på en halvtimme eller en timme, varefter en summer hörs.
• Visningsfönstret är inte tillgängligt på alla modeller. Det fungerar också som en bekvämlighet.
• Filter som fångar doften av kokt mat är i de dyraste modellerna.
• Apparatens temperaturintervall är från 60 till 240 grader: vid låga temperaturer rekommenderas torkning av grönsaker, frukt, torkat kött och fisk, vid höga temperaturer - bakning av degprodukter.

Enheten kan inkludera en bakplatta, grill, stekkorg, spett för kött, fisk, grönsaker.

Vilka rätter kan tillagas i friteraren?

Enhetens funktioner är inte begränsade till att laga pommes frites. Det begränsas endast av kockens fantasi. Förutom klassiska potatisar kan du laga grönsaker, fisk, köttspett, kycklingvingar och trumpinnar, biffar, köttbullar, köttbullar, klimpar, smörgåsar, nuggets och mycket mer.

Luftpannan klarar också perfekt med bakning: muffins, korv i degen, kakor och pajer fås alltid med en lugg.

Enheten hanterar också frysta livsmedel, utan att behöva förhandsvisa avfrostning.

Vissa modeller har en receptbok. Och på internet finns det redan en hel del recept, tips och livräddare för friterare.

Att laga mat i det är ett nöje

För- och nackdelar med luftkryddor

Fördelarna med luftbiffen:

• resultatet är en läcker snabbmat som inte är skadlig för hälsan;
• kompakta storlekar som låter dig placera enheten i köket i alla storlekar;
• möjligheten att spara på olja för djupt fett;
• skötsel av enheten är extremt enkel - en diskmaskin;
• det kan snabbt och bekvämt värma mat;
• Du kan laga ett par rätter samtidigt.

Nackdelarna med enheten:

• ganska höga kostnader gör enheten ouppnåelig för vissa familjer;
• om du lagar mat för ett stort företag riskerar processen att försena tiden;
• utbudet av enheter är ganska magert - inte många av tillverkarna producerar lufthamlare idag.

Populära modeller med korta specifikationer och priser

TOP-5 av de mest populära modellerna av frityrkokare från 2018 kommer att bidra till att göra rätt val. Betyget är baserat på recensioner från de lyckliga ägarna av denna enhet.

Tefal FZ707267 ActiFry

En modern och ekonomisk apparat gör pommes frites med bara 3% olja. Närvaron av den ursprungliga scapulaen för blandning av ingredienserna fördelar oljan jämnt över hela ytan på maten. Enhetens lock, återigen av den ursprungliga designen, är utrustat med ett speciellt utlopp för överskott av ånga, som talar för en enhetens säkerhet. Enhetens effekt är 1400 watt, skålens kapacitet är 1 kg. Det eleganta kombinerade fodralet av plast och stål kommer att vara en prydnad i alla kök. Elektronisk styrning av enheten, det finns en inbyggd timer.

fördelar:

• brist på kondensat;
• alla delar är avtagbara, enkla att tvätta i diskmaskinen;
• non-stick beläggning;
• mätsked ingår.

nackdelar:

• efter en ljudsignal stängs inte själva enheten av;
• Receptboken som ingår i satsen är inte Russified.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Plastmodellen i en futuristisk design med peksknappar ser mycket presentabel ut. Kraft 1425 watt, skål med non-stick beläggning - 3 liter. LCD-skärmen visar pågående processer, mikroprocessorstyrning är intuitiv. Den ursprungliga Rapid Air-tekniken låter dig steka, baka, grilla utan olja eller med ett minimum av den.

fördelar:

• kompakt storlek, lätt att underhålla renheten;
• automatisk avstängning;
• fack för sladden;
• kebabspett och grill;
• Bra receptbok.

nackdelar:

• ett stort företag måste göra flera bokmärken.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 in 1

Enheten är i ett plasthölje. Effekt 1500 watt. Det finns en skål med en kapacitet på 1,5 kg. Mikroprocessorstyrning i närvaro av en timer. Helt transparent skydd gör att du kan övervaka processen. Satsen innehåller två non-stick kokkärl: 500 g och 2000, du kan laga två rätter samtidigt.

fördelar:

• alla komponenter kan tas bort och tvättas i diskmaskinen;
• non-stick beläggning;
• möjligheten att laga två olika rätter samtidigt.

nackdelar:

• efter summern stängs inte enheten av sig själv;
• Receptboken som ingår i satsen innehåller inte det ryska språket.

Tefal ActiFry 2 in 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Enheten i ett elegant plastfodral med en kapacitet på 1500 watt är utrustad med den unika Rapid Air Circulate System-tekniken, tack vare vilken du kan steka och baka läckra rätter med en grilleffekt på ett minimum av olja. På enhetens kropp finns en LCD-skärm som återspeglar allt som händer. Enheten har 8 auto-program. En non-stick skål har en volym på 3,2 liter.

fördelar:

• närvaron av en timer;
• närvaron av ett filter;
• ljudsignal;
• kompakt storlek;
• avtagbar skål.

nackdelar:

• kortlivad täckning.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

En bra kombination av aerogrill, konvektionsugnar och klassiska frityrkokare. Den kompakta enheten med en effekt på 1500 watt och en kapacitet på 1 kilo har en grill och mattång i satsen. Plasthöljet är lätt att hålla rent.

fördelar:

• mikroprocessorstyrning;
• en timer;
• filter;
• avtagbar skål;
• automatisk tvätt möjlig;
• kompakt.

nackdelar:

• optimal tillagning uppnås genom test och fel.

ENDEVER AF-120

För fans av matlagning kommer den beprövade apparaten att bli en lojal assistent i köket. Barn kommer att glömma att komma ihåg "mästerverk" från snabbmatrestauranger, och vänner kommer att använda alla tillfällen för att njuta av matlagning. Du bör välja modellen klokt: enheten ska vara lätt att ta hand om, och skålens volym ska passa framtida ägare.